是的，各位读者朋友们，您没有看错，这个非常具有特色的烧烤店正在筹备中。而我将要用连版的方式记录《猪小弟烧烤》的成长史。我和您都不知道《猪小弟烧烤》在开业之后会经历什么，是成功还是失败。作为猪小弟的老板之一，我在此保证，我将会用朴实的语言，真实的事件记录猪小弟的成长史。希望将成功的经验或者失败的教训完整的传递给大家。
本期我将向大家介绍《猪小弟烧烤》诞生的经过。
猪小弟烧烤是由我和s先生共同经营的，从我们两个人想要开一家烧烤店一直到租到店铺，前后历时两年多。s先生更是放弃了在日本工作的优厚待遇。 很多人（包括我们身边的亲人）都会说，做生意，合伙是不可能成功的，亲兄弟最后都容易闹掰，更何况是朋友。 我想说，合伙经营要看合的是什么，是钱还是人脉，是性格还是优势资源。 所以说，有意合伙经营餐饮业的朋友们可以关注我，看看我们在做好“万全”准备的前提下，会如何发展。
我简单说几句我对合伙人的看法。我认为选择合伙人的前提是——完全信任他。在这个前提确认之后，其他的事情都是旁枝末节。如果你对一个人不是完全信任，很多事情都抱有怀疑态度，那么请不要合伙做生意。
2016年，还在日本的s先生主动联系我，提出要合伙开一家特色烧烤店的想法。当即我就同意了。s先生是文登本地人，我们是高中＋日本的同学，曾经在日本共同学习工作过数年，也算是有过共患难的经历，所以对彼此性格人品很了解。我们为什么要选择餐饮业，在餐饮业之中为什么选择烧烤呢？
选择烧烤，可以说是我们经过充分考虑的结果——门槛低，初期投资小，回报快，而且利率相对较高。 但是有利皆有弊，烧烤要熬夜，又累又熬人，夏天旺季更辛苦。在经过慎重考虑后，s在17年4月份回国。回国之前，我们利用互联网在网上查找了东北五十多家经营火爆的烧烤店，记录下地址姓名，并且规划好路线。17年五一我们从威海坐船到大连，自大连起开启了一段学习、品尝烧烤之路。
为什么选择去东北考察学习烧烤呢？其实山东本地，南方各省份都有非常好吃并具有特色的烧烤种类，我们鉴于威海人的口味（海鲜多，口味偏重）以及东北烧烤的强大招牌，选择了去东北学习。我们从大连——营口——盘锦——锦州——沈阳——长春——哈尔滨等沿路品尝各地的特色烧烤。在锦州曾经创下过一天吃7顿烧烤的历史记录，因为他们门口那“非物质文化遗产”的名头确实太吸引人。锦州，也是我第一个遇到过的将烧烤当做旅游业来宣传的城市。 在东北吃了一路，最后选择了一家我们认为最符合威海本地人口味的烧烤店在那学习，并且在口味上综合威海本地特点进行改良。所以，猪小弟的配方是独家的，是花费时间，精力，金钱而来的。独家配方，值得信赖，欢迎品尝。
在东北学习3个多月之后，已经是17年8月份了。这时候开店已经来不及了。选址＋装修，烧烤旺季夏天就过去了，并且我们对选址要求很高，一时半会也没有合适的店铺。所以我们决定先找一家烧烤店当烧烤师。因为我们二人都没有做餐饮的经验，我们深知想的再多，真干起来就不是那么回事了，必须要多多学习。我们选择了文登大润发北一家烧烤店当烧烤师，从八月份开始，边干边学习，从最基础的每天进料进货，到淡旺季的如何经营。这一干就是一年多，我们边干边盯着文登各大适合开烧烤店的街道。想租到一个适合开烧烤店的房子是很困难的。
功夫不负有心人，18年底终于在文登大润发西100米（天润城南门东50米）租到了适合开店的房子，这一天我们等了好久好久。从有想法到出去学习配方技术到给别人打工学习经营经验，前前后后两年多。 所以我们的投资不是盲目的，《猪小弟烧烤》的诞生不是心血来潮的产物，我们对口味，品质，服务等综合条件是有信心的。
猪小弟即将要开业啦，我们的经营原则是——给每一位顾客舒适干净的就餐环境，菜品新颖独特口味好，关键还有价格要亲民。
猪小弟烧烤愿付出百倍努力，换您十分满意。
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