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美食不僅能解饞，吃對了還能養肝，首先要知道什麼食物對肝臟好，才能對應吃，養出健康的肝臟。

養肝多吃什麼食物好？

1、脂肪：動力機

很多人以為，脂肪是肝臟的敵人，會讓人發胖，其實不然，只要控制好量，脂肪對肝臟也有好處。

想養肝，建議每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。

2、蛋白質：維修工

食物中攝取適量的蛋白質，有利於肝臟的修復，促進肝細胞再生，建議攝取的量為90g左右。

3、糖：保護傘

糖能夠保護肝臟，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害，因此，日常飲食中也少不了糖。

糖主要來源於主食中，如米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

4、維生素：加油站

維生素能加速物質代謝，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

雖說這些食物都對肝臟有一定的好處，但是要注意控制量，做到均衡飲食，不挑食，懂節制，才是正確的養肝之道。

肝病醫生許玉華

健康科普，來看看【百科名醫】吧！

四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏洩與藏血，非常重要--養肝，從春天開始。那麼春季該咋吃才能養肝呢？春季養肝宜少酸多甜，多吃些鹼性食物！

春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品。

春季養肝應多吃“鹼性食品”！

營養學一般將食物分成酸性食物和鹼性食物兩大類。食物的酸鹼性與其本身的口感無關，也就是說，味道是酸的食物不一定是酸性食物。鹼性食品和酸性食品相對，根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。代謝產生內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食品；反之，硫、磷較多的即為酸性食品。

這10樣鹼性食物是肝病的“剋星”，堅持天天吃，讓你肝好，人不老。

1.黑蒜

黑蒜是由新鮮的大蒜經過特殊工藝製程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原來的大蒜要高出十幾倍呢，能滋補強身，調整腸胃，強化五臟功能，解除疲勞，呵護肝臟。

2.韭菜

初春吃韭菜，既補腎溫陽，又益肝健胃，可謂是最應景的春季時蔬。韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。而春季是保養陽氣的最佳時機，可以多吃韭菜。

3.菠菜

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。同時，菠菜是蔬菜中富含鉀質的一種，所以對於消除臉部水腫非常有效。同時菠菜還含有維生素A和維生素C，營養豐富。不過由於菠菜的營養不穩定，所以烹調不能太久哦，否則營養物質就會流失殆盡。

4.西紅柿

西紅柿能夠養肝的作用在於它能夠給減少毒素的侵害，這樣肝細胞也能避免受到更大的傷害，有助疾病的恢復。

5.綠豆

綠豆能夠消暑、清熱，是生活中很受歡迎的食物。而且綠豆含有的豐富酸性物質，能夠結合冰糖加強養肝的作用，避免出現肝火到上火的發生，護肝養肝喝些綠豆湯是非常不錯的選擇。

6.黑芝麻

黑芝麻具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等功效，是維護肝臟的良品。

7.草莓

草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

8.菊花

菊花清熱解毒，養肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好療效。春天不妨泡點兒菊花枸杞茶喝吧！

9.蒲公英

蒲公英被稱為藥草皇后，常喝蒲公英茶能清熱解毒，清肝熱，敗肝火，幫助清潔和保護肝臟。蒲公英茶，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇、降低血糖，也能解除消化不良和便秘，清淨血液，養肝更護肝。

10.金銀花

金銀花能清肝明目，平肝涼血，因此，對肝臟有不錯的養護作用呢，用10克的金銀花泡水來喝就可以了，還能清熱解毒呢。

好了，經常盯著電腦，熬夜、應酬，都是很傷肝臟的行為，不妨趁春天好好養護一下肝臟吧！

百科名醫

春季養生重在養肝。那麼，春天該如何養肝護肝呢？

肝就像一箇中央銀行，負責管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏洩功能。

吃豬肝

豬肝中含有大量的維生素A與蛋白質，能夠夠有效的緩解我們眼睛夜盲症的症狀，同時有助於對於我們肝部合成相應的分泌物，是我們養肝的主要食物之一。

枸杞紅棗粥

枸杞紅棗又能益氣補血，是我們養肝護肝的良好食物，能夠有效減輕肝臟負擔。

多吃水果

水果中含有豐富的維生素與礦物質，能夠有效促進我們機體的排毒，例如蘋果，俗話說，每天一蘋果，大夫遠離我，說的就是蘋果良好的排毒效果，此外，還有西瓜，檸檬，橙子，都有助於我們排毒，減輕肝臟負擔。

肝臟喜歡綠色食物

中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。蛋白質的功能：這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

