阳光再暖也没有你心暖144977278
桃妹来解答。
核桃仁桃妹还是很喜欢吃的，比花生香，还比花生营养价值高，多吃能补脑还能安眠。桃妹一般都是卖生的回来以后放烤箱里烤熟，然后和芝麻，花生，腰果，杏仁啥的一起用熬好的糖稀粘起来，每天碎觉前半个小时吃火柴盒那么大一小块就行，对睡眠非常好。
当然核桃仁也是可以做菜的。桃妹就来说说都用核桃仁做了那些菜。
第一个：核桃仁拌海带。
海带片洗净后切成短丝，胡萝卜切丝，全部下开水汆烫一分钟捞出后冲凉。
核桃仁冷油下锅，慢慢的小火炸熟。
把海带丝，胡萝卜丝，核桃仁拌到一起，加生抽，盐，胡椒粉，辣椒油，姜蒜水，花椒油，糖，葱花，香菜拌匀即可。
第二个：香酥核桃仁。
核桃仁掰碎，先冷油下锅，慢慢的小火炸熟后放凉，加少许盐，糖，五香粉拌匀。
碗里放入淀粉，面粉，一个鸡蛋，少许盐和适量调成面糊。再将核桃仁全部倒入搅拌均匀。
锅内倒油，油6成热，开始慢慢的用调羹一勺勺的舀下去炸，炸到定型金黄色后捞出控油。
待油温升到7成热，再把炸好的核桃酥继续下锅炸到枣红色，捞出控油，撒干桂花，熟芝麻，糖，薄荷叶碎拌匀就可以了。
第三个：
芦笋去掉老皮，直接切成丁，黄瓜带皮切成丁，鲜玉米粒一小把，胡萝卜切成丁，青红彩椒切成丁，九孔藕切成丁。
烧开一锅水，先把胡萝卜下锅汆烫5秒钟，然后把芦笋，玉米粒，藕丁下锅汆烫五秒，最后把黄瓜，青红彩椒丁放入汆烫10秒后捞出用冷水冲凉后控水。
锅内下油，放核桃仁下锅小火慢炸倒熟后撒少许芝麻，盐混合均匀。
将所有的配菜全部拌到一起，加少许香油，盐，白糖拌匀即可。
第四种：香椿豌豆核桃仁。
香椿比较贵，桃妹不舍得放，就放点鲜嫩的豌豆一起拌，发现口感出奇的好。
香椿叶洗净后焯水捞出控水，核桃仁冷油下锅小火炸熟后捞出。豌豆下锅煮2分钟到熟后捞出。
鸡蛋一个打散下锅炒成碎末捞出。
将所有原料加盐，香油，少许生抽拌匀即可。
桃妹谈美食
核桃仁用什么拌最合适！今天中午，不知道谁个把那么多的核桃倒进了垃圾堆里，核桃都是完整壳，别人砸碎一个，放在手上一看，
里面的核桃仁饱满的很，又没有坏，干吗要丢掉呢！婆婆说，一人拿几个吃吧！她的同行顺手拿一个出来，砸碎一看，好漂亮的核桃仁啊！
卖菜的婆婆赶紧用袋子装了起来，用卖菜的电子秤一称足足有三斤六两，真是有钱人啊！这么好的核桃怎么舍得丢，卖菜的婆婆把核桃装好！放进三轮车里带回家了。
听说，核桃仁泡酒喝可以治拉肚子。这个秘方还是听别人传出来的。十拿九稳喝一个好一个，把核桃仁放在酒里泡一天，不管大人小孩拉肚子时，喝一点核桃仁泡酒， 
上午喝下午就不拉了。下午喝晚上就不拉了。大人喝一小杯，小孩喝一小瓶盖子就好了。WSF22红心莲花
谢悟空，核桃仁用什么拌最合适，答，，核桃仁，有补脑健脾的作用，大家都吃过核桃。一般我们都是直接吃，还有一个用在补腰壮骨上。本人的腰有一点腰间盘突出，所以我就用来治疗腰。第一，用杜仲，第二种核桃仁，第三，是补骨脂，杜仲它具有补益肝肾，强筋壮骨功效。第三，就是核桃仁是补脑的，健脑益智。第四，就是补骨脂，它有补肾温阳的作用，这三位药合在一起具有补肾，护腰，强筋骨功效。用法，核桃仁20克，杜仲12克，补骨脂12克，三位药煲水喝，每日2次。
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乡村小韦132318170
文盏
核桃是很好的健脑补脑食物也是神经衰弱的治疗剂，每天早晚吃2个核桃仁是可起到滋补治疗作用的，考虑家人小孩忙平时没时间吃话，我用可以把它来做道核桃仁拌西芹木耳😄
材料，(核桃适量，黑木耳适量，西芹一根)
调料，(食盐适量，醋适量，生抽适量，香油少许)
做法，(1，木耳用清水泡发好，洗净去蒂，摘成小朵，西芹也洗净切成薄片，核桃仁用开水泡20分钟去皮。2，锅里烧开水，分别把木耳和西芹放锅里焯一下，捞出过下凉水沥干水分。3，把生抽，醋，盐，香油适量倒入一个碗，搅拌均匀。4，把黑木耳西芹核桃仁放入大碗中，倒入调好的调味汁搅拌均匀，即可上桌开吃了)
fang45437
大家好！我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，很高兴收到问题邀请，喜欢可以关注我，很乐意为大家解答这方面的问题
新鲜核桃仁拌什么最好吃又营养呢？鲜核桃仁有着干透后没有的那股淡淡的甜味，真的很好吃，可以拌西芹，拌木耳，拌香椿，拌芥兰等等等等，都好吃又营养
我自己平常最喜欢用它来拌芥兰，味道还不错，给大家介绍下做法，特别简单
