辣椒醬大家吃著就很爽，感覺也是一種百搭的醬料，對於喜歡吃辣的人來說更是愛不釋手了，因為小編家裡有中這一兩顆小紅辣椒，一長出來就有好多，平時當配菜又不需要那麼多，一直放在家裡只會爛掉，於是小編就想到了將它們做成辣椒醬，恰巧小編也是一個無辣不歡的人，非常喜歡吃辣椒，今天小編就教大家來做這道辣醬醬，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
五花肉200克、大紅辣椒500克、小米辣300克、幹黃醬1袋
配料
姜30克、鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克
辣椒醬的做法
1、首先我們把五花肉洗淨，切成小塊後剁碎，切成肉丁，裝盤備用。
2、紅辣椒洗淨控幹水分，切成小塊後剁碎。
3、小米辣去掉根，切成小塊後剁碎備用。
4、鍋中倒入底油，油溫燒熱後倒入薑末炒出香味，下入肉末炒至變色後撈出備用。
5、鍋中再次倒入油，油溫6成熱後倒入切好的辣椒丁，小火慢慢炒出紅油。
6、炒出紅油後，倒入一袋幹黃醬，小火炒化開。
7、幹黃醬化開後，加入鹽5克、雞精3克、五香粉2克、白糖5克，把炒好的肉末倒入鍋中，小火慢炒3分鐘。
8、3分鐘後關門，等冷卻後裝入瓶子中，這樣一道好吃的辣椒醬就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、炒辣椒醬的時候，油要多放一點，這樣吃起來才香。
2、炒的時候，火要小一點，這樣不容易糊底。
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