溱时月

烧烤，流行区域最广大的美食之一。

全国各地喜欢吃烧烤的人非常的多。

我也非常喜欢吃烧烤，我自己2013年3月初加工制作了烧烤炉，烤过的种类非常多，羊肉、牛肉、猪肉、鱼肉、鸡肉、牛肚、面筋、豆腐干、辣椒、韭菜、大蒜、烧饼等等，我都烧过。

最终，我最喜欢的烧烤是：羊肉、牛肚、五香豆腐，这三样成为了我这几年和家人、朋友、同事做烧烤时，必不可少的食物。

烤羊肉。

有的人喜欢穿串烤，有的人喜欢整块羊肉烤熟后，改刀切成小块，还有人喜欢烤全羊。

我最喜欢的是羊肉串。

2013年时，烧烤李哥最喜欢的烤法是烤小串，顾名思义，就是羊腿肉配羊尾油，一斤羊肉要穿近40串。吃的久了，我觉得小串吃的不过瘾，慢慢的改成一斤羊肉穿25串，一斤羊肉穿18串，这几年最终定格在一斤羊肉穿12或13串，每一串肉0.8两。

新鲜的羊肉买回来后（嫩羊肉口感好），改刀切小块，穿串，引燃木炭，木炭火力上来后，开始烤羊肉。

羊肉烤至两面变色后，开始撒盐，烤至两面出油时，撒干辣椒面，辣椒面与羊油完美融合后，撒孜然粉（我喜欢用生孜然粉）。

撒好孜然粉后，再烤十几秒钟，孜然味出来后，就可以装盘食用了。

因为用的是嫩羊肉，所以烤好的羊肉外微焦内里嫩，鲜香可口。

羊肉串，是我们每次烧烤必不可却少的美食之一。

烤牛肚。

以前我在洛阳市没有见过，2013年时烤羊肉次数多了，所以总想换着花样烤，于是买来的牛肚烤。

在我们洛阳市，涮牛肚的饭店很多，可我却突发奇想，来个烤牛肚。

买回来的牛肚经过简单处理后，改刀切小块，穿串，烧炉内的炭火着起来后，把牛肚放上去开始烤。

牛肚表皮烤干后，用小刷子刷上食用油，继续烤，表层食用油烤干后，再刷一遍食用油，然后撒上食盐，食盐拍打均匀后撒上一层白糖，然后撒辣椒面、孜然粉。

烤至孜然味出来后，即可装盘食用。

烤出来的牛肚筋筋的、辣辣的、微甜，口感不错，朋友们都喜欢。

烤牛肚，成了我们每次烧烤必不可却少的美食之一。

烤五香豆腐。

我烤过的豆制品的种类有很多，老豆腐、栾川豆腐、豆腐干、面筋等我都烤过，最终喜欢的还是烤五香豆腐。

买回来的五香豆腐改刀切成厚度0.8厘米，长宽为3厘米左右的块状，然后穿在签子上，烤炉内的炭火火力不太大时，开始烤（火力太大易烤糊）。

五香豆腐表层烤干后刷一层食用油，食用油烤干后刷第二遍食用油，然后撒盐和白糖，盐和白糖拍打均匀后撒上辣椒面、孜然粉。

烧至孜然味出来后，即可装盘食用。

刚烤出来的五香豆腐松软可口，十分好吃，凉了以后味道略筋，也很好吃。

烤五香豆腐，也是这几年我们烧烤时必不可缺少的美食之一。

“烤羊肉、烤牛肚、烤五香豆腐”这三样，是我这些年每次烧烤时最想吃的烧烤美食！

人在风上走

第一，烤羊肉串儿。

羊肉串是吃烧烤必点的一款主菜。一般去烧烤摊吃饭，他们会烤很多羊肉串放在那里，去了之后先不问，直接给上上一些羊肉串儿，根据人数的多少，吃多少就留多少。饭店务员都是流动性的，看着哪个桌上，如果羊肉串少了，就会跑过去问一下要不要。

