導語：近現代的很多歷史資料中都提到清朝慈禧太后吃飯有多排場，什麼每餐一百多道菜、有多少人侍侯她吃飯、都有那些用餐規矩、有幾百個廚子專門給她做飯等等，都是老百姓茶餘飯後最津津樂道的話題。慈禧的飯菜固然多而講究，但她自己究竟能吃多少呢？有多大飯量？這個就很少有人能瞭解了……
慈禧劇照
最近筆者在書中看到了有人將親自目睹的慈禧太后用餐以及她的飯量的描寫，權且分享出來供大家一笑罷了。
光緒二十九年（1903年），清朝駐法國大使的女兒德齡與其母親和妹妹應邀進入皇宮見慈禧太后，陪同慈禧看戲，並有幸陪同她吃了一次午飯。後來德齡將她在皇宮生活的兩年時光寫了本回憶錄《清宮二年記》。
《清宮二年記》作者德齡
看戲看到上午十一點，德齡見外屋幾個小太監排下三張桌子，鋪好白色的餐布；另有許多太監捧著黃色盒子，一個個排隊輪流往桌上擺放出大大小小的碗碟，上面盛滿果脯、核桃仁、瓜子、糖蓮子等小食。德齡數了數，竟有整整一百五十份。
原來，慈禧太后有個怪脾氣，吃飯從來不必在固定的地點，而是走到哪裡就在哪裡吃。等所有小零食都擺放好以後，慈禧自己邊津津有味的邊吃邊看戲，也不斷地賞賜身邊宮女和陪同人員吃。德齡站在一旁仔細觀察慈禧太后，發現她對每種零食都很有興趣，並且食量非常大，以至於德齡懷疑慈禧拿零食當正餐，不相信中午飯她還能再吃下去……
慈禧這邊的人吃著，一會又有太監過來送香茶，用的茶具極其講究。慈禧太后會親自拿起金筷子夾起玫瑰花放入杯中，並且向眾人說：”我最喜歡喝這個，特別香，你們都嚐嚐吧。“ 隆裕皇后等人聽慈禧說完，才可以端起茶杯來喝。
眾人喝完了茶，吃夠了小零食，就由慈禧帶著走入另一間屋，那裡的飯菜已經擺好了。德齡立即吃驚地想：”剛才太后吃了那麼多，現在居然還能吃飯！“ 後面的事實表明，慈禧不但還能吃，並且照樣吃得停不下來。
當時慈禧坐在餐桌正位，其他陪同女眷們都必須要站著，據說是清朝祖上的規矩。一般情況下，慈禧吃飯的時候都是單獨一人，很少讓人陪著。就算是皇后也要等她吃完再吃剩下的飯菜，只有光緒皇帝陪吃飯時才可以坐著。
此時正餐的菜品也有一百多道，大部分是豬肉、鴨肉、雞肉和羊肉做的，蔬菜類很少，其中僅豬肉菜就多達十幾道，其他肉類每種都有好多燒法。另有面食，烘的、炸的、甜的、鹹的數十盤，都精心做成各種形狀。綠豆糕、花生糕是慈禧比較愛吃的。
慈禧邊吃邊勸德齡一家人多吃，但是德齡飯量很小，主要精力都用來觀察慈禧吃飯的樣子，心中暗暗驚奇：”太后的食量真大，看她吃得那麼有味，彷彿永遠都吃不完的樣子……“
最後，桌上的食物慈禧好不容易吃停下來，德齡以為午餐結束要走了。沒想到，小太監們又呈上五六樣粥，大米的、小米的等等。慈禧太后又喝完了粥才滿意的起身，表示自己吃好了，並且告訴德齡：”碗裡的粥一定要吃完才好。“
慈禧真實畫像
等慈禧完全結束午餐後，她帶著貼身宮女回臥室休息去了。其他後宮女眷們才站到桌邊，吃她剩下的飯菜，並且她們的整個用餐過程都極其安靜，誰都不敢發出一點聲音……
以上參考德齡著《清宮二年記》
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