@謙不語：神農其實才是第一個喝到“黃片”的人。神農嚐遍七十二種毒草，回來喝了茶樹下剛煮好的一鍋水，也沒有在意飄落在鍋裡的茶葉，沒想到一直隱藏在身體裡折磨著自己的毒也被解了。樹葉能自然而然飄到了鍋裡，那隻能是老葉——也就是所謂的“黃片”了。
據清阮福《普洱茶記》解：“將揉時預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天。”這裡面所說的“金玉天”其實便是“黃片”了。那翻譯過來便是：普洱茶原料曬青茶在的採製過程中，因揉捻不成條，或條索疏鬆、粗老的這部分茶青，稱之為“黃片”。
茶農採摘鮮葉後，在進行揉捻工序時發現稍老的葉片條索疏鬆，使得普洱茶餅的條索與顏色感官上差了很多。茶農們便把這部分茶青挑揀出來，另外製作成普洱茶產品，也就是現在通常所說的“黃片”。
@路人甲JIAYING：近代，最早的關於黃片的說法是老茶樹上的老葉子，長老了顏色會泛黃，就稱其為“黃片”或者“老黃片”。
到了現在，“黃片”一般是指相對粗老且揉捻不成條的葉片。在普洱茶葉原料篩選揀工序中，因條索疏鬆、粗大，含水量少，殺青時較易失水變黃因而在揉捻過程中不成條的部分，俗稱為“黃片”。因此，黃片還是有點黃的哦！
其中，黃片又分為老黃片和小黃片，二者又有不同。老黃片葉片發育成熟度高，茶湯甜度更高。 小黃片與老黃片不同，小黃片是級數低的嫩薄葉片，通常是因為早春或是乾旱嫩葉，容易發生葉質較薄、偏黃，曬乾過後會產生黃葉現象。小黃片在一些早春中期茶中較為常見。
“黃片”其實就是因為長相平平甚至有些老態的緣故，而被這個“看臉的世界”無情揀出來的小可憐。但是，奇怪的是，黃片並沒有被人們所拋棄，事實上，黃片也是可以拿來泡茶飲用的。
@青衫：老黃片，一款“兼美”的茶，它既有普洱生茶的韻味，又有普洱熟茶的綿滑感，在新茶友圈子中，備受喜愛。就連老茶客，也無法抗拒老黃片的魅力。
鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾成為曬青毛茶。在毛茶篩揀工序中，為了讓茶葉觀感更好，會將相對粗老且揉捻不成條的葉片挑揀出來。
這些被挑揀出來的茶菁，俗稱為“老黃片”，因為顏色較為金黃，它還有一個高貴的名字叫“黃金葉”。
老黃片的形成，一方面是採摘時過於粗老，普洱茶製作中鮮葉採摘在一芽二、三葉之間，過老就會造成葉片發黃不成條索；另一方面，若是揉捻不到位，條索比較疏鬆，也會形成黃片。（本文系說茶網整理自網絡，觀點僅代表作者本人！圖來源：說茶網圖庫）
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