1、剥核桃，一定要去掉外面的那层果皮，否则会比较苦，影响口感。
2、芥蓝茎叶和梗部分分开，梗部切均匀小段，几瓣蒜切成末
3、开水焯一下芥兰，变色即刻捞出，接着放入切成段的梗，炒半分钟，捞出沥干水分。
4、炒好的茎叶切成两段，放入盆中，倒入蒜末。
5、放入核桃仁，倒入1小勺生抽，少许糖和盐，再加入1/4勺的香醋，最后淋入香油，拌匀即可。
这样凉拌既营养又好吃，芥兰含丰富维生素和纤维素，可促进核桃的营养更好的被吸收和利用，可谓相得益彰，双效合一
乡居食录王小梨
核桃是特别好的食材。
我们时常说多吃核桃补脑，确实核桃中的营养比较丰富，微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
核桃用什么来拌的话。一般用菠菜，香椿苗拌的比较常见。
下面介绍一下菠菜拌桃仁的做法：
菠菜：200g
核桃仁：50g
盐：适量
糖：小半勺
香油：小半勺
味极鲜：一小勺
醋：两小勺
蒜：两瓣
蘑菇精：少许
凉白开：一盆
做法：
1⃣️核桃仁放入烤盘，烤箱130度预热两分钟，将烤盘放入烤箱中下层，130度烤八分钟取出晾晾。
2⃣️锅里水烧开，放入整根菠菜，焯熟，捞出放在凉白开里浸泡一会。
3⃣️准备料汁：蒜拍成末，放入碗中，加入糖、蘑菇精、味极鲜、醋、盐、香油，拌匀。
4⃣️菠菜捞出，用手将水稍微捏干，切去根部，再切成三四公分的段（菠菜根部也能食用），将菠菜放入料汁碗中，核桃仁掰小一点也放入，搅拌均匀即可。
装盘就可以吃了，希望对你有用。
我是安杉
说起核桃大家都不陌生，普通而又健康的食物。它的功效和营养价值大家都知晓。简单的吃法就是剥了皮就能吃。复杂的那就多了，比如说：琥珀核桃仁，枣夹核桃，芝麻核桃，杏仁核桃，红枣核桃阿胶糕等补品。每年九十月新鲜核桃下来时，还可拿新鲜核桃仁做各种菜，像核桃芝麻拌菠菜，核桃拌黑木耳，核桃芝麻黄花菜等，香甜清脆，可口。
我吃过核桃萝卜饺子，素馅饺子，吃过后唇齿留香，回味悠长。
做法 先和好饺子面。然后准备馅料，白萝卜擦丝放开水锅中煮5分钟，捞出过凉水攥干水分，剁碎备用。核桃剥皮炒熟凉凉，捣碎，筛出核桃仁上的那层皮，再用擀面杖擀碎末，再擀点儿熟黑芝麻增加香味，切点儿葱花。萝卜核桃的比例为2:1,黑芝麻一汤勺即可。把所有食材放盆里开始拌馅料，一个鸡蛋，一勺土豆淀粉，一勺水，盐，食用油，生抽，耗油，鸡精，十三香，顺一个方向搅拌至馅料有粘性即可，放冰箱冷藏十分钟就可包饺子了。
再给大家推荐一个我经常吃的芝麻核桃
放餐桌上经常吃有安神助睡眠，黑发补肾的作用哦！
做法：取核桃仁和芝麻倒在盘子里，拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量。取适量冰糖倒在平底锅里。加水开大火熬煮至冰糖完全溶化加麦芽糖。熬到勺子沾成块了慢慢往下掉就好了。将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。倒进抹了橄榄油的保鲜盒里，按压紧实，会比较烫要小心。等定型后，趁热将保鲜盒倒扣在菜板上，快速切成自己喜欢的，大小均匀的块状。等糖块完全凉透后装保鲜盒放冰箱冷藏即可。
晴空1169885474454
凉拌核桃仁是一道爽口的凉菜，做法很简单，下面我来分享一下自己的方法。
原料
新鲜核桃 (250g)
韭菜 (30克)
小米辣 (3-4支)
食盐 适量
味精 适量
香油 适量
方法：
1/7
将新鲜核桃去壳，把核桃仁取出来，尽量保持每一瓣的完整性。
2/7
用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。
3/7
捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
4/7
青豆洗净，煮熟后备用。
5/7
韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。
6/7
小米辣洗净后切成丁，备用。
7/7
将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量食盐、味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
蓝宁1231
简单来说，鲜核桃仁放香椿苗拌在一起挺好，很多大酒店都有这道菜，自己吃放点盐和香油就可以了吗的，香椿苗原味的比较香。
