近日，萬豪國際集團東南區“豪”廚風味挑戰賽第三場暨收官戰——渝黔湘賽區爭霸賽在重慶解放碑威斯汀酒店圓滿結束。來自重慶、貴州、湖南的六位頂級廚師在威斯汀酒店擺開擂臺，決戰廚藝巔峰。最終，來自重慶萬豪酒店的高級烹飪師雷剛力壓群雄，斬獲“最佳廚師獎”。
渝湘黔三地無辣不歡，重慶賽區掀起熱辣美食風
據威斯汀酒店市場傳訊部主任Christina Pang介紹，“豪”廚風味挑戰賽是萬豪國際中國東南區內舉辦的廚藝挑戰活動，重慶站是繼寧波賽區海鮮風味賽、合肥賽區徽菜爭霸賽後的第三站，也是收官之戰。
Christina介紹道，“‘辣不怕，不怕辣，怕不辣’是對渝湘黔三地飲食特點的最佳寫照。其中湘菜作為八大菜系之一，黔菜有少數民族和當地融合風味，渝菜以巴渝特色為主，三者相輔相成，無辣不歡。所以，此次挑戰賽以“辣”為主題，集合重慶、湖南、貴州三地名廚，必將點燃各方食客“胃”蕾。”
國際領先賽制護航賽事 黑箱挑戰彰顯名廚功力
此次比賽採用國際廚師比賽形式——“Black Box（神秘黑盒）”，以無辣不歡為主題，對菜品形式無任何限制。選手必須全部用到“Black Box（神秘黑盒）”裡的食材，並在規定時間內自由完成作品，這不僅考驗主廚的臨場反應能力也可測試出其深厚的廚藝功力。
來自重慶萬豪酒店的雷剛師傅擁有超過25年的廚師從業經驗，帶來的參賽作品為帥府牛肉、黑松露雞豆花和吉祥獅子魚三道風格各異的佳餚。其中，帥府牛肉選用產自澳洲天然草場生長的健康牛裡脊，輔以重慶特有的先鋒青花椒和幹辣椒，咀嚼緊緻牛肉時，舌尖縈繞麻辣的鮮香；第二道黑松露雞豆花，選用肉質緊實亦成茸的散養三黃雞，輔以新鮮空運而來的雲南黑松露，清甜可口；而吉祥獅子魚，相較於松鼠桂魚味道上更富層次感，金黃的表面淋上紅色的湯汁，紅金相間亦寓意著“吉祥”。
最終，雷剛憑藉現場精彩表現以及對菜品的完美詮釋，斬獲“最佳廚師獎”。來自畢節福朋喜來登酒店的李嘉鵬、重慶富力艾美酒店的熊道偉以及長沙運達喜來登酒店的張羅中，三位大廚分別斬獲“最佳創意獎”、“最佳展現獎”和“最佳風味獎”。
冠軍佳餚即將亮相東南區 萬豪旅享家制造美食驚喜
據萬豪國際中國東南區地區副總裁Jacky Du介紹，從三月中旬開始，此次挑戰賽的冠軍佳餚將在萬豪國際中國東南區各大酒店與廣大會員見面；6月30日前，萬豪旅享家會員還可在參與活動的餐廳酒吧暢享專屬7折美味並賺取積分。
據介紹，萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）整合在全球130個國家和地區的酒店品牌資源, 通過系列全新體驗活動, 為會員的旅行體驗注入更多激情與靈感，幫助追尋和實現個人愛好。
此次“豪”廚風味挑戰賽的完美舉辦，將極大的提升萬豪國際集團在國內的品牌影響力，對“萬豪旅享家”的推廣也將起到積極作用。
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關於萬豪國際中國東南區
萬豪國際中國東南區覆蓋六省一市，即浙江省（除杭州外）、福建省、貴州省、安徽省、湖南省、江西省和重慶市。幅員遼闊的東南區孕育出氣象萬千的飲食風貌。這裡有善用火候的安徽徽菜、有以“鮮”為美的浙江海鮮料理、更有重慶、貴州、湖南各具地域特色的香辣美味。各色佳餚任君採擷，豐富多彩，美味多姿。
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