成都市區哪裡可以吃到正宗地道的夫妻肺片?

小米體育


成都春熙路,真的每天都可以看著各色各樣的人來人往,彷彿從來沒有過人潮稀少的時候。吃慣了大魚大肉,便喜歡上尋覓各種街邊小吃和零食。而春熙路附近的望福街這條老巷子裡,總是藏著各種各樣地道的小吃美食。
這家經歷了30多年風吹雨打的老店,聽說是82年開始的,可以說是看著我長大的了,從小時候開始,就記得母親總會打包很多他們家的肺片回來,吃的我每天都樂呵呵的。長大了輪到我去買回家了,遠遠的就會看著長長的隊伍排在三十多平的小店門口,排隊的多為老成都人,基本上熟客老闆都認識了,熱情的招呼到今天又來吃了呀,頗有一番生活氣息。
曾經還是有點破舊的蒼蠅小店,近幾年裝修了一下,看著也是亮堂一些了,菜色倒都是乾乾淨淨的擺放在各自應該在的位置上。儘管人很多,嬢嬢的速度卻是很快,有和好料的,也有沒有調味的,看自己喜好選擇,好多打包回家吃的話,都是把肺片和調料分開打包的。
特色菜品
夫妻肺片
作為他們家的招牌菜,也是因為這個菜的地道的和美味火爆了那麼多年,老闆也是把手藝傳承給了自己的弟子們,做出來的味道還是以前的老味道,令人吃上一口就懷念萬千。他們家的肺片都是每天天還沒亮就去新鮮採購回來,自己現洗現切的,每天晚上都不會有剩下的。就連一眼望過去的後廚的菜板上也刻滿了歲月的痕跡,廚師大大們拿著菜刀切的咔嚓咔嚓的,清脆的聲響聲聲入耳,看著新鮮的端出來,不禁讓人垂涎三尺。
68塊錢一斤的肺片,價格可以說是很實在,30年如一日,只為了讓大家吃到地道的味道。紅油、油辣子和花椒的也在廚師的一招一式、一刀一筷下,做到了恰到好處。肺片也是切的超級薄,吃在嘴裡紅油香噴噴的,花生也脆脆的,很符合四川人的麻辣口味。
兔丁
除了肺片以外,他們家的兔丁也是一絕。醬香味的兔丁可以說是不管本地人還是外地人都喜歡吃了。裡面的豆豉超級鮮香,拌勻了之後,香氣完完全全侵入了兔子肉中,通過對火候的精確把控,涼拌的兔丁吃在嘴裡很有嚼勁。
豬耳朵
他們家的耳片也是超級優秀的。不得不說他們家自制的滷水真的很巴適到位,吃在嘴裡直接咔嚓作響,調料也是很捨得放的,一點都不吝嗇,如果有什麼不要的菜記得提前告訴老闆,就不會給你放進去,實屬很貼心了。
提醒各位好吃嘴兒們
其他的滷菜也是很不錯的,喜歡還可以拼著買,要是拿回家吃的話,拌菜的小哥哥都會提醒你調料和菜分開打包,以免拿回去泡久了之後味道就變的很重了,很影響入口的口感,要去的小夥伴一定要早點去,一般到晚上5.6點的時候肺片就已經賣光了,在和朋友談笑之間就沒了。喜歡的小夥伴快跟小編一起在美食的海洋裡暢遊吧~

三餐的煩惱


夫妻肺片是四川的經典菜式。夫妻肺片注重選料,製作精細,調味考究,片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。今天就為大家推薦成都好吃的夫妻肺片。

一、盤點成都好吃的夫妻肺片——

巴國布衣(天府軟件園店)】夫妻肺片

人均:90

地址:武侯區高新區世紀城南路215號軟件園D區1號

推薦菜品:夫妻肺片、蒜香排骨

推薦理由:該店位於成都高新區天府軟件園內,在市政府新辦公區外沿,距離新會展中心南門步行只需10分鐘,有著園區配套、商務宴請、會議、住宿等多方面的功能。除了川菜還有各類海鮮。

二、盤點成都好吃的夫妻肺片——【皇城壩小吃(錦華萬達店)】夫妻肺片

人均:29

地址:二環路東五段萬達廣場步行街3樓

推薦菜品:夫妻肺片、粉蒸牛肉、麻辣兔肉

推薦理由:成都老字號小吃名連鎖店,品種繁多,幾乎彙集了成都絕大多數小吃,價格實惠。

三、盤點成都好吃的夫妻肺片——味取名(文廟店)】夫妻肺片

人均:48

地址:青羊區文廟后街80號

推薦菜品:紅糖鍋盔、幹撈粉絲、夫妻肺片

推薦理由:夫妻肺片、手撕竹筍、紅糖鍋盔這些招牌菜相當的巴適,如果你喜歡川菜,不要錯過這家喲!

四、盤點成都好吃的夫妻肺片——鑫參仁園酒家】夫妻肺片

人均:48

地址:青羊區文廟后街80號

推薦菜品:紅糖鍋盔、幹撈粉絲、夫妻肺片

推薦理由:這家店很實惠,味道也很正宗,蘸水兔的肉好嫩,非常的美味。最好吃的要屬跳水犛牛肉了,當然,夫妻肺片也不錯!

五、盤點成都好吃的夫妻肺片——夫妻肺片(總府路店)

人均:36

地址:錦江區總府路23號

推薦菜品:夫妻肺片、麻婆豆腐、粉蒸肉

推薦理由:夫妻肺片是成都最正宗的滷味,肺片切得薄薄的,拌好吃起來又麻又辣,非常下飯。


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