月亮47276
白果，為銀杏科植物銀杏樹幹燥後的果子，白果樹又叫公孫樹
白果生食有毒，必須煮熟後食用。冶夢遺症，通常白果三到四顆，一斤白酒煮食，連續食用四到五天，
治赤白帶下，用白果烏雞湯，白果，江米，蓮肉各五錢，烏雞一隻燉湯食用，這樣食用對下元虛憊有很好的養生效果。
另外，白果止小兒腹洩效果也很好，常用的方法是，白果兩粒，去皮，研末，雞蛋一個，將雞蛋開個小孔，將白果未放入雞蛋內燒熟食用，這方法在農村即簡單，又實用，
白果除了藥用價值外，還常常出現在一些食普中，主要用於燉湯，熬粥等，
總之，白果是具有食藥兩用的一種果子，也是生活中常見的一種樹的種子，對於白果的藥用方法，各地的方法各有不同，但必須注意的是，一定不能多食，一定要煮熟後食用，否則會中毒，
好了，你們那白果平時是怎麼食用的！歡迎留言共同交流。
南海山裡人家
白果又叫銀杏，在日餐中最為常見，有人喜歡有人討厭有股特殊的氣味。
我們公司門口就有銀杏樹，秋冬是經常看見有人在撿銀杏，我第一次吃銀杏是在上海的索菲特酒店當日餐的小學徒。當時是有一道炭燒銀杏，它形狀好像開心果都是那麼大的白色硬殼，打開後是淡黃綠色的。當是覺得味道特別奇怪既不香脆，也不清甜，吃進嘴裡有些軟糯還有一點點硬，更重要的是還滲透了淡淡苦味兒，當時真心覺得不好吃。後來有了更多的接觸和嘗試才慢慢喜愛上了它。
經常有人會告訴你白果好呀，做藥材的止咳還能降血壓降血脂，但是白果可不能隨便亂吃尤其不能敞開了吃，他有毒會有生命危險。那奇怪的苦味就是銀杏的警告——“內含氰化物，不要貪吃”。每次10顆左右就好，小孩子建議不要吃，不要給Ta吃因為飛仙非常高很危險！
我叫史曉毅，80後寶媽，國家二級公共營養師，首批註冊營養技師，國家高級中式烹調技師，國家高級麵點師，國家營養配餐員，CCTV2《回家吃飯》節目嘉賓，《遼寧健康一身輕節目嘉賓》，擅長各種疾病的營養配餐
營養師史曉毅
白果是銀杏的果實，因為具有豐富的營養和很高的藥用價值，所以在古代，白果又被稱為“聖果”、“仙果”、“佛果”。中醫認為，白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效。
白果都有哪些功效呢？
平喘止咳
白果性平，味甘、苦澀，
有斂肺定喘、收澀止帶的功效，
主入肺經，善斂肺平喘，兼可化痰。
可用於治療咳喘日久、痰多等症狀，為止咳平喘的要藥。
對風寒引起的寒喘，肺腎兩虛引起的虛喘，
肺熱燥咳等均有一定緩解作用。
清血管，增加腦供血
銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、
異白果雙黃酮、苦內脂、甾醇等，
能夠降低膽固醇，擴張冠狀動脈，
增加腦供血量，
對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、
冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病具預防和治療效果。
止帶濁，縮小便
白果有收縮膀胱括約肌的作用。
對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，
帶下白濁，遺精不固等病症，
養顏，抗衰老
白果除了可以各種補充維生素和微量元素，
讓身體更健康，
還能滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，
促進血液循環。
使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，
延年益壽，是美容保健的佳品。
保護各個臟器
白果還可以保護肝臟、
減少心律不齊、
防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，
還可以應用於對付哮喘、移植排異、
心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
抑菌殺菌
白果中含有的白果酸、白果酚，
經實驗證明有抑菌和殺菌作用，
白果可以怎麼吃？
白果除了有藥用價值，也是一款傳統美食。
用微波爐烤熟了，剝殼後直接吃，
清甜可口，帶點微微清涼的澀味。
還可以做成白果粥，白果陳皮甜湯、
西芹炒白果、白果炒蝦仁、
蓮藕木耳炒白果、冬瓜白果老鴨湯、
白果燉雞、白果豬肚湯等等
吃白果的禁忌
白果有微毒，千萬不能生吃，
白果有微毒，千萬不能生吃！！！
烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。
雲南醫選
白果也就是銀杏果；屬於化痰止咳平喘藥，故名思義，對於治療痰多喘咳有著不錯的作用；除此之外，白果還具有止帶縮尿的功效，常用於帶下白濁，遺尿尿頻。
