沒有烤肉的冬季是不完整的。
屋外冷風嗖嗖，屋內炭火上烤肉滋滋作響，漂亮油花紋理的和牛肉從鮮紅色慢慢變成金黃色，直至芳香瀰漫。
三五好友圍爐而坐，大口吃肉，小酌微醺，肆意暢聊，生活的美好不過如此。
01
日料的一枝獨秀，
讓美食老饕在風中凌亂
烤肉是山城熟悉的存在，本地的韓式的日式的不勝枚舉，讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。「竹富燒」是其中一員，卻與眾不同。
它源於琉球王國最後的明珠——沖繩竹富島。這裡不僅是碧海藍天的旅遊天堂，也是吃貨的理想國。
竹富燒的肉肉肉肉肉
沖繩料理，與我們所熟知的日料大相徑庭。
明清時期，沖繩是中國的屬國；二戰時期，被美軍佔領；19世紀末期，才歸屬於日本；地理環境上，它又與東南亞親密接觸。
所以它獨樹一幟，在日式和風裡混合著中國風、東南亞風、美國風。
很多美食老饕對這裡的食物感到“風中凌亂”的奇特，也有人說沖繩料理更像日料中的“家常菜”：
遵循還原食物最初味道的原則，樸實而溫暖。
咖喱牛肉飯
走在竹富島的白沙街道上，那紅瓦屋頂下、珊瑚石牆內竄出的食物的濃濃美味，和當地盛開的九重葛一樣鮮豔，總會讓人心花怒放、難以剋制。
海捕大蝦和深海大明蝦
02
一口燒肉，
淪陷在炭爐的精緻溫暖裡
「竹富燒」，是沖繩料理在山城的延續。
原木堆積的古樸門頭，清爽細軟的白沙石，牆面上的海浪浮世繪，漫畫家林竹手繪的插畫，傳統的日式榻榻米坐席……
這裡的一切都維持著古老而美好的沖繩面貌。
大福
沿著石板小徑前行進入店內，宛如一條時光隧道，引領著食客步入沖繩的小庭院。映襯在明黃的燈光下，白玉般的大福如竹富島和煦的海風、溫暖的陽光。
鹽烤牛五花
當炭火點燃，支上網狀燒烤架，則更進一步觸及食物的靈魂。
與煤氣燒、鐵板燒不同，木炭高溫帶來的火候，可以使食物蛋白質在極短時間內凝固，鎖住食物本味，同時炭香味滲入肉汁兒，香味也變得更加馥郁。
鹽烤牛五花
放幾片薄薄的鹽烤牛五花，伴隨著炭火與油脂迸發出“滋滋滋”的美妙協奏曲，肉捲曲成淺淺的琥珀色，勾引著饞蟲進入肉的狂歡。
「竹富燒」的肉宴，囊括牛五花、豬五花、松阪肉、澳洲牛仔骨、黑椒一口牛等十餘種肉類，一盤足以過癮。
竹富燒肉宴
這時候千萬不要找服務員要生菜，驚擾了此刻的情調。
對日式烤肉最大的敬意，是與肉直接裸露接觸，感受返璞歸真的原汁原味。經過碳烤的肉，蘸上一點醬汁或者自制辣椒粉，入口便能讓你淪陷在肉的海洋裡。
03
沖繩的海浪撲打著胃，
山城的冬日已遠去
竹富島的日式炭火烤肉，除了肉食的狂歡，還結合當地的美食料理，添加了少見的沖繩特產，而現在不需要漂洋過海，隨時想吃，隨時都能在「竹富燒」品嚐到。
沖繩東坡肉
以中國東坡肉為原型的沖繩東坡肉，肥瘦相宜，色澤紅亮。入口多汁軟糯、香甜酥爛，卻不膩口，不多時便將這酥爛化於腸胃無形中，將肉食的狂歡推進到高潮。
而「竹富燒」獨有的沖繩海葡萄和苦瓜天婦羅，正是肉食中的綠葉，小小點綴便讓味蕾掩映生姿。
沖繩海葡萄
海葡萄，被稱作“植物界的魚子醬”，渾圓飽滿如一串串晶瑩剔透的葡萄，咬在嘴裡有喝奶茶爆珠那種噗呲噗呲的爽脆感，而後散發出海味的鮮鹹芳香。
苦瓜天婦羅
苦瓜天婦羅，苦瓜的苦澀被油炸後得以中和，配上芥末醬，清脆爽口，涼涼如海浪迎面撲打而來，溼潤了舌尖，卻溫暖了胃。
在這個純粹的季節，和喜歡的人圍坐爐火前，叫上一瓶酒，點上數盤肉，不厭其煩地一個個翻著小而精緻的沖繩什物……
小啖慢酌，山城的冬日也隨之慢慢遠去。
閱讀更多 一座城市的小眾點評 的文章
