前段時間朋友圈都在刷“車釐子自由”，都成了一個熱門的流行詞彙，為什麼車釐子突然就火了呢？原因就是因為太貴了，網友紛紛表示：吃不起！價格都在幾十元一斤，可能一個車釐子都需要一兩塊錢。其實看到車釐子，我驚訝的發現怎麼會有這麼大的櫻桃，這不就是進口的櫻桃嗎？
其實車釐子和櫻桃就是同一種東西，車釐子就是英語單詞cherry的音譯，別名櫻桃，它在臺灣、廣東及香港被直譯做“車釐子”。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的櫻桃。中國也有車釐子果樹的引種，不過還沒有形成規模。所以車釐子也就成了進口櫻桃的專屬叫法，而且更貴了。
車釐子與櫻桃的不同之處：中國櫻桃特點就是個頭較小，果柄更長，顏色較淺。而車釐子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩。可能由於口味以及口感上的差異，讓許多人認為兩者是不同的，其實，車釐子就是櫻桃，只是品種和產地不同而已。
那麼我國內為什麼不直接引進車釐子種植呢？因為車釐子在國外有適宜的生長條件，自然就個大，味甜，稱之為車釐子。到了中國由於氣候原因，就變成了個小、肉少的櫻桃。車釐子的生長是離不開適宜的低溫氣候，而我國南方溫度高不適應車釐子生長，到北方水土條件也不適合櫻桃的生長，所以，車釐子還是國外進口的車釐子，變不成國內自主生產的車釐子。
車釐子屬於不易保存的水果，從歐洲澳洲等地引進，在運輸過程中需要長距離的運輸，需要非常昂貴的運輸費。所以，在價格表現上，車釐子價格是櫻桃價格的幾倍甚至十幾倍，但是隨著我國櫻桃育種、栽培方面不斷的發展，國內櫻桃種植技術已經在追趕車釐子的進程當中，將來兩者之間的價格會慢慢縮小的。因此，對於車釐子你們又怎麼看呢？
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