喬治曾在2010年選秀大會上說，自己的模板是麥蒂。事實上，喬治對自己的定位真的很準確，而他生涯的發展軌跡也和麥蒂很相似，從防守工兵起步，逐步成長為球隊的頭號得分手。
喬治有個姐姐也打籃球。狄歐莎·喬治是保羅·喬治的二姐，曾在佩珀代因大學打球。小時候，姐姐經常和小喬治玩單挑，不過15歲的喬治面對身高1米93的姐姐毫無辦法，每次都被打哭。 不過喬治此後身高開始猛躥，姐姐離家一個學期後發現，弟弟已經比自己高了一個頭。
喬治雖然生於加州，是湖人傳奇球星科比·布萊恩特的球迷，但卻支持快船隊，是球隊的死忠。所以在本賽季中期，有快船想要交易得到喬治的消息傳出，這是有原因的。
喬治當年在加州得到了不少球探的關注，但最終在排行榜上居然只是全加州排名第20位的新人。當時加州最出彩的球員有兩個，一個是朱·霍樂迪，還有一個是喬治在東部的死對頭，猛龍後衛德羅贊。
強如喬治，當年也沒能入選全明星新秀賽。2010-2011賽季的新秀賽上，我們並沒有看到喬治的身影，但是他在那個賽季後半段表現相當搶眼，入選NBA最佳新秀二陣。 新秀賽季喬治的數據是7.8分、3.7個籃板和1次搶斷，場均只有20分鐘多一點的時間。但是，喬治的每36分鐘搶斷數達1.8次，這也就是為什麼他能在新秀賽季季後賽就坐穩主力位置。
喬治不喜歡步行者前主帥吉姆·奧布萊恩。奧布萊恩是喬治新秀賽季的主帥，但他只執教了半個多賽季就下課了。在奧布萊恩走後，喬治正式坐穩了先發位置，而他也沒有辜負新帥弗蘭克·沃格爾的信任，助球隊打進季後賽。 在社交網站上回答網友的問題時喬治表示，新秀賽季最美好的回憶是“奧布萊恩下課”和“進季後賽”。
喬治真的很愛釣魚。有些NBA球員好色，有些NBA球員嗜賭，喬治最大的愛好則是釣魚。當然，這並不代表喬治不喜歡美女，但是他對於釣魚的喜愛絕對是冠絕聯盟的。 無論贏球還是輸球，不管下雨還是下雪，甚至遭遇那次毀滅性骨折後，喬治也要在自己家後院的湖裡釣魚。
喬治重傷時拳王梅威瑟曾去探望他。梅威瑟幾乎是第一時間就趕到了醫院，兩人還在社交網站上曬出了合照。
喬治參加過電視真人秀節目，這檔節目叫《The Bachelorette》，就是湊25個帥哥追1個靚女，然後看看他們之間是否能擦出火花，一聽就是個宅男宅女才看的節目，在美國的IMDB上評分只有3分不到。 很多人抱著獵奇的心態來看這個節目，還有些對名利場感興趣，擠破頭想進入上流社會的姑娘也愛看這個節目。
2009年選秀大會上，步行者想選的並不是喬治。當時他們最看好的是內線球員德里克·費沃斯。步行者一度和籃網商討用10號籤、格蘭傑和喬治打包交易易建聯、哈里森和3號籤。不過，最終交易還是擱淺了。
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