不過要注意一點：白果雖然會有被人們拿來食用，但是因為具有消毒，切忌大量食用；關於白果中毒的報道還著不少呢。
成年人每日不要超過10粒，兒童不要超過5粒。
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白果也就是銀杏果，銀杏樹為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。果實核色是白色的，形狀又非常像杏，所以就叫它白果、銀杏。白果性甘，苦，味澀，平，主要用於斂肺定喘，止帶濁，縮尿，遺尿等病症。
使用時注意：①生白果有小毒，不可過服，也不可長服，尤其是小兒，多服易致中毒，出現腹痛吐瀉，發熱，紫紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可致呼吸麻痺而死亡。因此，如果需要食用白果，應當諮詢醫生之後服用。。②生白果降痰清毒較好，熟白果定喘和斂小便較好。
現代研究藥理作用表明，白果能抑制結核桿菌的生長，其乙醇提取物有一定的祛痰作用，短暫降壓作用，並引起血管滲透性增加，還具有抗衰老作用，免疫抑制及抗過敏作用。
中藥材知識
從中醫角度，白果，又稱為銀杏，性味甘，有毒。
偶然適量食用白果，有益肺氣、有助改善咳喘、護血管、增加血容量等食療作用。
建議食用銀杏時候把銀杏的外殼和外皮去掉，並清洗乾淨。銀杏作為配料入菜，可以煮粥、生炒、燉湯、做糕點等餡料。
一般適宜食用量每次6-10粒。
注意：因為白果有毒性，所以食用時必須要控制好劑量，不可多食，特別是兒童。
再好的食物不建議天天大量長期食用。
如過量服用白果可致中毒，出現腹痛吐瀉、昏迷抽搐，嚴重者可呼吸麻痺而死亡。也不建議生食白果，以免出現身體不適症狀。
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吳斯潔營養師
在中醫臨床上，是藥用之一。
白果味甘，苦，性平而澀，有小毒。主要成分為銀杏醇，銀杏酸，氫化白果亞酸（對結核桿菌有抑制作用），鞣酸，糖和微量元素（鉀鹽，鈣，磷，錳，鐵)。其藥理作用為溫肺益氣，鎮咳止喘，抗利尿等。臨床上，主要用於肺虛咳喘，治慢性喘息性氣管炎尤為適用，方如定喘湯（配麻黃，杏仁，桑白皮，紫苑等）；又治溼熱帶下，配蓮肉，烏賊骨，或配芡實等。
使用時注意：①生白果有小毒，不可過服，也不可長服，尤其是小兒，多服易致中毒，出現驚厥，發熱，不安，嘔吐等症狀時，宜洗胃，給予鎮靜劑。②生白果降痰清毒較好，熟白果定喘和斂小便較好。
用量：6一15克。（生白果宜低量，防腹脹氣悶），熟白果用量可稍大些。
順便提一下，近年來，銀杏葉用於治療冠心病，對緩解心絞痛和改善心電圖有效。（詳細可查閱我在《悟空問答》的相關介紹，在此不再重複。)以上供參考之。
桂花芳香77105282
白果，為銀杏科植物銀杏的成熟種子。《本草綱目》:“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲……”白果味甘、苦、澀、平，有毒，歸肺經。
主要功效為斂肺化痰定喘，止帶縮尿。白果性澀而收，能斂肺定喘兼有一定的化痰功能，喘咳日久痰多者常用，治療寒喘由風寒之邪引發者，肺腎兩虛之虛喘，外感風寒而內有蘊熱而喘者，肺熱罩磕喘咳無痰者，均可隨證配伍。又因白果收澀而固下焦，因此，可用來治療婦女帶下屬脾腎虧虛，色清質稀者最宜。也可用於小便白濁，遺精，尿頻，遺尿等。
現代研究藥理作用表明，白果能抑制結核桿菌的生長，其乙醇提取物有一定的祛痰作用，短暫降壓作用，並引起血管滲透性增加，還具有抗衰老作用，免疫抑制及抗過敏作用。
因白果有毒，不可多用，小兒尤當注意。過食白果可致中毒，出現腹痛吐瀉，發熱，紫紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可致呼吸麻痺而死亡。因此，如果需要食用白果，應當諮詢醫生之後服用。
鋒仔king
白果銀杏果不可生吃大家都知道，特別小孩子吃幾顆就會中毒的。有這樣的案例發生過，就是家人在不知情的情況下，買些白果準備食用，小孩子好奇認為可以食用，在大人不知道時小孩偷偷食用了白果結果殘劇發生沒搶救過來，一個生命就這樣結束了。
白果食用得當是種好東西，它可以放湯鍋煮食，也可以刨好後用開水抄一下炒著吃'很好吃的但不能多吃。適量可以調理血壓血糖血脂，對心腦血管和患高三病人是有幫助的，我們可以常吃適量吃沒問題的。
觀人生縱橫
白果為銀杏樹的果實，因此白果又名“銀杏”。
白果的功效:疏通血管、增強記憶力、抗衰老、預防和治療老年痴呆、增強腦供血。
白果含有大量白果酸，其對軟管軟化和保持血管彈性具有重要的作用。並且白果的蛋白質含量和胡蘿蔔含量在同類果品中居於前列。豐富的蛋白質和胡蘿蔔素能夠增強人體體質，提高綜合免疫力。尤其適合老年人食用。
