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您好，現在還有朋友知道舊舊粥啊。少見少見啊。當年我在廣州的時候，房東阿婆就做給我們吃過。因為那個時候應酬多，酒店又趕季度更新菜譜，導致大家都很疲勞。房東阿婆就給我們煮了這個舊舊粥。說它既鮮美又清淡，還養胃。給勞累的年輕人調理最好不過。這一晃得有10多年了，現在還歷歷在目。
具體做法我說一下，這個舊舊粥雖然叫粥，實際上是麵粉做的，當然也可以加點澄粉或者馬蹄粉讓它更加好吃。簡單的說就是粵菜版的麵疙瘩湯。雖然配菜多樣，但大做法不會變，也非常簡單。媽媽飯嘛，既溫暖又簡單還貼心。
第一步：準備材料。
1、胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，香菇泡發後切絲，幹蝦泡發洗淨，叉燒肉切絲待用。青菜切絲或切碎待用。
2、將上面除了青菜以外的所有的材料放到鍋內，加清水燒開後，放少許料酒和胡椒粉，小火燉10分鐘左右成湯。
第二步：攪麵糊。
1、將麵粉用冷水慢慢攪成麵糊，主要要慢慢加水攪拌，而且一定按一個方向，直到攪成比較稠的麵糊待用。
2、放在那裡，讓它稍微醒個五分鐘。
第三步：做舊舊粥。
1、鍋內湯燒開，用調羹將麵糊一調羹一調羹的舀到湯裡，不要攪它，讓它慢慢變成“一舊舊”的麵疙瘩。
2、加入鹽，胡椒粉調味，再加入青菜煮熟，最後放上蔥花香菜即可。
3、舊舊粥什麼材料都可以放，但是需要比較容易燉制，容易消化的，也不要用過於油膩的肉湯類，那就沒有清淡的效果了。
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瀾饞食記
其實製作很簡單的，1,準備粘米粉，青菜肉等切粒。可以添加任何冰箱裡面多餘的食材切碎。加點鹽
2準備好100°的熱水，粉和材料和水攪拌成粉團。
3把粉團一粒一粒用筷子放到開水窩中煮5分鐘左右。
整個製作過程大概15分鐘，和吃瀨粉的感覺差不多。
TIM645
這個是台山鹹湯圓！應該五邑那邊都有。同廣州沒咩關係。
黃芳2531
細細個媽咪就會煮。不過宜家食翻都好難。無人欣賞。仲有云吞皮湯水。念念不忘啊。
冬_冬153827110
難吃到，失傳了
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