九州文旅最中國
廣東的美食實在太多，有特色的也不少。但覺得如果要上國宴的話，我覺得以白切雞最能代表。對於雞的烹飪，在廣東當然要用白切雞的做法，這是粵人要求食品鮮美、強調原味的習慣做法。
雞的選材，可用封開聞名的杏花雞，此雞因原產於廣東省封開縣杏花公社而得名。據史料記載，杏花雞已有1000多年的養殖歷史，早在清朝年間，杏花雞便是用來向朝廷進貢的貢品。還有清遠雞等等，都是上品。
據聞，在廣東，考驗一個廚師能否要出師的菜就是白切雞。隨便找了一間食店，一進門，放眼望去，赫然入目的便是食客圍繞的桌子上都放有一碟白切雞。
白切雞做法，大都是將雞宰好洗乾淨後，置於攝氏90度微沸的開水中浸熟的。
做白切雞的體型不用太大，成品皮呈金黃色，油光閃亮，夾起一塊觀看骨細皮薄，肌肉豐滿，脂肪的分佈均勻。吃起來皮爽脆可口，肉滑鮮香帶甜，連骨頭嚼起來也是香的。
一隻好的白切雞，很快便讓人一掃而光。口內會餘香久久，這樣的好滋味，當然可以上國宴。
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雲南不但民族眾多，氣候宜人，得天獨厚的氣候條件也就造就了雲南植物王國，動物王國的美譽，雲南是個旅遊大省，每年來雲南旅遊的朋友絡繹不絕，大家都知道，去到每個地方首先肯定是要品嚐當地美食，雲南算是美食眾多的省份，每個地方，每個少數民族都有他們不同風味的美食佳餚。
家鄉雲南的美食多元化，種類繁多，人們熟知的山珍，也就是各種野生菌種類達到250多種，我就不一一介紹了，過橋米線，氣鍋雞等等一些招牌菜餚……其中氣鍋雞可謂是滇菜的代表之作，做法是先將新鮮土雞塊清水浸泡洗淨，再將雞塊置於汽鍋內，配上佐料，然後放在一隻盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。這可是雲南獨有的國菜代表作之一、上面介紹了那麼多有沒有誘惑到小夥伴們呢？快來我的家鄉遊玩吧，雲南人民歡迎來自四面八方的朋友，遠方的客人請你留下來。
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每個地方口味不同，都有當地喜愛的菜餚，我的家鄉在東北黑龍江，一個偏遠的小山村，那裡氣候四季分明，人性耿直樸實，由於氣候原因，那裡農民冬天基本在家裡，每年都要閒上幾個月，也有個別人到城裡工廠上班，所以冬季那裡的村上，都會有很多人家殺豬，豬肉，豬肝，豬心，配上自己家醃製的酸菜，一到東北人都知道的，殺豬菜就有名了。但是有很多人接受不了他的問道，口味比較重吧，可能也有很多外地朋友也聽說過。
還有一道菜推薦嘗試下，鍋包肉，酸甜口的，外焦裡嫩，很多人都喜歡，可以在自己生活的區域找家東北菜館嚐嚐，也可以自己嘗試自己做一下，畢竟自己家燒的菜最安全衛生，保證你會喜歡。
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作為桂林陽朔的，特色菜還是挺多了，比方說啤酒魚，螺螄釀，苦瓜釀，茄子釀，辣椒釀等等……不過當屬啤酒魚跟螺螄釀最為出名！
啤酒魚可以說是每家每戶都會做的一道菜，而且上桌率非常高，也是每個遊客來陽朔必點的一道菜。但是說到特色，那就不得不提螺螄釀，一道工序複雜的菜！
準備螺螄適量，碎肉適量，薄荷少許。首先把螺螄洗乾淨，把肉剃出來洗乾淨備用，注意，一定要用鹽來洗，可以去除腥味，接著螺螄肉跟碎肉混合剁碎，放薄荷，放鹽，放雞精，再釀進螺螄裡面！
章魚小丸子397
我的家鄉在美麗而且風景迷人的南大門廣州，食在廣州的美譽響遍全球，響遍中華大地。
廣州美食有數不清的美味佳餚：
下面就數一數能上國宴又能登堂的美食。
1）有獨具特色的化皮乳豬，她的特點皮酥香脆入口即化，曾入選國宴。
2）深井燒鵝，色澤紅潤，皮脆肉嫩，香味濃郁，獨具一格。
3）古法鹽焗雞，做法古老，原汁原味，口味獨特，皮爽肉滑。
4）蜜汁叉燒，選料上乘，經過掛爐燒製而成，似肥非肥，口感爽脆，鹹香怡人。
5）順德魚生，象似日本刺生，選用當年1斤半左右鯇魚經過大廚操刀，跟上風味的沾料，配料足可與日本刺生比美，不失特色食材。
6）東江釀豆腐，用古老的製法製成的豆腐，留有原汁原味的豆腐香味，切成三角釀入特製的餡料，用高湯烹調，特點濃香略顯清淡，鮮嫩可口。
廣州實在有太多太多美食，在此沒法一一勝數請朋友們有機會自己去體驗一番。
有誠則可信zhong
湛江一帶有名的菜很多烤乳豬、燒鴨燒鵝、白切雞䜴油雞、扣肉、叉燒、三絲蝦米粉、炸乳鴿、炸排骨、八寶飯、扒大海蝦、蒸沙蟲、烏賊湯、炒石斑魚、烏雞水魚湯、瑤柱魚肚羹、蒸花蟹膏蟹、乾鍋羊腩、紅魚湯、雜錦腰果、不等，說起實在過多，粵菜中的都有，作為國菜是絕對可以，我們這邊一流的廚師有許多，代表廣東粵菜拿獎也是很多了，廚藝和味道的確是高明
南方美食源
金芬美食
我做的醬牛肉現在我家鄉首屈一指，因我以前在我們省招待處工作。
美食家13833946932
我覺得我家鄉的三合湯是可以的，他也是上了舌尖上的中國，欄目組特別來我們這邊拍的
三合湯裡有，牛肉，牛血，牛肚等食材，牛肉我們中國從古至今都有食用
豔豔食客
作為一個瀋陽人……瀋陽的招牌菜可能就是老邊餃子，李連貴燻肉大餅，馬家燒賣，楊家熟食這些了。不過我個人認為代表瀋陽招牌菜的應該是老四季的抻面，雞架，還有童年時候的老式麻辣燙，涮串雞骨棒。但是代表不了國家的吧，中華飲食文化那麼久，各大菜系都有無數菜品。東北菜只能作為其中的一個菜。
