最近不少朋友跑來問春春，鐵皮楓鬥本來就是長這個樣子嗎？當然不是了，鐵皮楓鬥是由新鮮的鐵皮石斛莖條加工而成的。新鮮的鐵皮石斛是長下面這個樣子呢～
那麼鐵皮石斛是如何做成楓斗的呢，大家可別小看了這一顆顆小小的楓鬥，裡面的製作學問可大著呢，沒有十八般武藝可是不行的哦。下面就讓吾妹一起帶大家去看看吾同輕春鐵皮楓鬥是怎樣煉成的。
1、鮮條採摘
吾同輕春選用的是三年生的新鮮鐵皮石斛直莖。這裡所說的三年，是指鐵皮石斛從種苗到採收需要三年，並不是說成品有三年。 為什麼是3年，而有的地方1年、2年就行？這跟鐵皮石斛的生長習性以及霍山的氣候條件有關。
鐵皮石斛的生長，不像樹木每年都在生長。鐵皮石斛每一年的枝條到了冬季都會結頂，停止生長，第二年重新抽新芽，長新芽。而霍山的冬天時間比較長，需要如此反覆3年，鐵皮石斛莖條中的營養成分才能積累到峰值。等到了3年，就可以採摘啦。
2、分揀整理
採收後及時剔除病株、枯根和葉片，將莖稈按粗細、長短分類。
3、清水清洗
將分揀後的霍山石斛放入清水池內，用純淨的飲用水將泥沙、雜質沖洗乾淨，然後置於竹篩中攤開，置於避光、通風、乾燥處攤晾1~2天。
4、炒制殺青
將攤晾後的鐵皮石斛莖放入溫度為110~120℃的不鏽鋼鍋中翻炒，炒約半小時至葉鞘張開。炒制過程中不斷翻炒，避免焦黑。
5、揉搓去鞘
將炒制後的石斛莖放在操作檯上揉搓，去除葉鞘。揉搓過程中要用力均勻，避免破損或折斷。
6、低溫烘烤
用低溫小火烘烤，使之變軟，方便下一步的纏繞定型。
7、繞條定型
待莖軟化後將其邊搓捻邊纏繞在直徑2-2.5mm的不鏽鋼絲上，壓成緊湊的螺旋彈簧狀，纏繞過程中利用龍鬚草固定，避免鬆散、折斷。
8、烘焙緊實
將繞條加箍後的莖連同不鏽鋼絲一起置於烘鬥之上烘焙。烘焙過程先中火後文火，並視繞環鬆緊程度，適時按繞條的方向旋緊，同時收緊龍鬚草，防止鬆散。烘焙緊實操作需反覆數次。
9、放坯去箍
待烘焙緊坯定型後，將固定用的龍鬚草去除，從不鏽鋼絲上捋下。
10、剪段整形
用剪刀剪成長短均勻的小段，每段約6-8 mm，同時去除殘留的葉鞘。
11、復火烘乾
將整形後的楓鬥投於溫度70℃左右的烘鬥之上烘焙，至楓鬥呈金黃略顯青暗，含水率≤8%時，起烘放好。
不是說十八般武藝的嗎，這也不過10個步驟而已嘛，錯，以上只是製作楓斗的主要步驟，還有很多細小的環節吾妹忽略沒計，而且還有一些步驟都是要反覆進行的，說要十八般武藝一點都不為過。
霍山傳統手藝加工的楓鬥，比其他地方的加工工藝都要複雜，而且它在保證鐵皮石斛功效及口感的同時，讓品相更佳，所以霍山鐵皮楓斗的價格也是要貴那麼一丟丟的，畢竟1分錢1分貨哦。
秋冬時節，隨著天氣一天天變冷，很多人都會感到皮膚乾燥，嘴唇容易乾裂，喉嚨痛等現象。於是就開始大量的喝水，但是喝水似乎也沒有太大的效果，反而覺得嗓子更渴了。鐵皮石斛楓鬥作為滋陰聖品，給身體由內到外的水分補充，可以解決秋冬季因氣候變化帶給大家的一系列問題，大家不妨試試哦。
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