溱時月

燒烤，流行區域最廣大的美食之一。

全國各地喜歡吃燒烤的人非常的多。

我也非常喜歡吃燒烤，我自己2013年3月初加工製作了燒烤爐，烤過的種類非常多，羊肉、牛肉、豬肉、魚肉、雞肉、牛肚、麵筋、豆腐乾、辣椒、韭菜、大蒜、燒餅等等，我都燒過。

最終，我最喜歡的燒烤是：羊肉、牛肚、五香豆腐，這三樣成為了我這幾年和家人、朋友、同事做燒烤時，必不可少的食物。

烤羊肉。

有的人喜歡穿串烤，有的人喜歡整塊羊肉烤熟後，改刀切成小塊，還有人喜歡烤全羊。

我最喜歡的是羊肉串。

2013年時，燒烤李哥最喜歡的烤法是烤小串，顧名思義，就是羊腿肉配羊尾油，一斤羊肉要穿近40串。吃的久了，我覺得小串吃的不過癮，慢慢的改成一斤羊肉穿25串，一斤羊肉穿18串，這幾年最終定格在一斤羊肉穿12或13串，每一串肉0.8兩。

新鮮的羊肉買回來後（嫩羊肉口感好），改刀切小塊，穿串，引燃木炭，木炭火力上來後，開始烤羊肉。

羊肉烤至兩面變色後，開始撒鹽，烤至兩面出油時，撒幹辣椒麵，辣椒麵與羊油完美融合後，撒孜然粉（我喜歡用生孜然粉）。

撒好孜然粉後，再烤十幾秒鐘，孜然味出來後，就可以裝盤食用了。

因為用的是嫩羊肉，所以烤好的羊肉外微焦內裡嫩，鮮香可口。

羊肉串，是我們每次燒烤必不可卻少的美食之一。

烤牛肚。

以前我在洛陽市沒有見過，2013年時烤羊肉次數多了，所以總想換著花樣烤，於是買來的牛肚烤。

在我們洛陽市，涮牛肚的飯店很多，可我卻突發奇想，來個烤牛肚。

買回來的牛肚經過簡單處理後，改刀切小塊，穿串，燒爐內的炭火著起來後，把牛肚放上去開始烤。

牛肚表皮烤乾後，用小刷子刷上食用油，繼續烤，表層食用油烤乾後，再刷一遍食用油，然後撒上食鹽，食鹽拍打均勻後撒上一層白糖，然後撒辣椒麵、孜然粉。

烤至孜然味出來後，即可裝盤食用。

烤出來的牛肚筋筋的、辣辣的、微甜，口感不錯，朋友們都喜歡。

烤牛肚，成了我們每次燒烤必不可卻少的美食之一。

烤五香豆腐。

我烤過的豆製品的種類有很多，老豆腐、欒川豆腐、豆腐乾、麵筋等我都烤過，最終喜歡的還是烤五香豆腐。

買回來的五香豆腐改刀切成厚度0.8釐米，長寬為3釐米左右的塊狀，然後穿在籤子上，烤爐內的炭火火力不太大時，開始烤（火力太大易烤糊）。

五香豆腐表層烤乾後刷一層食用油，食用油烤乾後刷第二遍食用油，然後撒鹽和白糖，鹽和白糖拍打均勻後撒上辣椒麵、孜然粉。

燒至孜然味出來後，即可裝盤食用。

剛烤出來的五香豆腐鬆軟可口，十分好吃，涼了以後味道略筋，也很好吃。

烤五香豆腐，也是這幾年我們燒烤時必不可缺少的美食之一。

“烤羊肉、烤牛肚、烤五香豆腐”這三樣，是我這些年每次燒烤時最想吃的燒烤美食！

人在風上走

第一，烤羊肉串兒。

羊肉串是吃燒烤必點的一款主菜。一般去燒烤攤吃飯，他們會烤很多羊肉串放在那裡，去了之後先不問，直接給上上一些羊肉串兒，根據人數的多少，吃多少就留多少。飯店務員都是流動性的，看著哪個桌上，如果羊肉串少了，就會跑過去問一下要不要。

