現在這年頭，啤酒已經越來越重要了，估計發明啤酒的人死都不知道，啤酒除了喝還能有其他很多用處。之前啤酒在人們的思想中，無非就是一種酒嘛，充其量會開胃、消暑而已。但現在呢？啤酒應用已經越來越廣泛了，毫不客氣的說，啤酒現在已經成為陝西“第九大怪”了（八大怪包括：老婆帕帕頭上戴，家家房子半邊蓋，板凳不坐蹲起來，麵條寬得像褲帶，鍋盔大得賽鍋蓋，油潑辣子一道菜，秦腔大戲吼起來，姑娘一般不對外）為什麼這麼說呢？你看現在這啤酒，正經的都在酒桌上被當作酒喝，不正經的都在廚房當醬油用，這還得了？
啤酒第一用：羊肉泡饃去腥。作為一個地道的陝西西安人，我深知啤酒對羊肉泡饃的重要性。每次和父親去吃羊肉泡饃的時候，都要點上一瓶啤酒，是用來喝的嗎？不是，點這瓶啤酒的主要目的不是喝，而是倒進泡饃中。每晚羊肉泡饃出鍋的時候，都有羊肉的羶味，即便飯店如何處理，這點羶味是解決不了的。這個時候，打開一瓶九度，給泡饃碗中倒上少許啤酒，這個時候你再吃，就會驚人的發現，羊肉泡饃好像不是那麼羶了。
啤酒第二用：醃肉必備。不知道從什麼時候開始，醃雞豬肉用醬油已經越來越少了，沒有醬油的日子裡怎麼辦呢？用啤酒啊！現在江蘇一道名菜啤酒雞就是這樣做出來的啊，完全的用啤酒取代了醬油。做雞肉之前，先用啤酒將雞肉泡上20分鐘，然後再加工，做出來的雞肉真的特別好吃。不過啤酒這樣，不怕醬油生氣嗎？
啤酒第三用：拌菜。一到夏天天氣一熱，很多人就沒有了胃口，這個時候不想吃東西，只想吃一點涼菜。這個時候啤酒的作用又出來了，做涼菜的時候給涼菜裡面加一點啤酒，吃起來口味清新而且能開胃，效果真的一級棒。啤酒搭配的涼菜種類十分多，完全可以當成醬油食用。
現在看來，是不是感覺啤酒真的不正經啊，本來是酒，卻非要往人家廚房跑，還搶了醬油的位置，這種事估計也只有啤酒才能做出來了。大家平常在做飯的時候，能用啤酒取代醬油可千萬別猶豫啊！
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