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大家好,這裡是一品美食街,我是街主。關注我,每日為你帶來更多精彩的美食內容。
關於它的做法下面將為大家詳解。
主料
- 洋蔥半顆
- 番茄半顆
- 橄欖油2湯匙
- 黑胡椒粉1茶匙
輔料
- 高湯3/4碗
- 蠔油1湯匙
- 秘製紅燒汁1湯匙
- 生抽1/2湯匙
- 番茄醬1湯匙
- 紅糖1湯匙
- 羅勒葉1茶匙
做法步驟:
1、將所有調料放到高湯裡攪拌均勻備用。
2、將洋蔥切成丁,番茄去皮切成丁。
3、放入2湯匙橄欖油。
4、放入洋蔥丁煸香大約5分鐘,用中小火。洋蔥煸至水分收幹及縮小。
5、放入番茄丁翻炒。
6、番茄丁炒至2分鐘即可。
7、倒入調好的調料。
8、放入1茶匙的黑胡椒粉。
9、把黑胡椒粉與調料汁翻炒均勻。
10、蓋上鍋蓋燜一會大概7-9分鐘,記得全程都是用小火。
11、醬汁炒的有點濃稠時就可以勾個薄芡。
12、醬汁煮開後就可以熄火了。
以上內容就是黑胡椒汁的家常做法,希望大家能夠喜歡。
一品美食街
我是一名混跡在中山與佛山之間的吃貨,美食小鑫鑫。西餐在中山還是很多人吃的,比如中山本地非常著名的企業威尼斯就是一家連鎖西餐廳,雖然我覺得他們的西餐越來越貴和難吃,但是依然無法阻止大家去吃的步伐。
因為外面吃牛排很貴,是的,真的非常貴,所以我已經學會了在家做牛排的超級強的技能,哈哈,但是吃牛排黑胡椒汁這個調料是誰都無法逾越的醬料,雖然這個可以網上買但是還是覺得不好吃。所以經過我99八十一天的專研,找到一份自制黑胡椒汁的秘方,堪稱超級簡單家庭版,所以,你們懂的了,哈哈哈,對下面就是給大家介紹簡單易做的黑胡椒汁做法,家庭版本,來我們一起來看看吧。
首先就是準備材料:黃油20g,洋蔥半個,大蒜3瓣,黑胡椒粉適量,紅酒小半杯,水半杯,耗油2勺,老抽半勺。
然後正式開始步驟了哈:
第一步:洋蔥切碎,唉真的很傷心,嘻嘻,你們懂的。開火,下黃油,黃油化開後,加切好的洋蔥,切好的大蒜(大蒜切碎),抄到洋蔥透明後盛出備用。
第二步:調料汁:拿個小碗加耗油2勺,老抽半勺,雞精少許,黑胡椒粉。黑胡椒的多少可以根據自己喜好添加,喜好辣的可以多放些哈。
第三步:開火,把自己調好的料汁倒入鍋中,煮到水開,也就冒泡,然後加入小半杯紅酒,半杯水(如果沒有紅酒可以不加的哈,不是一定要加),煮開後,然後放之前炒好的洋蔥和蒜末,再次煮開後就可以了。
是不是很簡單,大家可以學學哦,有啥好的經驗也可以說說了,歡迎大家評價與轉發
美食小鑫鑫
優嶽答題 不偏不倚 敬請關注↗↗↗
胡椒原產於印度,是印度最常用的香辛調味料;胡椒氣味芳香,有刺激性及強烈的辛辣味,黑胡椒尤比白胡椒味濃。具有去腥、解油膩、助消化的作用,適量添加能讓人胃口大開,增進食慾。
自制黑胡椒汁
①洋蔥切碎,西紅柿切碎,蒜頭切碎,芫荽切碎,黑胡椒磨成粉末,生粉加少許水調製成水生粉;
②黃油入鍋加熱融化後,放入洋蔥、蒜頭、芫荽,改小火慢慢煸炒,炒出香味,洋蔥變軟後,放入西紅柿,加一碗清水,轉中火燒開,放入黑胡椒、蠔油、生抽,用勺子順時間不停的攪拌,待開始冒泡泡,倒入水生粉勾芡,並繼續攪拌,感覺濃稠度可以了,就可以關火出鍋了。
在家自制牛排、鵝肝等,加入自制的黑胡椒汁,滿滿的愛的味道,穩穩的幸福。
優嶽7
黑椒汁一般用於牛排、牛仔骨、黑椒豬扒(飯)等等……。
黑椒汁口味一般由鹹鮮,辛辣和回甜組成。在這裡我有自己的一套配方分享給大家!希望能給同行和不怎麼會做飯的人群方便使用!
1.調料配比
①調味料
黑胡椒碎 50g 蜂蜜1000g 海鮮醬500g 蠔油250g 保衛而牛肉汁500g 白糖250g 雞精 20g②.蔬菜水
芹菜40g、香菜50g、洋蔥20g、蔥30g、姜10g一起放入250g清水中大火燒開改小火熬製5分鐘撈出所有東西備用。(即成蔬菜水)
2.煮醬汁把所有調味品倒在金屬容器裡和蔬菜水混合在一起,然後用小火把醬汁煮沸即可!在煮制的過程中一定要用勺子不停地攪動,因為有糖容易糊鍋。待自然冷卻後放在冰箱保鮮即可!
甜度按當地口味調,因為各個地方的口味都有所不同!希望你們能夠喜歡
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美食御膳房朱賀
大家好,我是一個廚師,愛好美食,在廚房和美食打交道都20年了,手上有各種各樣的配方,需要的私信我。
料頭‘’幹蔥末100克,洋蔥100克,蒜蓉150克.陳皮末50克
醬汁;黑椒汁200克,美極鮮味汁150克.牛肉粉50克,牛肉汁50克,沙茶醬80克,海鮮醬150克
柱候醬150克,白糖200克.月味50克,耗油200克.米酒200,黑椒碎600克.蔬菜水3600克
混合液比例;黃油350,豆油150.紅油150克
製作過程;
混合液燒熱,加入料頭在加黑椒碎,再加調好的醬汁攪拌均勻即可
如果你對,烤魚配方,各種龍蝦配方,燒烤醃製配方.冒菜,麻辣燙,麻辣香鍋,乾鍋,火鍋配方,各種滷水感興趣,請私信我
我是大廚師
用料
自制美味黑胡椒汁的做法
洋蔥洗淨切末,黃油下鍋,加洋蔥,大蒜,炒至洋蔥透明盛出。
拿個小碗混合蠔油,老抽,雞精,黑胡椒。黑胡椒根據自己喜好添加,喜好辣的可以多放些。
開小火,將小碗的醬倒入,煮至冒泡。加入紅酒和水,煮開。最後倒入洋蔥和大蒜混合物。煮開即可。如果喜歡濃稠點的可以加少許水澱粉。