第二，烤雞翅。

這個是我非常愛吃的，一般去到燒烤的地方，我會去點一些雞翅吃。尤其是刷了蜂蜜的那種蜜烤雞翅，又甜又香，吃起來非常有滋味，嚼了肉在嘴裡嘎子嘎子響的感覺特別好。

第三，馬步魚。

烤馬步魚是我們這邊特有的，不知道在其他的城市多不多，但是在這邊經常會有人點馬步魚吃，基本上每個燒烤攤都會，扁扁的一種非常乾的魚，烤了以後表面的油非常大，吃起來又甜又鹹，所以味道很好吃。估計它的這個味道就是愛的非常愛，恨的非常恨吧。

第四，蒜爆肉。

這個也是一個明星燒烤菜品。蒜爆肉是這樣做的，兩個肉中間夾一個蒜瓣，整瓣的蒜烤出來。第一口吃下去的是肉，第二口就可以吃烤好的蒜，這個蒜的味道非常的面，吃到嘴裡有一種特殊的蒜香，又伴隨肉的香氣，所以吃起來非常好吃。

第五，烤大蝦。

大蝦一般是忘不了吃的，是屬於海鮮類的燒烤，所以也很受歡迎。每一個簽上穿上一個大蝦，烤出來之後，蝦的身體非常的紅，看上去就非常有食慾。我們經常自己在家做燒烤吃，有一位同事，他特別會穿大蝦，每次穿了下之後都筆直筆直的，大家就特別喜歡吃他穿的蝦。

哎，燒烤這個問題真的不能提，一提起來就又饞了，說不定哪天又跑去飯店吃燒烤了。你們那兒吃燒烤都有哪些品類？一起來說說吧！

鏟子愛廚房

很高興能回答你的問題，我最喜歡的燒烤有以下幾種：

一、烤茄子

這是一道以茄子、剁椒、大蒜、為主要食材進行烤制而成的一道菜品。

具體步驟：

1、茄子洗淨瀝乾水分；

2、蒜瓣剁碎，鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒，炒至蒜末微黃關火，連同油一起盛入碗中；

3、加入剁椒，加入適量鹽，再加入孜然粉，用勺子拌勻備用；

4、將茄子放烤架上烤軟，再用刀尖在茄肉上劃幾刀，方便入味;

5、鋪上剛才調製好的那碗配料，放烤架上烤熟即可。

二、烤生蠔

1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘；

2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；

3、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。

4、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

5、將生蠔放在烤架上烤至蠔肉略收縮，至蒜茸著色即可。

烤生蠔吃燒烤必備，看起來就非常有食慾，屬於海鮮類燒烤，很受歡迎。

三、特色雞爪

製作方法:

1、將雞爪洗淨，加入鹽、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用;

2、將雞爪放烤架上烤，快熟再刷一層蜂蜜烤即成。烤的時候，都會喜歡在烤制過程中撒上一些胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，這樣是為了讓味道變得更好，

烤雞爪又香又甜，吃起來非常有滋味。

阿珠生活記

西雙版納的烤雞

海口的烤生蠔

瀋陽的烤鳳尾

內蒙的烤羊排

新疆的烤羊肉串

紅藤家的烤牛肉乾

紅藤在麗江的生活

回民大羊腰子一個油吱吱的香，西柳牛鞭和筋皮嗷嗷好吃。三里橋油邊和心管最地道。南樓小串滋味好。

湊熱鬧123456

我覺得最讓我喜愛的燒烤是

素菜:烤茄子 烤韭菜 烤大蒜 烤金針菇 烤平菇（真的超好吃，一咬都爆汁） 烤土豆

主食:烤麵包片 烤饅頭 烤紅薯

葷菜:烤雞翅 烤肉串（不管什麼肉都愛吃）

烤腦花（不過沒有紅油的好吃）烤培根

烤魷魚

說的我都餓了，哈哈！

我就是梅瑙滋

羊肉串。。。

最好是那種現場切的那種羊肉串

烤牛肉串。

之前在外面吃過牛肉串，很嫩的那種。很好吃。就是有點貴。

烤生蠔。

蒜蓉醬一定要好

合肥料理帝

我覺得烤雞爪特別不錯，外焦裡嫩，雖然肉不是很多但是就是特別香

既然已無心

最愛肉筋，雞翅也不錯，就是貴點

火熱之夏1

烤馬面魚

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烤牛肉

烤板筋

烤茄子

烤金針菇

麻辣花蛤

辣炒田螺

烤油饃

關鍵字: 非常 燒烤 燒烤爐