除了飲食上調整之外，個人的生活習慣也很重要

少飲酒

拒絕熬夜（晚上10：30-2：00是肝臟休息的最好時機）

心情舒暢

少吃生海鮮生肉

少吃油炸的食物

少吃夜宵

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田多多

冬去春來，春季屬肝，肝氣最活躍的季節，中醫講究，春季應該通肝，更易旺肝，所以春季養生應以養肝為要務：

春季養陽，首先選擇辛甘發散的食物，韭菜就是個很好的選擇！韭菜辛溫發散，有助於人體的陽氣生髮舒暢，簡單的一道韭菜炒雞蛋，韭菜養陽，雞蛋養血滋肝陰，就是很好的養肝佳品；還可以多吃點芽菜，豆芽能幫助身體五臟從冬藏轉向春生，有助於疏通肝氣，健脾和胃。

春季養肝要多吃補血的食物。“肝主藏血”，肝臟自動調節血量，保持身體機能正常。因此，春季護肝要多吃補血的食物，例如：菠菜、胡蘿蔔、豬肝、牛肉、土雞蛋、大豆、牛奶等。

春季養肝當然要多吃溫補食物。溫補食材利於人體消化吸收，從而滋脾養胃，而脾胃和肝臟是相輔相成的關係，脾胃得到滋補，也是對肝臟的一種保護。雞肝粥味甘而溫，可達到補血養肝的效果，和其它動物肝臟補肝的作用相比更強，且可溫胃。

健識局

1、綠色食物

激發肝組織修復，最好的方法就是吃綠色食物，比如木耳、香菇帶菌含多糖食物，可以提高肝臟的免疫力。要吃新鮮蔬菜，可以煮湯，也可以很好保護肝臟。

2、奶製品

酸奶是最適合修復肝組織的奶製品。同時，酸奶還能調節腸道菌群，幫助毒素排出，促進干擾素形成，提高肝臟免疫力。

3、雞蛋

優質蛋白質可以促進肝組織修復再生，雞蛋含有卵磷脂、蛋白質，與人體相似，所以人吃了雞蛋後吸收率可以達到95%以上。番茄醫生建議，以促進肝組織修復的人，每日1-2個雞蛋，不超過3個最佳。

4、維生素C

維生素家族中，維生素C促進肝臟解毒效果最好。比如柑橘、西紅柿都有很好的滋陰功效，適合肝炎患者食用。不過，不建議多食，容易上火，而且最好不要空腹吃，容易傷胃。

番茄醫生

養肝不是吃什麼好，是不吃什麼才好。

沒有什麼食材是直接對肝臟有補養或救助作用的，有人說吃肝補肝，吃枸杞補肝也是沒有任何科學依據的，肝臟是一個分解毒素，分泌膽汁的消化器官，只要你不去傷害她，就是最重要的養肝。

一隻少受傷害的肝，大概率能夠維繫你走到生命盡頭，大概率可以比其他器官衰竭的更晚，條件是不要傷害她。

肝是分解毒素的器官，少吃有毒的食材是對肝最大的愛護。

不喝酒。酒會為肝臟帶來巨大的負擔，分解酒精對於肝臟來說是一項辛苦的體力活，尤其是長期，大量的飲酒。會造成酒精肝，是引起肝硬化肝癌的主要殺手。

少吃油膩。體內脂肪攝入過多，會在肝臟進行堆積，造成脂肪肝，脂肪肝像肝硬化，肝癌的轉化概率非常大。

預防肝炎。有些急性肝炎，甲肝由於治療不及時會轉成乙肝，或者乙肝病毒攜帶者，乙肝也有轉變成肝癌的可能。

少吃重金屬超標的食物，肝臟只要遇到毒性，就會增加負荷，甚至收到損害，很多損害是不可逆的。

謹慎對待中藥。中藥中很多植物根莖含有大量生物鹼，甚至馬兜鈴酸，其腎毒性，肝毒性造成的傷害是非常嚴重並且無法恢復的。

愛他，就不要傷害她。

沈弢505

食療是養肝護肝的方法之一，養肝吃什麼好呢？按照中醫理論，養肝要平補，也就是說既要滋養又要生髮，還要祛肝火。

1、首選性溫味甘的食物穀類，如糯米、黑米、高粱、燕麥；蔬果類，如南瓜、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、鯽魚、鱸魚、草魚、黃鱔等。

其次，多吃些溫補昇陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、大頭菜、香菜、生薑、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒又能殺菌。

希望我的回答能夠幫助到您！

新生活視角

哪些食物養肝？下面，帶您一起了解。

　 紅棗

　紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

韭菜

　　韭菜俗名“壯陽草”，富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。

　　菠菜

　 菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C有關。胡蘿蔔素能治夜盲症，還能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原為二價鐵，以便於人體吸收。對貧血有一定的治療作用。

　　芹菜

　芹菜中主要含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，相比較而言芹菜葉比芹菜莖營養素含量更高。

　　春筍

　　春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞，經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。

關鍵字: 養肝 肝臟 脂肪