陽光再暖也沒有你心暖144977278
桃妹來解答。
核桃仁桃妹還是很喜歡吃的，比花生香，還比花生營養價值高，多吃能補腦還能安眠。桃妹一般都是賣生的回來以後放烤箱裡烤熟，然後和芝麻，花生，腰果，杏仁啥的一起用熬好的糖稀粘起來，每天碎覺前半個小時吃火柴盒那麼大一小塊就行，對睡眠非常好。
當然核桃仁也是可以做菜的。桃妹就來說說都用核桃仁做了那些菜。
第一個：核桃仁拌海帶。
海帶片洗淨後切成短絲，胡蘿蔔切絲，全部下開水汆燙一分鐘撈出後沖涼。
核桃仁冷油下鍋，慢慢的小火炸熟。
把海帶絲，胡蘿蔔絲，核桃仁拌到一起，加生抽，鹽，胡椒粉，辣椒油，姜蒜水，花椒油，糖，蔥花，香菜拌勻即可。
第二個：香酥核桃仁。
核桃仁掰碎，先冷油下鍋，慢慢的小火炸熟後放涼，加少許鹽，糖，五香粉拌勻。
碗裡放入澱粉，麵粉，一個雞蛋，少許鹽和適量調成麵糊。再將核桃仁全部倒入攪拌均勻。
鍋內倒油，油6成熱，開始慢慢的用調羹一勺勺的舀下去炸，炸到定型金黃色後撈出控油。
待油溫升到7成熱，再把炸好的核桃酥繼續下鍋炸到棗紅色，撈出控油，撒幹桂花，熟芝麻，糖，薄荷葉碎拌勻就可以了。
第三個：
蘆筍去掉老皮，直接切成丁，黃瓜帶皮切成丁，鮮玉米粒一小把，胡蘿蔔切成丁，青紅彩椒切成丁，九孔藕切成丁。
燒開一鍋水，先把胡蘿蔔下鍋汆燙5秒鐘，然後把蘆筍，玉米粒，藕丁下鍋汆燙五秒，最後把黃瓜，青紅彩椒丁放入汆燙10秒後撈出用冷水沖涼後控水。
鍋內下油，放核桃仁下鍋小火慢炸倒熟後撒少許芝麻，鹽混合均勻。
將所有的配菜全部拌到一起，加少許香油，鹽，白糖拌勻即可。
第四種：香椿豌豆核桃仁。
香椿比較貴，桃妹不捨得放，就放點鮮嫩的豌豆一起拌，發現口感出奇的好。
香椿葉洗淨後焯水撈出控水，核桃仁冷油下鍋小火炸熟後撈出。豌豆下鍋煮2分鐘到熟後撈出。
雞蛋一個打散下鍋炒成碎末撈出。
將所有原料加鹽，香油，少許生抽拌勻即可。
桃妹談美食
核桃仁用什麼拌最合適！今天中午，不知道誰個把那麼多的核桃倒進了垃圾堆裡，核桃都是完整殼，別人砸碎一個，放在手上一看，
裡面的核桃仁飽滿的很，又沒有壞，幹嗎要丟掉呢！婆婆說，一人拿幾個吃吧！她的同行順手拿一個出來，砸碎一看，好漂亮的核桃仁啊！
賣菜的婆婆趕緊用袋子裝了起來，用賣菜的電子秤一稱足足有三斤六兩，真是有錢人啊！這麼好的核桃怎麼捨得丟，賣菜的婆婆把核桃裝好！放進三輪車裡帶回家了。
聽說，核桃仁泡酒喝可以治拉肚子。這個秘方還是聽別人傳出來的。十拿九穩喝一個好一個，把核桃仁放在酒裡泡一天，不管大人小孩拉肚子時，喝一點核桃仁泡酒， 
上午喝下午就不拉了。下午喝晚上就不拉了。大人喝一小杯，小孩喝一小瓶蓋子就好了。WSF22紅心蓮花
謝悟空，核桃仁用什麼拌最合適，答，，核桃仁，有補腦健脾的作用，大家都吃過核桃。一般我們都是直接吃，還有一個用在補腰壯骨上。本人的腰有一點腰間盤突出，所以我就用來治療腰。第一，用杜仲，第二種核桃仁，第三，是補骨脂，杜仲它具有補益肝腎，強筋壯骨功效。第三，就是核桃仁是補腦的，健腦益智。第四，就是補骨脂，它有補腎溫陽的作用，這三位藥合在一起具有補腎，護腰，強筋骨功效。用法，核桃仁20克，杜仲12克，補骨脂12克，三位藥煲水喝，每日2次。
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鄉村小韋132318170
文盞
核桃是很好的健腦補腦食物也是神經衰弱的治療劑，每天早晚吃2個核桃仁是可起到滋補治療作用的，考慮家人小孩忙平時沒時間吃話，我用可以把它來做道核桃仁拌西芹木耳😄
材料，(核桃適量，黑木耳適量，西芹一根)
調料，(食鹽適量，醋適量，生抽適量，香油少許)
做法，(1，木耳用清水泡發好，洗淨去蒂，摘成小朵，西芹也洗淨切成薄片，核桃仁用開水泡20分鐘去皮。2，鍋裡燒開水，分別把木耳和西芹放鍋裡焯一下，撈出過下涼水瀝乾水分。3，把生抽，醋，鹽，香油適量倒入一個碗，攪拌均勻。4，把黑木耳西芹核桃仁放入大碗中，倒入調好的調味汁攪拌均勻，即可上桌開吃了)
fang45437
大家好！我是鄉居食錄王小梨，一位愛研究美食和營養的女醫生，很高興收到問題邀請，喜歡可以關注我，很樂意為大家解答這方面的問題
新鮮核桃仁拌什麼最好吃又營養呢？鮮核桃仁有著乾透後沒有的那股淡淡的甜味，真的很好吃，可以拌西芹，拌木耳，拌香椿，拌芥蘭等等等等，都好吃又營養
