苦菊在我們日常生活之中，或許不是在日常生活中經常能夠接觸的食材，只要在想要拌涼菜的時候，一些朋友才會想到它的存在。
其實苦菊雖然口感沒有那麼出色，但確實是一種營養價值非常高的食物，涼拌起來絕對是一種清熱去火，除油膩，去消化的絕佳上品。如果哪位朋友像小編這樣願意上火，那一定不要放過苦菊這種食物，如果你能夠做到經常吃苦菊，那以後就是想上火，恐怕都有點難了，畢竟苦菊這東西的敗火能力，那真的是沒說的。
小編今天就給大家推薦一個苦菊的做法，這是天然都“敗火高手”，3元1斤，孩子上火喉嚨痛，可以多吃。
涼拌苦菊
By 七寶只吃素
配料：
苦菊 一株、紅蘿蔔 一棵、蒜 少許、聖女果 少許、精鹽 少許、糖 少許、醋 少許、醬油 少許
烹飪步驟：
1.苦菊放清水裡浸泡五分鐘，去除農藥
2.聖女果也泡一泡
3.聖女果切半，加入苦菊裡
4.蘿蔔切成細絲
5.佐料調成蒜汁，加入拌菜裡
6.撒上幾粒芝麻，搞定
烹飪小貼士：
1、苦菊能夠清熱去火、還能夠消炎抗腫，還有通便利溼的作用。
2、苦菊對於保護眼睛是非常有用的。這是因為苦菊中所含的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素等對人體有益的物質含量是很高的，這些成分是保持人體正常代謝的重要物質。
3、苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纖維能加快腸胃的運動，加速通便排毒，在防癌和控制血糖兩個方面十分有幫助。
4、苦菊還能夠預防和治療貧血病。苦菊中豐富的維生素C不僅能夠預防和治療貧血病，還能夠對維持人體正常的生理活動做出貢獻。
你平時喜歡吃苦菊嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 美食傑營養課堂 的文章
