近年來，
不少美妝博主都會提及衰老與抗糖化的關係。
除了飲食，
打著抗糖旗號的美容產品也火爆起來，
尤其是賣得風生水起的“抗糖丸”，
愛美人士紛紛入手，
彷彿吃下去就能膚白貌美、青春常駐。
然而，抗糖丸真的這麼神奇嗎？
它真的可以幫人抵抗衰老？
什麼是糖化反應
糖化反應研究是一項相對成熟的研究，有超過100年的歷史，科學家發現甘氨酸與葡萄糖混合加熱後會形成褐色的物質，甘氨酸是組成蛋白質的一種氨基酸，葡萄糖是糖的一種，它們發生反應的過程就是糖化反應。
例如：
生活中我們會看到烤過的麵包片表面會出現“棕色”，其實就是糖化反應造成的。
簡單來說，糖化就是我們身體內的糖分子在不受酶控制的情況下，與體內的蛋白質或脂質分子共價結合的一種結果，最終生成一種名為“晚期糖基化終末產物”的物質，簡稱AGEs，也就是上文提到的“褐色物質”。這種褐色物質的沉澱可能造成皮膚的暗沉甚至老化，令愛美人士聞之膽寒，也給所謂的“抗糖化”披上科學的外衣。
人體可自動消除糖化產物
就像人曬黑後還會變白，糖化反應生成物也會隨新陳代謝排出，尤其是青年階段，新陳代謝速度很快，根本無需擔心糖化反應。
按照北京大學醫學部副教授、北京世紀壇醫院皮膚性病科主任周平的解釋，人體內每時每刻都有各種各樣的反應，糖化反應是其中正常的一種，產生的物質可以由人體正常代謝，不需要“操心”。
抗糖丸效果缺乏權威實驗證實
抗糖丸標註成分，沒有任何一種在臨床試驗中被證實有效的“糖化抑制劑”，且沒有科學權威的實驗結果證實其具有抗糖效果。
隨著年齡的增長，
人體新陳代謝的速度不斷變慢，
甚至追不上AGEs產生的速度，
這時抗糖丸閃亮登場，
似乎可以幫人對抗糖化和衰老。
然而事實真的是這樣嗎？
以抗糖丸中最有代表性的產品POLA抗糖丸為例，知乎用戶“大獅獅”曾分析這種產品的標註成分，按照說明書，抗糖丸中主要包括艾草、南非紅茶精華、橄欖果實精華、葡萄葉精華、魚腥草精華等。
這些標註成分中，沒有任何一種目前在臨床試驗中被證實有效的“糖化抑制劑”，且這些成分都沒有科學權威的實驗結果可以證實其具有抗糖效果。
周平說，商家宣傳只是一面之詞，不能聽之信之，“抗糖丸這個名字本身就是不規範的，即便真的能抗糖，也不能叫抗糖丸，這容易誤導消費者。如果叫了這個名字還不提供真實有效的成分，就是典型的矇蔽不明真相的群眾。”
抗衰老不需要花冤枉錢
要想減少糖化反應影響，可以在健康飲食、健康生活方式上多下些功夫，此外，最有效防止皮膚老化的方法還是防曬。
衰老是身體各項因素綜合的結果，單純強調吃不吃糖、吃多少糖是沒有意義的。況且人就算不吃紅糖、白糖、冰糖等看得見的糖塊，也不能不吃米飯、麵食等碳水化合物，嚴格說來，戒糖根本就是不可能的。
目前抗糖丸的主力消費者是年輕人，除了聽信相關宣傳之外，也是出於和老年人買保健品同樣的心態，追求心理安慰，所謂“敷最貴的面膜，熬最深的夜”就是如此。
年長一些的群體面對新陳代謝速度減慢的情況，要想減少糖化反應的影響，可以在健康飲食上多下些功夫，比如在生活中多吃糙米，多吃綠色蔬菜、各類水果，適當吃豆製品和堅果。減少高溫油炸燒烤類食物的攝入，用魚蝦替代紅肉等。
除此之外，已經確定的最有效保護皮膚的辦法其實是有效防曬，人的衰老主要是紫外線造成的，因此防曬是護膚最重要的步驟。
北京大學醫學部副教授、北京世紀壇醫院皮膚性病科主任周平強調，皮膚狀況是身體健康狀況的一種外在反映。“要想皮膚好，還是得注意運動、合理飲食、身心愉快，從整體上改善身心狀況，皮膚狀況也會隨之變好。”
閱讀更多 三明食品藥品監管 的文章
