在古代，“五花八門”也被具體指定為幾種特定的行業：
五花：
金菊花——比喻賣茶的女人。
木棉花——比喻上街為人治病的郎中。
水仙花——比喻酒樓上的歌女。
火棘花——比喻玩雜耍的人。
土牛花——比喻一些挑夫。
八門：
所謂“八門”是指在市場擺地攤，靠口巧舌來掙錢吃飯的生意人，即：金、皮、彩、掛、評、團、調、柳。
一門金（一說巾）——“金點”是江湖藝人管相面算卦的總稱。有啞金、啃子金、戧金、袋子金、老周兒等等。
二門皮——“皮”行是賣藥的總稱。這行又叫“挑漢兒的”。按所賣藥的不同，分別稱為：挑招漢、挑頓子漢、挑爐啃、挑罕子、挑柴吊漢、挑將漢、挑粒粒、挑燻子漢的等等。
三門彩——“彩”是彩立子。凡是變戲法的，皆稱為“彩立子”變洋戲法的叫“色唐立子”。
四門掛——在市場、廟會練把式賣藝的，江湖人調侃兒叫他們為“掛子行”。分為：支、拉、戳、點、尖、腥等等。
五門評——說評書的。唱大鼓書的叫“使長傢伙的”說評書的叫“使短傢伙的”。
六門團——說相聲的。江湖人管說相聲的調侃兒叫“團春”的。
七門調——搭篷扎紙的。扎紙，又稱紙紮、糊紙、彩糊，融匯剪紙、繪畫、草編、竹扎、裱糊為一體。家裡辦喪時購置燒給死者。清末也一說為買鴉片毒品的。
八門柳——唱大鼓的。江湖人管唱大鼓這行調侃兒叫“柳海轟”的。有奉天調、樂亭調、西河調、梅花調、梨花調等。
從以上的解釋來看，五花八門更多是指清朝時期的各種職業。
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