我自己平常最喜歡用它來拌芥蘭，味道還不錯，給大家介紹下做法，特別簡單
1、剝核桃，一定要去掉外面的那層果皮，否則會比較苦，影響口感。
2、芥藍莖葉和梗部分分開，梗部切均勻小段，幾瓣蒜切成末
3、開水焯一下芥蘭，變色即刻撈出，接著放入切成段的梗，炒半分鐘，撈出瀝乾水分。
4、炒好的莖葉切成兩段，放入盆中，倒入蒜末。
5、放入核桃仁，倒入1小勺生抽，少許糖和鹽，再加入1/4勺的香醋，最後淋入香油，拌勻即可。
這樣涼拌既營養又好吃，芥蘭含豐富維生素和纖維素，可促進核桃的營養更好的被吸收和利用，可謂相得益彰，雙效合一
鄉居食錄王小梨
核桃是特別好的食材。
我們時常說多吃核桃補腦，確實核桃中的營養比較豐富，微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，有助於補充腦的營養，起到健腦益智作用。
核桃用什麼來拌的話。一般用菠菜，香椿苗拌的比較常見。
下面介紹一下菠菜拌桃仁的做法：
菠菜：200g
核桃仁：50g
鹽：適量
糖：小半勺
香油：小半勺
味極鮮：一小勺
醋：兩小勺
蒜：兩瓣
蘑菇精：少許
涼白開：一盆
做法：
1⃣️核桃仁放入烤盤，烤箱130度預熱兩分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，130度烤八分鐘取出晾晾。
2⃣️鍋裡水燒開，放入整根菠菜，焯熟，撈出放在涼白開裡浸泡一會。
3⃣️準備料汁：蒜拍成末，放入碗中，加入糖、蘑菇精、味極鮮、醋、鹽、香油，拌勻。
4⃣️菠菜撈出，用手將水稍微捏幹，切去根部，再切成三四公分的段（菠菜根部也能食用），將菠菜放入料汁碗中，核桃仁掰小一點也放入，攪拌均勻即可。
裝盤就可以吃了，希望對你有用。
我是安杉
說起核桃大家都不陌生，普通而又健康的食物。它的功效和營養價值大家都知曉。簡單的吃法就是剝了皮就能吃。複雜的那就多了，比如說：琥珀核桃仁，棗夾核桃，芝麻核桃，杏仁核桃，紅棗核桃阿膠糕等補品。每年九十月新鮮核桃下來時，還可拿新鮮核桃仁做各種菜，像核桃芝麻拌菠菜，核桃拌黑木耳，核桃芝麻黃花菜等，香甜清脆，可口。
我吃過核桃蘿蔔餃子，素餡餃子，吃過後唇齒留香，回味悠長。
做法 先和好餃子面。然後準備餡料，白蘿蔔擦絲放開水鍋中煮5分鐘，撈出過涼水攥幹水分，剁碎備用。核桃剝皮炒熟涼涼，搗碎，篩出核桃仁上的那層皮，再用擀麵杖擀碎末，再擀點兒熟黑芝麻增加香味，切點兒蔥花。蘿蔔核桃的比例為2:1,黑芝麻一湯勺即可。把所有食材放盆裡開始拌餡料，一個雞蛋，一勺土豆澱粉，一勺水，鹽，食用油，生抽，耗油，雞精，十三香，順一個方向攪拌至餡料有粘性即可，放冰箱冷藏十分鐘就可包餃子了。
再給大家推薦一個我經常吃的芝麻核桃
放餐桌上經常吃有安神助睡眠，黑髮補腎的作用哦！
做法：取核桃仁和芝麻倒在盤子裡，拌好以後的糖要放在裡面，需提前估計合適的量。取適量冰糖倒在平底鍋裡。加水開大火熬煮至冰糖完全溶化加麥芽糖。熬到勺子沾成塊了慢慢往下掉就好了。將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裡，快速翻拌均勻。倒進抹了橄欖油的保鮮盒裡，按壓緊實，會比較燙要小心。等定型後，趁熱將保鮮盒倒扣在菜板上，快速切成自己喜歡的，大小均勻的塊狀。等糖塊完全涼透後裝保鮮盒放冰箱冷藏即可。
晴空1169885474454
涼拌核桃仁是一道爽口的涼菜，做法很簡單，下面我來分享一下自己的方法。
原料
新鮮核桃 (250g)
韭菜 (30克)
小米辣 (3-4支)
食鹽 適量
味精 適量
香油 適量
方法：
1/7
將新鮮核桃去殼，把核桃仁取出來，儘量保持每一瓣的完整性。
2/7
用一小鍋燒開水，水開後，放入核桃仁，煮3-4分鐘。
3/7
撈起後放入冷開水中冷卻，不燙手後，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
4/7
青豆洗淨，煮熟後備用。
5/7
韭菜取綠色葉子的部分，放入沸水中汆燙一會，水瀝乾，葉子切成方丁。
6/7
小米辣洗淨後切成丁，備用。
7/7
將核桃仁，青豆，韭菜葉，小米辣放在一起，加入適量食鹽、味精，淋上少許香油，拌勻後即食。
藍寧1231
簡單來說，鮮核桃仁放香椿苗拌在一起挺好，很多大酒店都有這道菜，自己吃放點鹽和香油就可以了嗎的，香椿苗原味的比較香。
