探厨
大家好，非常感谢能在这里回答关于芹菜炒土豆丝的做法，下面我来分享一下我的经验：
芹菜是高纤维食物，他经过肠道消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以帮助皮肤衰老。芹菜富含蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素等具有平肝清热，祛风利湿，消除肿胀，降低血压的功效，所以多吃芹菜会人体有很大的帮助。
主料：芹菜 土豆
辅料：植物油，花椒，食盐，葱，蒜
做法：
1.首先把芹菜叶去掉，把土豆去皮洗干净
2.芹菜切成段土豆切成丝，把切好的土豆丝浸泡在水中，洗去土豆的淀粉，但的目的主要是防止土豆氧化变色
3.锅中加入水烧开，然后加入少许的盐，下入芹菜焯水，直到颜色变深，然后把它捞起来，放入凉水中过凉，然后再把它捞起来，沥水待用，水中加入盐的目的，主要是防止更加的翠绿
4.另起一个锅，锅中加油烧热，然后放入花椒，小火炸至微黄，再将花椒捞出不用，加入葱花，蒜片爆香
5.倒入土豆丝煸炒，炒土豆丝时，淋入少许水水，防止糊锅，如果喜欢吃酸的话，可以再加点醋，炒至土豆丝断生
6.在倒入芹菜，加入盐，翻炒均匀后，关火装盘
这道非常简单又好吃，这道芹菜炒土豆丝就已经完成了，以上只我个人的一些观点，如果有好的建议或者一件意见的话，请在下方给我留言，感谢的关注！！
我的家常美味
芹菜和土豆丝都属于素菜。而且这两者的营养价值也不一样。芹菜当中含有丰富的维生素c，土豆当中含有淀粉。我个人日常的生活做法是这两个菜都是凉拌在一块儿。这两个菜凉拌在一起，味道还是不错的，当然啦，热炒也是可以。下面分享一下这个菜的做法。
把芹菜洗干净。芹菜叶和芹菜梗一定要分开。很多人其实吃芹菜的时候，其实芹菜叶的营养价值也非常的高，而且比较嫩。其实芹菜叶洗干净之后，用热水焯一下。然后紧接着把土豆擦成细丝，也用热水焯一下，然后再用凉水泡着。然后把这两个菜炒在一起，两分钟后就可以出锅了。
如果说芹菜梗和土豆丝一块炒的话，这个时候一定要注意把芹菜梗洗干净，然后切成小段儿。先炒青菜梗，然后再把用热水焯过的土豆丝放进去。当然啦，这个菜最好是配一点辣椒炒，味道将会特别的鲜美。
其实芹菜特别适合血压高，血脂稠的人吃，能够降低胆固醇，降低血脂。当然啦，芹菜配土豆丝炒的时候最好是芹菜为主，土豆丝为辅。
文史大世界
现在朋友们每天都处在快节奏的生活当中，很难有机会自己做饭。不是去外面吃，就是订外卖。偶尔终于有休息的时间想下厨做一顿美味来犒劳自己的身体时，却不知道自己会什么菜。芹菜炒土豆丝儿是一款非常不错的菜品，做法方便，且营养价值丰富，上手易学，非常适合于不会厨艺的宝宝们。
吃惯了外面的太油腻食物，偶尔也要吃一些可以帮助身体排毒的菜品。芹菜的营养价值极高，其中的铁元素不仅能够补充女性在经期内血的流失，还能够很好的减缓缺铁性贫血的症状。非常适合于整日工作压力大，或者痛经的女性。常吃芹菜也可以降低血压，血糖，软化血管，对于神经衰弱的辅助治疗也有很大的帮助。
土豆的营养价值相信不用多说，其中大量的膳食纤维能够健脾胃消化功能，润肠通便，帮助机体排泄毒素，防止便秘。光吃土豆也有美容减肥，保持血管弹性的作用。这道菜品营养价值这么高，芹菜土豆丝如何烹饪呢？
首先将土豆丝去皮切成丝儿，浸泡在冷水当中，可以过滤掉土豆中的一部分淀粉，防止在烹饪的时候粘锅。将芹菜摘叶，切成大小均匀的小段，小火起油锅放入调料，葱姜蒜爆香，将土豆丝儿先放入锅中炒到六分熟后放入芹菜，烹饪约两分钟左右，这时加入少许盐，鸡精和蚝油。继续翻炒，约三十秒左右出锅装盘即可享用美味的芹菜土豆丝儿。是不是非常的简单易懂，宝宝们有机会烹饪的话，赶快行动起来吧。
以上是我的回答，希望大家喜欢并关注我，若有其他见解，欢迎评论区留言共同探讨。
美慧爱生活
你们知道芹菜土豆丝有多好吃吗？那是一种没吃过生命就不完整的食物，我特别的喜欢，而且土豆和芹菜是我比较喜欢吃的菜，之前炒几次，颜色和口感都不够漂亮，那天去一个好友家玩，阿姨做的很好，所以就跟着学了两招，回家以后尝试了一下，就成功了。那么，芹菜炒土豆丝改怎么炒，具体做法有哪些？
