開在美食城裡的抖音爆款
10元一個，量大管飽
不過吃的時候要注意
只能從上吃到下
推薦單品
阜陽卷饃、皖北燙麵
預估人均
10元左右
新仔經常在抖音上看到這種小吃、定位基本都是安徽等城市、不過現在北京也有啦！
卷饃在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也稱阜陽春捲。起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃，兩人因此而桃園結義。
這家小店開在西單明珠八樓的美食城裡，攤位不大，在靠近商廈南門的電梯上來就能看到啦。
最引人注目的就是這個在操作檯上的大鍋，裡面燉著雞柳、滷蛋、麵筋和把子肉等，都是可以加到饃裡的，價格在2到7元不等。
他家最特別的要數這種卷饃了，薄薄一張卻很有韌性，新仔覺得有點像平常吃的涼皮。但據阿姨說，涼皮是蒸的，這種卷饃是一張張煎出來的。每天四點就需要起床製作了，製作很辛苦的。
【素卷饃】是10元一份、裡面會放豆芽和滷過的麵筋等。
如果想吃葷的，可以嘗試下他家的把子肉，五花肉的皮是炸過的，經過滷汁熬煮，幾乎不會感到太油膩。
選好的配菜都要在鍋裡再浸一遍滷汁，據說這樣可以讓餅皮變得更有滋味。
阿姨的製作速度相當的快，三張饃打底，再放入在拌好的配菜，快速捲成圓錐形就可以吃了。
完整的卷饃最厚實的地方有女生拳頭那麼大，新仔覺得女生一個人可能吃不下。
吃時一定要從上往下一點點咬，裡面的麵筋、豆芽海帶會越吃越多~（如果從別的地方咬開到話，饃會整個散掉）
需要耐心等待的皖北燙麵
除了卷饃，他家還有各種粥類和【皖北燙麵】，燙麵是淮北地區的特色麵食，不過這種燙麵目前店裡只有一位阿姨會做，所以出品可能會稍慢。看起來有點像粉絲，不過吃起來比粉絲順滑很多，麵條間沒有粘連感，新仔覺得還是值得等待的。
正常卷饃裡是不放醋的，如果想加，要提前跟阿姨說哦。
店名：安徽阜陽卷饃
地址：西單北大街130號西單明珠8層
營業時間：上午10:00-晚上22:00
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