是的，各位讀者朋友們，您沒有看錯，這個非常具有特色的燒烤店正在籌備中。而我將要用連版的方式記錄《豬小弟燒烤》的成長史。我和您都不知道《豬小弟燒烤》在開業之後會經歷什麼，是成功還是失敗。作為豬小弟的老闆之一，我在此保證，我將會用樸實的語言，真實的事件記錄豬小弟的成長史。希望將成功的經驗或者失敗的教訓完整的傳遞給大家。
本期我將向大家介紹《豬小弟燒烤》誕生的經過。
豬小弟燒烤是由我和s先生共同經營的，從我們兩個人想要開一家燒烤店一直到租到店鋪，前後歷時兩年多。s先生更是放棄了在日本工作的優厚待遇。 很多人（包括我們身邊的親人）都會說，做生意，合夥是不可能成功的，親兄弟最後都容易鬧掰，更何況是朋友。 我想說，合夥經營要看合的是什麼，是錢還是人脈，是性格還是優勢資源。 所以說，有意合夥經營餐飲業的朋友們可以關注我，看看我們在做好“萬全”準備的前提下，會如何發展。
我簡單說幾句我對合夥人的看法。我認為選擇合夥人的前提是——完全信任他。在這個前提確認之後，其他的事情都是旁枝末節。如果你對一個人不是完全信任，很多事情都抱有懷疑態度，那麼請不要合夥做生意。
2016年，還在日本的s先生主動聯繫我，提出要合夥開一家特色燒烤店的想法。當即我就同意了。s先生是文登本地人，我們是高中＋日本的同學，曾經在日本共同學習工作過數年，也算是有過共患難的經歷，所以對彼此性格人品很瞭解。我們為什麼要選擇餐飲業，在餐飲業之中為什麼選擇燒烤呢？
選擇燒烤，可以說是我們經過充分考慮的結果——門檻低，初期投資小，回報快，而且利率相對較高。 但是有利皆有弊，燒烤要熬夜，又累又熬人，夏天旺季更辛苦。在經過慎重考慮後，s在17年4月份回國。回國之前，我們利用互聯網在網上查找了東北五十多家經營火爆的燒烤店，記錄下地址姓名，並且規劃好路線。17年五一我們從威海坐船到大連，自大連起開啟了一段學習、品嚐燒烤之路。
為什麼選擇去東北考察學習燒烤呢？其實山東本地，南方各省份都有非常好吃並具有特色的燒烤種類，我們鑑於威海人的口味（海鮮多，口味偏重）以及東北燒烤的強大招牌，選擇了去東北學習。我們從大連——營口——盤錦——錦州——瀋陽——長春——哈爾濱等沿路品嚐各地的特色燒烤。在錦州曾經創下過一天吃7頓燒烤的歷史記錄，因為他們門口那“非物質文化遺產”的名頭確實太吸引人。錦州，也是我第一個遇到過的將燒烤當做旅遊業來宣傳的城市。 在東北吃了一路，最後選擇了一家我們認為最符合威海本地人口味的燒烤店在那學習，並且在口味上綜合威海本地特點進行改良。所以，豬小弟的配方是獨家的，是花費時間，精力，金錢而來的。獨家配方，值得信賴，歡迎品嚐。
在東北學習3個多月之後，已經是17年8月份了。這時候開店已經來不及了。選址＋裝修，燒烤旺季夏天就過去了，並且我們對選址要求很高，一時半會也沒有合適的店鋪。所以我們決定先找一家燒烤店當燒烤師。因為我們二人都沒有做餐飲的經驗，我們深知想的再多，真幹起來就不是那麼回事了，必須要多多學習。我們選擇了文登大潤發北一家燒烤店當燒烤師，從八月份開始，邊幹邊學習，從最基礎的每天進料進貨，到淡旺季的如何經營。這一干就是一年多，我們邊幹邊盯著文登各大適合開燒烤店的街道。想租到一個適合開燒烤店的房子是很困難的。
功夫不負有心人，18年底終於在文登大潤發西100米（天潤城南門東50米）租到了適合開店的房子，這一天我們等了好久好久。從有想法到出去學習配方技術到給別人打工學習經營經驗，前前後後兩年多。 所以我們的投資不是盲目的，《豬小弟燒烤》的誕生不是心血來潮的產物，我們對口味，品質，服務等綜合條件是有信心的。
豬小弟即將要開業啦，我們的經營原則是——給每一位顧客舒適乾淨的就餐環境，菜品新穎獨特口味好，關鍵還有價格要親民。
豬小弟燒烤願付出百倍努力，換您十分滿意。
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