香酥平菇
平菇是我們經常都會吃到的一種蘑菇，除了煮湯炒菜，炸酥做成小零食也是相當的美味哦。今天菜譜網小編教大家做的就是香酥平菇，非常簡單的一款小零食，香香脆脆好吃到停不下來。
主料
新鮮平菇300g、中筋麵粉一勺、玉米澱粉一勺、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、大豆油、適量
做法
1.準備好新鮮的平菇。
2.把平菇去根撕成小塊。
3.放到清水裡面清洗乾淨。
4.鍋裡面放水燒開，放入平菇焯一下。
5.用涼水拔一下。
6.攥幹水分。
7.放入孜然粉、辣椒粉、鹽、麵粉、玉米澱粉和一個雞蛋。
8.攪拌均勻。
9.鍋裡面放油5成熱。
10.鍋裡面放平菇炸制定型，用筷子打散，以免蘑菇粘連在一起。
11.炸好的蘑菇撈出。
12.待油溫升高把平菇倒入鍋中，復炸一遍平菇金黃色即可出鍋。
13.出鍋，真的是比肉還好吃的美食。
小貼士
平菇一定要攥幹水分，這樣炸的才香酥可口。
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