原 葡萄種植技術寶典 2018-12-23 12:18
希望大家能夠關注我！
“10年前每畝葡萄能賣2萬元，現在還是賣這麼多錢，但成本完全不一樣了。”
已經種了十幾年葡萄的徐華跟我們算了一筆經濟賬：“10年前，地租300-500元/畝，現在1500-2000元/畝；人工費2000-3000元/畝，現在6000元/畝；還有，各種農資都在漲。產出方面，10年前，小包裝的零售價8元/斤，產量4000-5000斤/畝；現在小包裝的零售價15元/斤，但產量只有2500-3000斤/畝。”
“我最早種葡萄的時候每畝的人工費是1000元，然後一直往上漲，這兩年漲得特別快，去年每畝人工費5000元，今年漲到6000元。10年前，一對夫妻工年收入3-4萬元就可以了，現在一對夫妻工的年收入要求8-9萬元，少了根本養不住人。”上海嘉定的葡萄園管理基本上都採用勞動力外包的形式，按畝定價，由外地工人承包作業。
“如果人工費再往上漲，我們就沒有什麼效益了。”徐華說。
在這本來要清園的季節，徐華的葡萄園依然綠草青青，果園的工人們正在把修剪下來的葡萄枝就地粉碎並還田。
工人們在粉碎枝條還田
“必須要簡化技術！”為了留住工人，提高工作效率，減少單位面積的人工投入，徐華這幾年嘗試從“自然農法”中吸取“省力化”的發展道路。
“我測算了一下，每畝修剪下來的葡萄枝大概在700斤左右，粉碎還田就相當於施了700斤有機肥。再加上一年生草的生物量，補充的有機質至少有2000-3000斤，葡萄也就這麼點產量。”
徐華從前年開始實行全園生草，並減少化肥用量，去年開始全面停用化肥，把傳統的土肥管理變成“生草免耕+豆粕撒施”的簡易模式：全年生草免耕，每畝300斤左右的豆粕，分別在萌芽前、花期和轉色前進行撒施，再用滴灌少量補充水溶肥、海藻肥和甲殼素等。
全年生草免耕，減少人工干預
“以前冬季要把枝條搬出去，把落葉枯草清出去，然後開溝施肥，全園深翻，需要化很多人工；到生長季的時候，為了清草，要麼用除草劑，要麼人工除草，又要花很多人工。”
“以前施肥一畝地200-300斤複合肥，這兩年不用化肥，但對葡萄的產量幾乎沒有什麼影響。葡萄園跟人一樣不能太肥，地肥跟人胖一樣，抵抗力差，毛病就多。”徐華扒開厚厚的草層跟我們說：“本來我還擔心今年夏天長出來的空心蓮子草，長得很高很厚，現在發現也沒啥問題。幾年下來，看的出土質變疏鬆了。”
徐華在查看土壤情況
“生草之後，在早春萌芽時，枝條上面還爬滿了蜘蛛網，像以前早春必須要防的盲蝽蟓都沒有了，所以現在基本上不用殺蟲劑。以前漫灌，空氣溼度大，病菌就多，現在通過滴灌控水，打藥次數也明顯減少，一年最多6次。”
除此之外，徐華還把原來的密植方式改為稀植，把原來4米3株的株距加大為4米1株，冬季結果枝留2芽短截。
“以前採用長梢修剪，留5-6個芽，還要引綁，現在就不用綁了。”
最簡單的短梢修剪
“短梢修剪會不會造成生長勢過旺的問題？”
“所以要讓株距變大，這要平衡一下的。”徐華說：“但是有些品種是不行的，比如‘醉金香’和‘金手指’，這些品種基部兩個花芽質量不好，甚至沒花芽，所以還是要長梢修剪。其他像‘巨峰’、‘陽光玫瑰’、‘夏黑’、‘巨玫瑰’這些品種都沒問題。”
“還有，以前花前不整穗，要等開完花坐好果後再疏果。現在在花前就先整好穗，保果後再稍微疏下果，基本上單穗保留40-50粒，穗重1-1.2斤。”
“外觀很重要，所以穗形一定要做好。”跟其他搞“自然農法”的人不同，徐華並不抗拒植物生長調節劑等產品的使用：“必須要保果。”
疏鬆的土壤
“你覺得這種種植模式目前最需要解決的是什麼問題？”我問徐華。
“目前看挺順的。現在技術簡化了，一對夫妻工能管15畝，以前根本不可能的，來不及的，最多管10畝。”
“你對他的葡萄品質評價如何？”我轉身問上海林業總站果樹科科長朱彬彬。
“我沒嚐到其他品種，但他家‘巨峰’的品質應該屬於上海一流的水平。”今年已經來了3趟的朱彬彬評價挺高：“如果不是因為果園的位置太偏，他的價格應該還能上一個等級。”
從自然農法中發掘省力化的管理方法
在我走訪過的上海眾多的好果園中，徐華這片100畝的葡萄園看起來並沒有什麼高大上的感覺，常規品種，常規架式，甚至連銷售和價格都是常規的，但其從“自然農法”中發掘“省力化”的管理方法很對我的“胃口”。
將果園機械、水肥一體化、植物生長調節劑等現代技術與“自然農法”相融合，古為今用，洋為中用，這才是中國農業改革發展的根本出路。
當大家看完以上幾點時候，大家的疑惑是不是迎刃而解，祝大家來年果樹豐收！
本小編畢業於河北農業大學，高級農藝師，擁有十多年的葡萄和果樹的種植經驗，對農業種植技術精通，每天給大家分享2-5篇原創種植技術方案，希望大家及時關注！有生產上和技術上的問題，隨時問我，我會耐心解答。希望大家能夠關注我！
再次希望大家能夠關注我！
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