高飛891207
日漸年長，越來越喜歡砂鍋了，不論是用砂鍋煮的粥，還是用砂鍋熬的菜，甚至用砂鍋做的面，都覺得比鐵鍋做的好吃，可能砂鍋自帶溫情的材質，讓人總是心生好感吧。
材料:寬的手工面，高湯，小油菜，豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，鵪鶉蛋等，各種調料。
步驟:1、將小油菜清洗乾淨，掰開，豆腐絲切段，海帶絲切段，金針菇清洗乾淨，切掉根部，撕開，魚豆腐切成片，木耳泡發後清洗乾淨，撕成小朵，鵪鶉蛋煮熟後剝皮。
2、將砂鍋中倒入少許油，油熱後下蔥薑蒜末爆香，下花椒和幹辣椒段爆香，下一勺豆瓣醬，翻炒出香味，然後將高湯倒入。
3、將豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，依次下入砂鍋中，大火燒開後煮3分鐘，然後將手工面下入，繼續煮5分鐘。
4、等手工面差不多煮熟，將小油菜，鵪鶉蛋放入，攪拌均勻，加生抽，味極鮮醬油，五香粉，雞精，鹽，攪拌均勻，撒入香菜，即可關火食用。
銀狐156
砂鍋麵的做法不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作砂鍋麵的方法，希望對大家有所幫助！
盆中放入適量的麵粉，清水多次少量的添加
將麵粉用筷子攪成絮狀後，在揉成光滑的麵糰
揉麵時應遵循“三光”原則，手光、面光、盆光
麵糰揉好後醒二十分鐘左右
將菠菜洗淨後切段備用
番茄切丁備用，幹豆腐切條備用
燒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥花、番茄丁翻炒出香味
放入魚丸、幹豆腐條、適量的火鍋底料、適量清水
中火煮十分鐘左右
將醒好的麵糰擀成大面皮，圈起來用刀切成粗細適中的麵條，放入砂鍋中
待麵條快要煮熟時，放入菠菜
菠菜煮熟後添加適量食鹽、生抽調味即可
好吃的砂鍋麵就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，可以留言討論！
我係萬能輝
砂鍋麵的做法
主料：雞肉750克,麵條500克
輔料：油菜心200克
調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,陳皮15克，黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
製做方法：
1. 將雞肉切成小塊，放冷水鍋內煮開焯水，去除異味雜質後撈出洗淨控幹備用；
2. 油菜心洗淨切成兩半，蔥打成結，生薑拍松備用；
3. 起鍋燒熱，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下入雞肉煸炒，炒出香味後加入黃酒、醬油、翻炒入味，然後倒入適量高湯，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火將雞肉煨爛；
4.另起鍋燒水，水開後將麵條和菜心入鍋煮熟並撈出備用；
5. 將油菜心、麵條入砂鍋翻拌均勻，加入適量鹽，味精調味，連同砂鍋上桌即可食用。
旅行8561
砂鍋麵的做法很簡單，主要是配料的選擇不同，主要還是因人而異，今天我就分享一道海鮮砂鍋麵的做法以及配料，希望你喜歡。
食材準備
手擀麵一碗、鹽、耗油一勺、魚豆腐、魷魚卷3個、油菜、皮皮蝦4個、香油、螺旋藻。
烹飪步驟
1.備料。魚豆腐和魷魚卷切片，油菜洗淨。
2.砂鍋放入適量的水，燒開。把皮皮蝦和魚豆腐魷魚卷，螺旋藻放入鍋裡。放入耗油鹽調味。
3.放入手擀麵。
4.燒開，放人油菜。
5.燒開，淋上香油調味。
6.完成，一碗又香，又鮮的雞蛋麵。
以上就是海鮮砂鍋麵的具體做法了，是不是看一遍就學會了呢？
華師傅美食
砂鍋麵一般把面和蔬菜都放到一起做熟，更適合現在的快節奏時代，而且湯濃味鮮，面一般選用比較有嚼勁的手擀麵或刀削麵，儘量不要用掛麵那種不筋煮的面，今天來介紹的是手擀麵做的砂鍋麵。
1、想放入的蔬菜洗淨，豆腐切塊，蝦去蝦線，胡蘿蔔切絲
2、砂鍋內放油不要太熱，3成熱的時候放入蒜片。
3、用一個大盆把老抽和750克水對到一起後倒入砂鍋，加鹽
4、開鍋後放入雞蛋，豆腐，撇去浮沫
5、豆腐飄起來後放入麵條，油菜，蝦，胡蘿蔔
6、開鍋五分鐘後關火，加入胡椒粉，香油，香蔥就好了
砂鍋麵裡面放兩個鵪鶉蛋更好吃哦！喜歡的蔬菜和肉都可以加進去，刀削麵的話推薦超市裡賣的那種帶包裝的刀削麵，薄厚均勻也特別有嚼頭，比現削的好吃。
糖小豆的美食之旅
準備食材:麵條，青菜，蘑菇或香菇，小蔥，蔥花，香菜；
調料:火鍋底料，鹽，生抽，雞精，胡椒粉
準備砂鍋一個，加油燒熱，下入蔥花爆香，再加入半塊火鍋底料炒香，炒出香味後加入半鍋開水，煮開後下入鹽，生抽，雞精適量。然後下入麵條煮至斷生，下入青菜，蘑菇，小蔥和香菜，出鍋前再加入適量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂鍋麵，喜歡吃清淡口味的，可以不加火鍋底料。希望我的做法可以幫到你，謝謝！
