苦菊在我们日常生活之中，或许不是在日常生活中经常能够接触的食材，只要在想要拌凉菜的时候，一些朋友才会想到它的存在。
其实苦菊虽然口感没有那么出色，但确实是一种营养价值非常高的食物，凉拌起来绝对是一种清热去火，除油腻，去消化的绝佳上品。如果哪位朋友像小编这样愿意上火，那一定不要放过苦菊这种食物，如果你能够做到经常吃苦菊，那以后就是想上火，恐怕都有点难了，毕竟苦菊这东西的败火能力，那真的是没说的。
小编今天就给大家推荐一个苦菊的做法，这是天然都“败火高手”，3元1斤，孩子上火喉咙痛，可以多吃。
凉拌苦菊
By 七宝只吃素
配料：
苦菊 一株、红萝卜 一棵、蒜 少许、圣女果 少许、精盐 少许、糖 少许、醋 少许、酱油 少许
烹饪步骤：
1.苦菊放清水里浸泡五分钟，去除农药
2.圣女果也泡一泡
3.圣女果切半，加入苦菊里
4.萝卜切成细丝
5.佐料调成蒜汁，加入拌菜里
6.撒上几粒芝麻，搞定
烹饪小贴士：
1、苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿，还有通便利湿的作用。
2、苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。
3、苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动，加速通便排毒，在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助。
4、苦菊还能够预防和治疗贫血病。苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病，还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献。
你平时喜欢吃苦菊吗？
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