探廚
大家好，非常感謝能在這裡回答關於芹菜炒土豆絲的做法，下面我來分享一下我的經驗：
芹菜是高纖維食物，他經過腸道消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以幫助皮膚衰老。芹菜富含蛋白質，碳水化合物和胡蘿蔔素等具有平肝清熱，祛風利溼，消除腫脹，降低血壓的功效，所以多吃芹菜會人體有很大的幫助。
主料：芹菜 土豆
輔料：植物油，花椒，食鹽，蔥，蒜
做法：
1.首先把芹菜葉去掉，把土豆去皮洗乾淨
2.芹菜切成段土豆切成絲，把切好的土豆絲浸泡在水中，洗去土豆的澱粉，但的目的主要是防止土豆氧化變色
3.鍋中加入水燒開，然後加入少許的鹽，下入芹菜焯水，直到顏色變深，然後把它撈起來，放入涼水中過涼，然後再把它撈起來，瀝水待用，水中加入鹽的目的，主要是防止更加的翠綠
4.另起一個鍋，鍋中加油燒熱，然後放入花椒，小火炸至微黃，再將花椒撈出不用，加入蔥花，蒜片爆香
5.倒入土豆絲煸炒，炒土豆絲時，淋入少許水水，防止糊鍋，如果喜歡吃酸的話，可以再加點醋，炒至土豆絲斷生
6.在倒入芹菜，加入鹽，翻炒均勻後，關火裝盤
這道非常簡單又好吃，這道芹菜炒土豆絲就已經完成了，以上只我個人的一些觀點，如果有好的建議或者一件意見的話，請在下方給我留言，感謝的關注！！
我的家常美味
芹菜和土豆絲都屬於素菜。而且這兩者的營養價值也不一樣。芹菜當中含有豐富的維生素c，土豆當中含有澱粉。我個人日常的生活做法是這兩個菜都是涼拌在一塊兒。這兩個菜涼拌在一起，味道還是不錯的，當然啦，熱炒也是可以。下面分享一下這個菜的做法。
把芹菜洗乾淨。芹菜葉和芹菜梗一定要分開。很多人其實吃芹菜的時候，其實芹菜葉的營養價值也非常的高，而且比較嫩。其實芹菜葉洗乾淨之後，用熱水焯一下。然後緊接著把土豆擦成細絲，也用熱水焯一下，然後再用涼水泡著。然後把這兩個菜炒在一起，兩分鐘後就可以出鍋了。
如果說芹菜梗和土豆絲一塊炒的話，這個時候一定要注意把芹菜梗洗乾淨，然後切成小段兒。先炒青菜梗，然後再把用熱水焯過的土豆絲放進去。當然啦，這個菜最好是配一點辣椒炒，味道將會特別的鮮美。
其實芹菜特別適合血壓高，血脂稠的人吃，能夠降低膽固醇，降低血脂。當然啦，芹菜配土豆絲炒的時候最好是芹菜為主，土豆絲為輔。
文史大世界
現在朋友們每天都處在快節奏的生活當中，很難有機會自己做飯。不是去外面吃，就是訂外賣。偶爾終於有休息的時間想下廚做一頓美味來犒勞自己的身體時，卻不知道自己會什麼菜。芹菜炒土豆絲兒是一款非常不錯的菜品，做法方便，且營養價值豐富，上手易學，非常適合於不會廚藝的寶寶們。
吃慣了外面的太油膩食物，偶爾也要吃一些可以幫助身體排毒的菜品。芹菜的營養價值極高，其中的鐵元素不僅能夠補充女性在經期內血的流失，還能夠很好的減緩缺鐵性貧血的症狀。非常適合於整日工作壓力大，或者痛經的女性。常吃芹菜也可以降低血壓，血糖，軟化血管，對於神經衰弱的輔助治療也有很大的幫助。
土豆的營養價值相信不用多說，其中大量的膳食纖維能夠健脾胃消化功能，潤腸通便，幫助機體排洩毒素，防止便秘。光吃土豆也有美容減肥，保持血管彈性的作用。這道菜品營養價值這麼高，芹菜土豆絲如何烹飪呢？
首先將土豆絲去皮切成絲兒，浸泡在冷水當中，可以過濾掉土豆中的一部分澱粉，防止在烹飪的時候粘鍋。將芹菜摘葉，切成大小均勻的小段，小火起油鍋放入調料，蔥薑蒜爆香，將土豆絲兒先放入鍋中炒到六分熟後放入芹菜，烹飪約兩分鐘左右，這時加入少許鹽，雞精和蠔油。繼續翻炒，約三十秒左右出鍋裝盤即可享用美味的芹菜土豆絲兒。是不是非常的簡單易懂，寶寶們有機會烹飪的話，趕快行動起來吧。
以上是我的回答，希望大家喜歡並關注我，若有其他見解，歡迎評論區留言共同探討。
美慧愛生活
你們知道芹菜土豆絲有多好吃嗎？那是一種沒吃過生命就不完整的食物，我特別的喜歡，而且土豆和芹菜是我比較喜歡吃的菜，之前炒幾次，顏色和口感都不夠漂亮，那天去一個好友家玩，阿姨做的很好，所以就跟著學了兩招，回家以後嘗試了一下，就成功了。那麼，芹菜炒土豆絲改怎麼炒，具體做法有哪些？
