天津網訊城市快報記者 常健 通訊員 朱光亞 丁天健 即時播報 蜂蜜是一種天然食品，含有不需要經消化就可以被人體吸收的單糖以及各種維生素、礦物質和氨基酸，對婦、幼特別是老人的心血管、肝臟、腸胃、睡眠更具有良好的保健作用。
目前，國內市場上的蜂蜜可分為成熟蜜與不成熟蜜兩種。成熟蜜是花蜜在蜂巢中由工蜂經過7天以上的轉化、釀造、脫水而形成，這種蜂蜜具有營養豐富、久存不壞、無需添加任何物質即可直接食用的特點。而未成熟蜜是指採回不久的花蜜未經充分釀造（大約1-2天）即被取出，其含有的營養物質不全面，不充足並且需要經過機械脫水濃縮才能銷售，因此也被稱為濃縮蜜、加工蜜。未成熟蜜並不具備蜂蜜應有的營養價值。目前，我國非成熟蜜也可以稱為“天然蜂蜜”。而歐州、美州以及新西蘭等國家則對天然蜂蜜有了明確的規定：天然蜂蜜中不可以添加任何物質，也不允許從其中移去任何物質（包括水份），否則就不能稱為天然蜂蜜。這一規定包含了兩層含義：1、所謂不能添加任何物質就杜絕了人為摻假；2、所謂不能移去任何物質就杜絕了人工機器濃縮。所以，在歐洲、美洲和新西蘭等國家經過機器濃縮的非成熟蜜是不能被稱為天然蜂蜜的。
那麼，在市場中如何辨別蜂蜜的真假呢？下面就由檢驗檢疫工作人員為大家介紹一下：一看標籤。配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。另外，凡標籤配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分的，應為假蜂蜜。二看性狀。真蜂蜜是黏稠的液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。而假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈珠狀下落，有斷流。三看結晶。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。四看保質期。成熟蜂蜜營養價值最高,保質期最長,其保質期一般（至少）為兩年，而保質期低於兩年的基本為未成熟蜜（濃縮蜜）。五看證書。正規渠道的進口蜂蜜都經過嚴格的檢驗檢疫，在質量上沒有問題才予以進入國內市場。因此，消費者選購進口蜂蜜時可以要求經營者或進口商提供檢驗檢疫機構簽發的《入境貨物檢驗檢疫證明》來證明其“真實身份”。
天津檢驗檢疫局一直以來都高度重視進口蜂蜜的檢驗檢疫監管工作，通過完善標籤審核及備案管理、嚴格現場查驗和實驗室檢測、強化後續監管等手段，多舉措保障進口蜂蜜的質量安全。2015年至今，該局共查驗進境蜂蜜17批次，共計約73噸，貨值達117萬美元。其中，檢出不合格10批次，不合格原因均為標籤不合格且均以監督整改合格。
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