第二，烤鸡翅。

这个是我非常爱吃的，一般去到烧烤的地方，我会去点一些鸡翅吃。尤其是刷了蜂蜜的那种蜜烤鸡翅，又甜又香，吃起来非常有滋味，嚼了肉在嘴里嘎子嘎子响的感觉特别好。

第三，马步鱼。

烤马步鱼是我们这边特有的，不知道在其他的城市多不多，但是在这边经常会有人点马步鱼吃，基本上每个烧烤摊都会，扁扁的一种非常干的鱼，烤了以后表面的油非常大，吃起来又甜又咸，所以味道很好吃。估计它的这个味道就是爱的非常爱，恨的非常恨吧。

第四，蒜爆肉。

这个也是一个明星烧烤菜品。蒜爆肉是这样做的，两个肉中间夹一个蒜瓣，整瓣的蒜烤出来。第一口吃下去的是肉，第二口就可以吃烤好的蒜，这个蒜的味道非常的面，吃到嘴里有一种特殊的蒜香，又伴随肉的香气，所以吃起来非常好吃。

第五，烤大虾。

大虾一般是忘不了吃的，是属于海鲜类的烧烤，所以也很受欢迎。每一个签上穿上一个大虾，烤出来之后，虾的身体非常的红，看上去就非常有食欲。我们经常自己在家做烧烤吃，有一位同事，他特别会穿大虾，每次穿了下之后都笔直笔直的，大家就特别喜欢吃他穿的虾。

哎，烧烤这个问题真的不能提，一提起来就又馋了，说不定哪天又跑去饭店吃烧烤了。你们那儿吃烧烤都有哪些品类？一起来说说吧！

铲子爱厨房

很高兴能回答你的问题，我最喜欢的烧烤有以下几种：

一、烤茄子

这是一道以茄子、剁椒、大蒜、为主要食材进行烤制而成的一道菜品。

具体步骤：

1、茄子洗净沥干水分；

2、蒜瓣剁碎，锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒，炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；

3、加入剁椒，加入适量盐，再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；

4、将茄子放烤架上烤软，再用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味;

5、铺上刚才调制好的那碗配料，放烤架上烤熟即可。

二、烤生蚝

1、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟；

2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色；

3、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

4、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

5、将生蚝放在烤架上烤至蚝肉略收缩，至蒜茸着色即可。

烤生蚝吃烧烤必备，看起来就非常有食欲，属于海鲜类烧烤，很受欢迎。

三、特色鸡爪

制作方法:

1、将鸡爪洗净，加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;

2、将鸡爪放烤架上烤，快熟再刷一层蜂蜜烤即成。烤的时候，都会喜欢在烤制过程中撒上一些胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，这样是为了让味道变得更好，

烤鸡爪又香又甜，吃起来非常有滋味。

阿珠生活记

西双版纳的烤鸡

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沈阳的烤凤尾

内蒙的烤羊排

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红藤家的烤牛肉干

红藤在丽江的生活

回民大羊腰子一个油吱吱的香，西柳牛鞭和筋皮嗷嗷好吃。三里桥油边和心管最地道。南楼小串滋味好。

凑热闹123456

我觉得最让我喜爱的烧烤是

素菜:烤茄子 烤韭菜 烤大蒜 烤金针菇 烤平菇（真的超好吃，一咬都爆汁） 烤土豆

主食:烤面包片 烤馒头 烤红薯

荤菜:烤鸡翅 烤肉串（不管什么肉都爱吃）

烤脑花（不过没有红油的好吃）烤培根

烤鱿鱼

说的我都饿了，哈哈！

我就是梅瑙滋

羊肉串。。。

最好是那种现场切的那种羊肉串

烤牛肉串。

之前在外面吃过牛肉串，很嫩的那种。很好吃。就是有点贵。

烤生蚝。

蒜蓉酱一定要好

合肥料理帝

我觉得烤鸡爪特别不错，外焦里嫩，虽然肉不是很多但是就是特别香

既然已无心

最爱肉筋，鸡翅也不错，就是贵点

火热之夏1

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烤板筋

烤茄子

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麻辣花蛤

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烤油馍

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