宏順沙發店
關於這個問題，豆哥想說，適合涼拌的肉肉有很多哦。無論是豬肉、牛肉還是雞肉等等都適合涼拌。但是雖說如此，還是有很多朋友不會選擇，今天豆哥就教給大家吧！在肉類選擇上涼拌一般選擇雞腿肉、豬後腿肉、豬裡脊、牛腱子肉等等部位。今天就交給大家一道簡單快手又好吃的家常涼拌肉做法吧。
1.食材準備
豬後腿肉300g、黃瓜一根、鹽、雞精、陳醋、蔥薑蒜末、白糖、生抽、胡椒粉、花椒粉適量、香菜一根、小米椒2個切圈
2.食材加工
豬後腿肉冷水下鍋，加入2片薑片或者料酒（去腥增香），大火燒開後煮20分鐘撈出冷卻後切薄片裝盤備用，煮肉湯汁保留小半碗備用。黃瓜切薄片擺在盤底。
3.調料汁
留下的豬肉湯汁內依次加入適量鹽、雞精、生抽、陳醋、姜蔥蒜末、胡椒粉、花椒粉和切好的小米椒圈，用筷子攪勻備用。
4.拌肉
將料汁淋入切好的肉片，攪拌均勻，然後均勻鋪在黃瓜片上擺盤完畢，放上一根香菜做裝飾即可。
到這裡，一份簡單快手的家常版兩把肉就做好了，您學會了嗎？想要了解更多家常菜做法敬請關注我哦，謝謝大家！
小豆哥89
涼拌牛肉的做法：
用 料：
牛腱子肉1000克，啤酒400毫升，冰糖15克，生抽半碗，料酒半碗，老抽適量，滷牛肉料包1包（超市），熟花生米適量，蔥薑蒜適量，香菜適量，麻油適量，糖適量，涼拌汁，辣椒粉適量。
製作方法：
1、將牛腱子肉提前用清水浸泡四個小時以上，中間換兩三次水，泡去血水；
2、蔥，薑切片，準備滷牛肉料包一袋，(料包裡面有陳皮、桂皮、小茴、八角、白芷、草果、良姜)，香菜切小段，熟花生米拍碎，熟白芝麻備用；
3、牛肉冷水入鍋，煮開後撇去浮末，繼再煮五分鐘關火，撈出沖洗乾淨備用；
5、起鍋燒油，油熱倒入蔥薑片爆香，將提前炒好的糖色水倒入鍋裡，將焯好的牛肉放入，加入冷水沒過食材，倒入適量生抽後，再加入適量老抽，大火燒開，再加入一瓶啤酒去腥提鮮；
6、大火再次煮開後，轉小火燉煮1.5個小時左右，待牛肉完全軟爛熟透即可關火；
7、將滷好的牛肉在湯汁中浸泡至自然涼透，移放冰箱冷藏2個小時；
8、將冷藏的牛肉取出改刀切薄片放入盆中，加入適量熟花生碎，蒜末，蔥末，薑末，加入適量鹽，糖，麻油，撒上香菜段和白芝麻、辣椒粉，倒入適量涼拌汁翻拌均勻至入味即可裝盤食用。
旅行8561
涼拌菜餚想好吃以我目前的狀況來說，一是價格經濟實惠，二是自己動手不耗時間，三是下飯神器。
涼拌肉用什麼肉好吃？豬肉，牛肉，雞肉是餐桌上常見的三種肉類，按照我對好吃的要求，肯定首選是雞肉了，一塊雞胸肉，一個大雞腿就能做出很多種涼拌菜，而且最關鍵的是價格超級便宜，吃了還不會擔心攝入過多脂肪。
涼拌麻辣雞絲
麻辣雞絲我喜歡用雞胸肉來做，再配上青紅椒絲，雞絲軟嫩，辣椒絲脆爽，麻辣口味刺激，白，紅，青，顏色漂亮，對我來說是一款超級下飯的涼拌菜。
雞胸肉放入冷水中，加蔥姜，大火煮熟，撈起放入冷水中過涼，冷卻後撕成絲子；
青紅椒去籽洗乾淨切成絲，跟雞絲混在一起；
花椒粉，辣椒粉，鹽，白糖，醬油，米醋裝入碗中，澆一勺滾燙的花生油，調成汁澆在雞絲上面，攪拌均勻即可。
檸檬涼拌手撕雞
檸檬涼拌手撕雞是為了追求那股檸檬酸，我喜歡在炎熱的夏天做這道涼菜，做法簡單，關鍵是酸酸的很開胃。
大雞腿入冷水鍋，加蔥姜大火煮熟，筷子叉起放入冷水中過下涼，然後撕成雞絲；
放蔥姜沫，小米辣椒，香菜，檸檬汁，花椒粉，鹽，白糖，芝麻油，攪拌均勻就可以了。
冷雨下簷
