隨著物質水平的提高，大家對吃的越來越挑剔，不但要精美味道還有絕對的好。偶然在路邊看到一位大爺，推著個“怪異”的車，這車和城市“格格不入”，破舊不堪不說，而且看起來年代久遠。好奇心作祟跟著大爺走了一段路，發現他在一個擺小吃的地方停下，走進和大爺閒聊起來。
聽大爺說，他這車叫“炮車”，是幾十年前盛行的生意推車，現在很少能看到。大爺還說自己今年70歲了，也不打算換裝備，這生意能做幾天做幾天，只因有些老顧客好這口，這才一直堅持。大爺手推“炮車”賣了40年的風味美食，聽說每次都人滿為患，這味美食是什麼呢，其實大江南北都有，而且南北地區吃法還不一樣。
這味美食就是豆腐腦。說到豆腐腦，南北方的朋友又該炒起來了！“豆腐腦還有甜（鹹）的？那還能吃麼！味道怪怪的！”南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。到了夏天廣東人喜歡，把豆腐腦冰一下，加上芋圓、芋頭、紅薯、蜜豆等，還可以當作一道甜點來吃，想想都覺得好冰爽。
而大爺買的豆腐腦是鹹的，而且也比較簡單，但很多人就是喜歡這個味。一碗豆花，滴上香油，然後撒上蒜水和韭菜水，最後在倒上點香醋，勺上一口放進嘴裡，滿嘴蹦發出豆花和蒜、韭菜的香味。大爺出來賣豆花也不是全是為了賺錢，所以一碗豆花分量特別足，臉一般大的碗，一碗要勺上六勺，直到碗裡裝不下為止。一碗才賣2元錢，這完全是成本價呀！
來吃的基本是老顧客，一是味道不錯，二是價格實惠分量足，也算是照顧大爺的生意。大爺總是樂呵呵地給顧客端上豆花。私下和大爺聊，這炮車有部分物件是他爺爺留下來的，至今200多年，還這麼結實。可能過了大爺這代，年輕人不會再推炮車出來賣豆花，既不賺錢又不好看。感覺傳統物件正在一件件的從身邊消失，呼籲大家守護傳統，傳承美食。
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