帶孩子去朋友老家遊玩做客，湊巧遇到他們村裡大擺宴席，這樣的風俗，據說是每年開年，村裡都會張羅一番，讓全村的村民們聚一聚，吃頓家常飯，聯絡感情，熱熱鬧鬧的，場面好壯觀。雖然我是外地人，但是抵不過朋友的熱情邀約，也厚著臉皮跟著她參加了一頓這樣的宴席，菜品著實豐富。
這一道滷牛肉，盛放的器皿還比較講究，都以為農村宴席的盤子或者材料不是特別講究，這頓飯確實讓我對農村的宴席有了新認識。牛肉軟爛入口，也許是切菜的師傅疲於準備各式材料，牛肉切的特別大塊，吃起來太有北方人以往的豪放感，大口吃肉大口喝酒。
龍蝦配蛋餃，龍蝦個頭不小，而且龍蝦肉特別新鮮彈牙，再配上當地獨有的蛋餃做法，淋上少許蔥油薑絲，頭一回嚐到龍蝦這麼做，味道確實很不錯吶。
宴席上少不了燒肉、乳豬、滷鴨、滷鵝這一類的葷菜，這道燒乳豬，外皮脆嫩，入口飽滿的肉汁，看得出來，這乳豬烤制之前用料醃製一點也不馬虎。
這在當地叫“滷麵”，前兩個月去廈門的時候就曾經嘗過這樣的滷麵，用的是鹼面和各種新鮮的海產，滷煮成一份，麵條吸收了海鮮的鮮味，不似湯麵那樣清湯寡水，又不似炒麵般乾爽，滷麵的材料特別豐富，這一盤滷麵裡能嚐出來的就有乾貝、海蠣幹、蟶子幹、香菇、豬肉末、蒜苗、胡蘿蔔、洋蔥等，大家有機會一定要去福建廈門當地試試。
海蟹蒸粉絲，看這海蟹個頭不小，粉絲和海鮮都特別搭調，吸收了海蟹的鮮美，我雖然對海鮮不怎麼感興趣，卻也吃了不少，對粉絲尤其偏愛。
香烤豬蹄，這一盤的豬蹄都是整個端上，看著分量真的太實在了。
清蒸石斑魚，無魚不成宴，這和廣東的宴席有些不一樣，廣東人的宴席裡少不了一道白切雞，而朋友老家的宴席則少不了魚，年年有魚年年餘，一般宴席上的魚多以清蒸為主，趁熱吃，魚肉鮮嫩不腥。這樣的農村宴席也挺考廚師們的功力，蒸魚時間久了，魚肉就老了，蒸的時間不夠，魚肉沒熟透，幾十桌的宴席，要每一桌都端上一盤清蒸魚，時間就要控制的剛剛好。
說了這頓宴席讓我大開眼界，因為除了龍蝦、石斑，還有鮑魚，本以為鮑魚都是燉湯的做法，呈上來的這盤鮑魚卻比較獨特，裹上蒜末麵包糠炸制，新鮮的鮑魚現在價格也不貴，但是要做的好吃還有創意，還真是費了些心思。
最後也少不了一些孩子們喜歡的甜食，油炸紅薯丸子，裹上脆脆的麵包糠，沾上煉乳，也是美味。
因為是村裡每年都張羅擺的宴席，家裡來客人，也可以邀請一同入座品當地的特色美食，還有飲食文化也能得以宣揚一番，所以這次去朋友家遊玩，能參加這樣實在的農家宴席，實在收穫不小。朋友說，按照村裡人頭數量參加宴席的，只要每人象徵性的給上一個10元的紅包，就可以吃席了。一年一次這樣惠顧村民，既讓彼此聯繫了感情，過年期間還聚一聚，菜品還如此豐盛到位，確實做了件好事。
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