随着物质水平的提高，大家对吃的越来越挑剔，不但要精美味道还有绝对的好。偶然在路边看到一位大爷，推着个“怪异”的车，这车和城市“格格不入”，破旧不堪不说，而且看起来年代久远。好奇心作祟跟着大爷走了一段路，发现他在一个摆小吃的地方停下，走进和大爷闲聊起来。
听大爷说，他这车叫“炮车”，是几十年前盛行的生意推车，现在很少能看到。大爷还说自己今年70岁了，也不打算换装备，这生意能做几天做几天，只因有些老顾客好这口，这才一直坚持。大爷手推“炮车”卖了40年的风味美食，听说每次都人满为患，这味美食是什么呢，其实大江南北都有，而且南北地区吃法还不一样。
这味美食就是豆腐脑。说到豆腐脑，南北方的朋友又该炒起来了！“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！味道怪怪的！”南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。到了夏天广东人喜欢，把豆腐脑冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃，想想都觉得好冰爽。
而大爷买的豆腐脑是咸的，而且也比较简单，但很多人就是喜欢这个味。一碗豆花，滴上香油，然后撒上蒜水和韭菜水，最后在倒上点香醋，勺上一口放进嘴里，满嘴蹦发出豆花和蒜、韭菜的香味。大爷出来卖豆花也不是全是为了赚钱，所以一碗豆花分量特别足，脸一般大的碗，一碗要勺上六勺，直到碗里装不下为止。一碗才卖2元钱，这完全是成本价呀！
来吃的基本是老顾客，一是味道不错，二是价格实惠分量足，也算是照顾大爷的生意。大爷总是乐呵呵地给顾客端上豆花。私下和大爷聊，这炮车有部分物件是他爷爷留下来的，至今200多年，还这么结实。可能过了大爷这代，年轻人不会再推炮车出来卖豆花，既不赚钱又不好看。感觉传统物件正在一件件的从身边消失，呼吁大家守护传统，传承美食。
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