說起德國的刀具名城索林根，那可以說上三天三夜。自從1363 年索林根生產出第一把現代意義上的刀，此後刀具和剪刀生產就成為這座城市的經濟支柱。周圍的小溪和河流讓磨坊不停運轉，為這一工業領域奠定了蓬勃發展的基礎。索林根刀具因其精湛的技藝和極高的品質而聲名遠揚。
看到這，是不是有點眼熟......是的，索林根還有一個外號，那就是德國大洋姜！
其實，陽江和德國索林根同樣作為世界知名的刀具產地，為什麼索林根的刀具卻在世界範圍內口碑都是極好的呢？今天我們就來看一看德國的這個刀具之都——索林根！
看見這倆小人，就知道是誰了
每一個城市都有著自己的歷史傳說，而索林根作為德國的刀具之都一樣也不例外，和中國的龍泉一樣，索林根的傳說也與刀具有關。
傳說，幾百年前，一位將軍來到此地隱居，給這裡帶來了制劍技術。他發現附近山區儲藏有稀有金屬礦產，就在制劍過程中對其進行了試驗。這位將軍當時發現的就是鉻、錳、鎳等物質，而這些物質就是鍛造不鏽鋼的主要成分。
換句話說，這位將軍就是德國版的歐冶子
後來，索林根的人們用當地的“土特產”不鏽鋼生產出成千上萬種產品，連瑞士軍刀的生產廠家也到那裡購買原料，從索林根進貨運送到瑞士軍刀的十多家生產工廠，以滿足當地的生產。
索林根刀劍博物館，地位和國內某館一樣
索林根從中世紀開始就一直以生產刀劍聞名，該城市的市徽上就有兩個寶劍交叉於上，這是從中世紀時期保留至今的象徵。
最早是許多鐵匠聚集於此地，漸漸地就成為西北方的鐵匠中心。索林根刀劍名氣逐漸傳開之後，漸漸被銷往整個歐洲大陸甚至不列顛群島。據說原本索林根的鐵匠們擁有著冶鐵技術的秘密，但是後來因為有一群鐵匠們違反了當時的工會規定，帶著這個秘密出走到英格蘭，從此之後漸漸地各地都會冶鐵製造兵器了。
其實關於德國索林根，還有一件事不得不提，那就是山寨。
我就問你耳熟不耳熟
在十八世紀，英國通過工業革命，成為世界科技的排頭兵。與此同時，德國卻還是個經濟落後的農業國，其科學技術和工業生產能力與英國相比，相差至少半個世紀。
德國人一方面積極向英國學習，甚至是剽竊英國的製造技術。另一方面，當時的德國企業經常盜用英國品牌標記，生產假冒偽劣產品。而這其中，當然不會少了德國索林根。
當時英國謝菲爾德公司生產的剪刀和刀具以其優質的品質在市場上具有很高的聲譽。德國索林根城的刀具剪子製造商便假冒這個品牌，把自己仿製的產品打上“謝菲爾德”的標記出口國外。雖然看上去跟英國產品相似，但德國廠商使用的製作材料是低劣價廉的鑄鐵，完全不同於英國產品使用的質優價昂的鑄鋼。
已經笑尿了
面對這種情況，英國政府終於怒了！1887年，英國國會通過《商品法》，勒令所有進入英國和其殖民地的德國產品，一律必須打上“德國製造”的印章。英國人認為，“德國製造”就是假冒偽劣、價廉貨。（歷史總是驚人的相似啊）
當然，後來德國人開始自我反省，奮發圖強，“德國製造”最終實現了從假冒偽劣向質優創新的根本轉變。
反手就是一個贊
現如今，德國索林根已然走出了曾今山寨的惡名，躋身於世界一流的刀具生產基地，其產品也遠銷世界各地。
而作為這裡的頭牌刀具，除了我們所熟知的雙立人廚刀之外，當然還有其他的一些產品：
—— 博克——
Boker博克位於德國索林根，從事刀具生產已有十年的歷史了，至今為止他們已經是世界上最出名的刀具生產商之一。
曾經的Boker刀具工廠歷經百年依舊在片土地上
Boker將他們的傳統栗子樹標識刻在具有傳統風格象Trappers，Stockman和Canoe 這些型號的刀上，甚至是戰術直刀，戰術折刀，陶瓷刀，廚具等很多刀具也是如此。
現在的博克刀具廠
德國博克BOKER公司自創建以來，已經有130餘年的歷史，主要生產高價值的刃具產品。不僅為固定的刀劍收藏者的需要而生產，同時也為正在不斷出現的具有新要求的刀劍愛好者們服務。
在Boker公司，設計、開發和生產都是通過統一的高質量的合作來完成的。為了要實現設計師們的設計理念，除了依靠制刀師們獨一無二的手工技藝之外，多年來，Boker公司也不斷將計算機技術運用到刀具設計與加工工作中，這為刀具的生產標準提供了恆久的保證。
—— 雙立人——
作為世界最知名的刀具品牌，雙立人的知名度，想必不需要過多的介紹了。（在雙立人面前，什麼冷鋼，卡巴，都是弟弟）
曾經的雙立人工廠
雙立人品牌是Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作為最初的構想，在德國美麗的萊茵河畔小鎮索林根創立的品牌。同時也揭開了這一人類現存最古老商標之一不老傳說的序幕。他的後代約翰·阿布雷漢姆·亨克斯將公司名稱改成Zwilling J.A.Henckel.US。
在這裡補充一句：其實雙立人的廚刀一直都是世界頂級餐廳主廚最不屑使用的刀具之一，至於原因，可以參照章丘鐵鍋。
—— 三叉牌——
說起三叉牌，對索林根刀具瞭解的人會第一時間把它和雙立人做比較。
其實三叉品牌在國際上的名譽比雙立人要高。三叉品牌創立於1814年，已有逾二百年的歷史，產地位於德國的索林根，是一家專業從事設計和製造精密鍛造刀具的公司。
索林根作為德國最大的刀具生產基地，從當年的山寨抄襲，到如今享譽全球的“德國製造”，其中，總有一些東西值得我們深思。
歷史總是驚人的相似，我們在眺望遙遠的索林根的時候，總是將國內的一些城市與之相比較。現在，現在看來，索林根的發展歷程彷彿與那個城市不謀而合。但究竟未來會怎樣，我們誰也不知道。
總之，我們都希望，未來提起中國刀具的時候，也可以像德國人提起索林根時，一樣驕傲自豪吧。。。。。。
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