芝士烤香菇串
用 料
芝士15g / 粟粉3g、鹽3g / 蔥花 / 培根肉50g、鮮香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄欖油10g
做 法
1.香菇去蒂洗乾淨
2.瀝乾大蒜去皮洗乾淨，剁成蒜泥，蔥洗淨，切成蔥花
3.蒜泥、蔥花、培根粒混合，加入食鹽、橄欖油、粟粉拌均
4.香菇用竹籤串起，傘面朝上，把餡料適量的填入香菇內
5.將填充好餡料的香菇串放到烤網上，放入預熱好的烤箱烘烤
6.上火170度，下火160度，烤25分鐘
7.烤好25分鐘，拿出撒上芝士碎在香菇餡料上
8.再放入烤箱烘烤10分鐘
9.烤好的香菇串，用些胡蘿蔔在餡料上裝飾即可食用
辣爆肚絲
材料：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、鹽、麵粉、生粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、花椒、燉肉包。
做法
1.新鮮豬肚沖洗乾淨，放入麵粉揉洗，重複兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗乾淨，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，放入高壓鍋中，加入薑片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。
2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。
3.鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。
4.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。
5.出鍋裝盤。
椒鹽排骨
用料
精肋排；蒜；姜；生抽醃料；料酒醃料；糖醃料；白胡椒粉蘸料；五香粉蘸料；紅糖水（或蜂蜜水），刷料；鹽蘸料；黑胡椒粉蘸料；花椒粉蘸料
做法
1、取排骨中段的肋排切長段或直接用精選一字排
2、大蒜加少許鹽搗成泥
3、加水靜置10分鐘後濾出蒜汁
4、排骨加入蒜汁、薑片、生抽、料酒、白糖
5、繼續加入少量白胡椒粉和五香粉
6、拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製5小時以上
7、花椒炒香
8、搗成粉
9、按1：1：1的比例準備好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉
10、炒鍋不放油，加鹽炒至微黃的時候加入以上三種粉和步驟8的花椒粉
11、炒出香味即可
12、取出排骨
13、烤箱預熱210度，排骨肉多的一面朝上，刷紅糖水
14、入烤箱烤15分鐘
15、取出翻面
16、刷紅糖水
17、入烤箱繼續烤15分鐘
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