春春想問剛打開文章的你，一個問題：

你認為身體上最堅硬的部位在哪裡？

你的第一反應是不是常出現在電視劇裡面的“鐵頭功”？或者是我們體內的骨骼？

沒錯，它們確實很堅硬，但是，還有一個器官比它們更堅硬，那就是

看似不起眼的——牙齒。

它的硬度可以和石英相媲美

牙的硬度在人體裡可以說是No.1，那在大自然硬度榜單上，牙能排到什麼位置呢？牙齒咬石頭，究竟誰更強？莫氏硬度瞭解一下。

莫氏硬度標準是表示礦物硬度的一種標準，分級如下：

​其中人骨的莫氏硬度為3~4，而牙釉質的莫氏硬度為6~7。我們平常看到的小石頭主要成分是二氧化硅，也就是石英，我們牙釉質和它硬度不相上下。

這就是為什麼有時候吃東西被小石頭硌一下牙，力度小可能沒事，但大力還是會磕掉一塊的原因！

足金的莫氏硬度只有2~3，所以運動員拿了金牌用牙咬一下受傷害的是金牌不是牙。但牙齒的硬度跟金剛石比起來，還是小巫見大巫。

如果你最近恰好要去口腔醫院，可以仔細看下鑽牙時使用的鑽機鑽頭，它選用的表面材料就是金剛石磨粒。

牙的“硬氣”從何而來？

牙體硬組織包括牙釉質（俗稱琺琅質）、牙本質（俗稱象牙質）和牙骨質。

牙本質是牙的主體，牙骨質包繞牙根，而牙釉質是包在牙本質外面的一層2~2.5mm厚的半透明乳白色的物質，像保護套一樣守護著我們的牙齒。

說到這裡大家可能都猜得到了，牙這麼硬，主要靠的是牙釉質。那麼，牙釉質有什麼資本讓自己變得如此“硬氣”？

主要是因為無機物的存在

我們人體的硬組織，比如牙、骨，它們的硬度與無機物含量有關，彈性與有機物有關。而釉質含有大量的無機物，按重量比，成熟的釉質含95%無機成分，4%的水和1%的有機物。

而牙本質的有機物就佔了重量的30%，硬度僅僅是牙釉質的1/5，牙骨質含有50%~ 55% (重量)的有機物和水，比牙本質更軟。

羥基磷灰石（HAP）是牙齒的主要無機組成成分，而牙釉質的羥基磷灰石晶體較牙本質更大（如上圖中的所示，牙軸質＞牙本質），它們緊密排列像城牆一樣堅不可摧，這可是牙釉質這位硬漢的“立身之本”啊。

而且牙釉質是由很多直徑只有5~7μm的“釉柱”（釉柱也由羥基磷灰石晶體組成）組成的，它們是主要的承重單位。

拿筷子舉例，我們很容易把一根筷子攔腰折斷，而如果從兩頭施力，筷子就變得堅強了，而釉柱排列的方向和我們咬東西受力的方向一致，這也讓釉質的彈性模量較大，也就是更“剛”哦。

（春春碎碎念：釉質的鈣化程度越高，硬度越大，也會越透明。恆牙的釉質比乳牙鈣化程度高，更加耐磨，但是也因為更透明，透出了黃色的牙本質，所以看起來沒有乳牙那樣潔白）

牙齒雖硬，但也不是“百毒不侵”

牙齒畢竟是身體的一部分，不是“鐵齒銅牙”，除了生活中牙在突發事件中受傷或犧牲之外，“酸類物質”也是威脅牙齒健康的隱形殺手，尤其是碳酸飲料。

因為它會破壞釉質的根基——釉柱，降低釉質硬度，使牙齒極易被磨損。

最重要的是，牙釉質不同於牙本質，它裡面是沒有細胞結構和循環系統的，只能靠牙本質支持和獲得營養，且不能自行修復，一旦被破壞掉，暴露出裡面的牙本質，失去保護的牙就像沒有屋頂的房子，岌岌可危。

俗話說得好“水滴石穿”，牙亦是如此！

所以，你能做的就是少喝一些可樂、果汁！如果真的非常愛喝，可以用吸管喝，不要鼓起腮幫子“包口”喝，喝完還要儘快漱口！

圖片來源：圖蟲創意、春雨自制、維基百科

參考文獻

[1]樊明文等.牙體牙髓病學[M].第4版.北京:人民衛生出版社,2017.

[2]萬隆,陳石林,劉小磐.超硬材料與工具[M].北京:化學工業出版社,2006.

[3]王英瑛,張清.碳酸飲料對離體牙釉質硬度的即刻影響[J].北京口腔醫學,2014,22(06):328-330.