你好，很榮幸回答這個問題，作為資深吃貨，涼拌豬頭肉必須是排在前三的！個人覺得涼拌肉採用滷豬頭肉為首選。
主要原因有如下三點：
首先：從味道來講，豬頭肉的味道那是相當的簡單粗暴，你吃一次就會愛上，最好選用肥瘦相間的，吃一口，滿嘴的香味，更多的是滿滿的幸福感，豬頭肉的味道香而不膩,吃了絕對是忘不了😋😋！
其次：豬頭肉含有豐富蛋白質和膠原蛋白，尤其是帶皮的那部分，要上去Q彈Q彈的，既滿足了味蕾，又補充了營養！
再者：豬頭肉和黃瓜一起涼拌，那味道絕對槓槓滴，再拍點酸做配料，配著饅頭吃，什麼山珍海味都要往後排！
希望我的回答可以讓你滿意！
美好衚衕
涼拌肉首選就是牛肉，牛肉耐嚼，肉質口感好，
接下來給大家講一下涼拌牛肉的做法
1,牛肉過水，去血水。撈出牛肉水倒掉。
2.鍋裡放水，牛肉，調料：姜，陳皮，桂皮，八角，花椒，料酒，煮1小時後加鹽。牛肉煮爛即可。
3.牛肉切片，蒜切末。幹辣椒去籽切段香菜洗淨切段，蔥白切絲。白糖、米醋、生抽、蒸魚豉油和少許涼開水調成涼拌汁備用，熱鍋涼油放入蒜末和辣椒段小火慢慢煸香。
把煸好的蒜末和辣椒倒入涼拌汁中拌勻，澆到牛肉上，撒香菜蔥絲拌勻，鮮香入味，特別好吃！
大白兒
每天一分鐘教你如何吃的高級
涼菜可以說是下酒的最佳伴侶了，一口涼菜，一口酒，天長地久有沒有！但是再外面買又怕不乾淨，那麼在家自己弄就是最好的選擇，想吃什麼弄什麼，還可以短時間存放，完美！
涼拌辣子肉片
用料：五花肉（300克）、胡蘿蔔（100克）、黃瓜（100克）、香菜（20克）、大蒜（30克）、小蔥（15克)、生薑（15克）、香油（10毫升）、香醋（10毫升）、生抽（10毫升）、鹽（5克）、油辣子（15克）
做法：
（1）五花肉冷水下鍋，鍋中加入小蔥結、生薑片大火煮沸，撇盡浮沫後再煮20分鐘（可用筷子戳穿即可），放入冷水中放涼備用
（2）胡蘿蔔/黃瓜切絲備用，大蒜切末、香菜切末、放涼的五花肉切成大小適中的片狀備用
（3）將處理好的肉片、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、大蒜末放入碗中，加入香醋（10毫升）、生抽（10毫升）、油辣子（15克）、香油（8毫升）、鹽（5克）、香菜末（20克）攪拌均勻即可享用美食！
一道在家就可以完成的涼拌菜完成！既美味又幹淨，吃的放心。
技術總結：（1.沒有油辣子的同學可自行去買老乾媽辣醬。）
關注我，帶你學會更多高顏值美食！
一分鐘美食料理
涼拌肉最好的原料即豬後腿將臀部去掉第一刀之後的部位，俗稱“ 二刀肉”，每頭豬僅有三公斤左右。因為這一部位的肉質佳，肥廋勻稱，無泡少筯。成菜後肥廋連接緊實，不脫層分離，給人以感觀美。
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古鎮人家美食
涼拌肉用什麼肉好吃？
用什麼肉做涼拌肉好吃？我認為用雞肉最好，熱量低，味道足，用雞肉配別的青菜做成的涼拌更是美味。
下面分享雞肉拌菠菜做法:.
菠菜摘黃葉洗淨摘去根，洗淨切段，放盤裡備用。
鍋裡放水適量，放鹽，油，水開放菠菜段焯燙。
雞肉燉熟去皮去掉骨頭，淨肉撕細絲。
雞肉絲，菠菜放盆裡，加入蒜末，鹽，生油，鹽，能吃辣的人也可以放辣椒，放盤裡，拌均。
簡約快手美食
豬頭肉切片，盤中倒入鹽，香油，醋，涼白開，香菜，攪拌均勻，豬頭肉吃的時候沾盤中的調料。
宋影15711036792
我覺得雞肉牛肉都可以，雞胸肉和牛肉高蛋白低脂肪更適合減肥的小夥伴。