首先，我们需要用到的原料有：芹菜，土豆，花生油，大葱，酱油，盐。做法：我们把芹菜用清水冲洗干净，把它斜切成细丝，将土豆用水清洗干净，把它切成细丝，然后我们再把切好的土豆丝，用清水冲洗一下，把表面的淀粉用清水洗去。
锅中倒入适量的食用油，用中火把它加热，然后再下葱花进行爆香，接着我们把土豆丝下入，将它进行翻炒，然后倒入适量的酱油，把它翻炒均匀，将芹菜丝下入，翻炒到断生，锅里面放入适量食盐，把它进行翻炒一下，均匀了以后，将火关掉。
我做菜，都喜欢做比较快手的，做法简单的。而这道菜的做法就比较简单，做起来也不浪费时间。芹菜炒土豆丝，这可是北方的朋友们，平时的时候，最常吃的一道食材了。芹炒土豆丝，我小时候也经常吃的菜，我很喜欢，土豆丝它的鲜嫩，还有芹菜的清脆，都比平时的时候，单纯炒的土豆丝，要好吃的多了。
芹菜炒土豆丝，是人们最常做的家常菜之一，也是我最爱的家庭快手炒菜之一，我们既可以把它做成酸辣下饭的爽口菜，也可以做成入口即化的浓香拌饭菜，简单快手，经济实惠，四季皆宜，你是不是也喜欢吃……
嬉笑品味人间酸甜
分享一下我们山东博山的家乡莱。芹菜炒土豆丝在切土豆时不易太细，要略粗一些，这样才能与芹菜粗细搭配(也称为芹菜炒土豆棍)。这道菜可分为三种炒法:一是清炒，二是酱炒，(以上均为素)，三是炒三丝，要加猪肉丝或鸡丝。以上炒法还可以适当加入其它配菜:如笋丝、炸制改刀后的豆腐丝、青红辣椒丝等。具体做法:先将芹菜去叶，土豆去皮，洗净切段切丝焯水过凉，控去水份备;起锅上火到入少许食油，油烧热后加入葱姜沫炝锅(愿喜欢辣的可放入辣椒)，然后再将芹菜土豆丝倒入锅中翻炒，加少许盐、香油出锅即可。(以上为清炒，酱炒另外加少许甜面酱或豆瓣酱，酱油)
山东的世亮
芹菜炒土豆丝的好吃做法，芹菜去掉叶子根洗净从中间一分为二切成丝。土豆去皮洗净切成丝用清水洗净淀粉备用。锅中烧水下芹菜土豆丝一块焯水备用。锅烧热用色拉油滑锅，加适量猪油，下葱姜蒜干辣椒炒香倒入焯好水的芹菜和土豆丝炒制调味，盐1g鸡精2g味精2g白糖1g，老干妈10g，淋入少许香醋炒制均匀即可出锅。
注意事项，1.在焯水时要等水开在下芹菜丝和土豆丝。2.淋入香醋要顺着锅边加入才能散发出醋的香味。
老陕涛子
芹菜炒土豆丝很下饭，芹菜不要买太老的，口感不好，新鲜的芹菜有丰富的粗纤维，味道甘甜，洗干净后把芹菜根切丝，别太细。土豆去皮后切丝浸泡在水里，为了去掉淀粉。
芹菜炒土豆丝的步骤：
1、热油放入葱花爆锅，加入五香粉，吃辣的放入辣椒段
2、倒入芹菜+土豆丝（喜欢胡萝卜和青椒都可以放），翻炒
3、加入适量盐、生抽（酱油）、一点陈醋，出锅前放一点耗油提鲜
芹菜炒土豆丝制作简单，而且适合给孩子和家人吃，家常菜很美味，这是我成为北漂学会的第二道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋。
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芹菜炒土豆的用料
土豆 芹菜 胡萝卜 葱姜末
芹菜炒土豆的做法步骤
步骤 1
芹菜胡萝卜土豆都切丁
步骤 2
先放葱姜爆香，然后炒土豆和胡萝卜，炒到半熟了放芹菜
步骤 3
炒熟了就ok 0.0毫无技术含量啊，好简单，但是相信我，还蛮好吃的
芹菜炒土豆的小贴士
就是一个家常菜。这个菜是我妈妈教给我的，说芹菜和土豆一起炒很好吃。确实有种特别的味道。芹菜的清香味得到很大程度的保留。如果这段时间吃腻了大鱼大肉，想吃点清淡的，可以试试看这种搭配：）
居家美食厨房
芹菜炒土豆丝非常好吃的家常菜，具体做法：分两个方面，1.水超一下，2.硬炒，硬炒好吃点，先把土豆切成丝，芹菜一分为二切成段，放入凉水中泡一会捞出控干水份，锅内放入植物油和猪油混合加热，然后放入葱姜蒜，干辣椒丝爆锅，再加一勺水，放入芹菜土豆丝翻炒，加盐味精，烹白醋出锅，一个地道的家常菜就诞生了，用水超完做法同理。
黑土地59015105914
芹菜切丝，土豆切丝后，锅内放油热后，加入葱姜蒜，小天椒，花椒，炒香后，放入芹菜丝土豆丝进行翻炒至熟后，加盐，生抽，味精翻炒均匀后，装入盘中，即可，这样炒出来的芹菜土豆丝的，家常菜，美味可口，也是不错的选择哦，简单省事！