首先，我們需要用到的原料有：芹菜，土豆，花生油，大蔥，醬油，鹽。做法：我們把芹菜用清水沖洗乾淨，把它斜切成細絲，將土豆用水清洗乾淨，把它切成細絲，然後我們再把切好的土豆絲，用清水沖洗一下，把表面的澱粉用清水洗去。
鍋中倒入適量的食用油，用中火把它加熱，然後再下蔥花進行爆香，接著我們把土豆絲下入，將它進行翻炒，然後倒入適量的醬油，把它翻炒均勻，將芹菜絲下入，翻炒到斷生，鍋裡面放入適量食鹽，把它進行翻炒一下，均勻了以後，將火關掉。
我做菜，都喜歡做比較快手的，做法簡單的。而這道菜的做法就比較簡單，做起來也不浪費時間。芹菜炒土豆絲，這可是北方的朋友們，平時的時候，最常吃的一道食材了。芹炒土豆絲，我小時候也經常吃的菜，我很喜歡，土豆絲它的鮮嫩，還有芹菜的清脆，都比平時的時候，單純炒的土豆絲，要好吃的多了。
芹菜炒土豆絲，是人們最常做的家常菜之一，也是我最愛的家庭快手炒菜之一，我們既可以把它做成酸辣下飯的爽口菜，也可以做成入口即化的濃香拌飯菜，簡單快手，經濟實惠，四季皆宜，你是不是也喜歡吃……
嬉笑品味人間酸甜
分享一下我們山東博山的家鄉萊。芹菜炒土豆絲在切土豆時不易太細，要略粗一些，這樣才能與芹菜粗細搭配(也稱為芹菜炒土豆棍)。這道菜可分為三種炒法:一是清炒，二是醬炒，(以上均為素)，三是炒三絲，要加豬肉絲或雞絲。以上炒法還可以適當加入其它配菜:如筍絲、炸制改刀後的豆腐絲、青紅辣椒絲等。具體做法:先將芹菜去葉，土豆去皮，洗淨切段切絲焯水過涼，控去水份備;起鍋上火到入少許食油，油燒熱後加入蔥姜沫熗鍋(願喜歡辣的可放入辣椒)，然後再將芹菜土豆絲倒入鍋中翻炒，加少許鹽、香油出鍋即可。(以上為清炒，醬炒另外加少許甜麵醬或豆瓣醬，醬油)
山東的世亮
芹菜炒土豆絲的好吃做法，芹菜去掉葉子根洗淨從中間一分為二切成絲。土豆去皮洗淨切成絲用清水洗淨澱粉備用。鍋中燒水下芹菜土豆絲一塊焯水備用。鍋燒熱用色拉油滑鍋，加適量豬油，下蔥薑蒜幹辣椒炒香倒入焯好水的芹菜和土豆絲炒制調味，鹽1g雞精2g味精2g白糖1g，老乾媽10g，淋入少許香醋炒制均勻即可出鍋。
注意事項，1.在焯水時要等水開在下芹菜絲和土豆絲。2.淋入香醋要順著鍋邊加入才能散發出醋的香味。
老陝濤子
芹菜炒土豆絲很下飯，芹菜不要買太老的，口感不好，新鮮的芹菜有豐富的粗纖維，味道甘甜，洗乾淨後把芹菜根切絲，別太細。土豆去皮後切絲浸泡在水裡，為了去掉澱粉。
芹菜炒土豆絲的步驟：
1、熱油放入蔥花爆鍋，加入五香粉，吃辣的放入辣椒段
2、倒入芹菜+土豆絲（喜歡胡蘿蔔和青椒都可以放），翻炒
3、加入適量鹽、生抽（醬油）、一點陳醋，出鍋前放一點耗油提鮮
芹菜炒土豆絲製作簡單，而且適合給孩子和家人吃，家常菜很美味，這是我成為北漂學會的第二道菜，第一道是西紅柿炒雞蛋。
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芹菜炒土豆的用料
土豆 芹菜 胡蘿蔔 蔥薑末
芹菜炒土豆的做法步驟
步驟 1
芹菜胡蘿蔔土豆都切丁
步驟 2
先放蔥姜爆香，然後炒土豆和胡蘿蔔，炒到半熟了放芹菜
步驟 3
炒熟了就ok 0.0毫無技術含量啊，好簡單，但是相信我，還蠻好吃的
芹菜炒土豆的小貼士
就是一個家常菜。這個菜是我媽媽教給我的，說芹菜和土豆一起炒很好吃。確實有種特別的味道。芹菜的清香味得到很大程度的保留。如果這段時間吃膩了大魚大肉，想吃點清淡的，可以試試看這種搭配：）
居家美食廚房
芹菜炒土豆絲非常好吃的家常菜，具體做法：分兩個方面，1.水超一下，2.硬炒，硬炒好吃點，先把土豆切成絲，芹菜一分為二切成段，放入涼水中泡一會撈出控幹水份，鍋內放入植物油和豬油混合加熱，然後放入蔥薑蒜，幹辣椒絲爆鍋，再加一勺水，放入芹菜土豆絲翻炒，加鹽味精，烹白醋出鍋，一個地道的家常菜就誕生了，用水超完做法同理。
黑土地59015105914
芹菜切絲，土豆切絲後，鍋內放油熱後，加入蔥薑蒜，小天椒，花椒，炒香後，放入芹菜絲土豆絲進行翻炒至熟後，加鹽，生抽，味精翻炒均勻後，裝入盤中，即可，這樣炒出來的芹菜土豆絲的，家常菜，美味可口，也是不錯的選擇哦，簡單省事！
