孕期的飲食營養，不僅影響到胎兒的正常發育，也關係到出生後嬰幼兒的健康成長。
科學地調配妊娠各時期的飲食營養，對優孕、優生有著十分重要的意義。
孕期的飲食應根據其特殊的營養特點進行安排。
今天我們就來講講孕期必不可少的維生素A。
維生素A的作用有哪些？
維生素 A 又名視黃醇，有以下幾項功能：
1. 促進胎寶寶視力的發育，保證視紫紅質的合成，這種視紫紅質是人體對弱光產生敏感的物質，能刺激視神經，形成視覺。
缺乏維生素 A 會導致夜盲症。
2. 維持上皮組織細胞的健康，增強機體抗病能力。
3. 維持胎寶寶骨骼的正常發育、生長，以及生殖功能的發育。
維生素 A 能促進蛋白質的生物合成和骨骼分化，孕媽媽如果缺乏這種物質，將直接影響胎寶寶的發育；
其次是有助於細胞增殖和生長，同時影響胎寶寶生殖功能的完善。
4. 維生素 A 還能促進孕媽媽產後乳汁的分泌，同時有助於甲狀腺功能的調節。
孕媽媽缺乏維生素 A 的危害
孕媽媽缺乏維生素 A 時，表現為皮膚、黏膜乾燥、抵抗力下降。
這會影響胎寶寶皮膚系統和骨骼系統、生殖系統、免疫系統的生長髮育。
孕期需要多少維生素 A
根據中國營養學會編著的《中國居民膳食指南》：
孕早期的建議攝入量為800 微克孕中期和孕晚期為 900 微克而哺乳期為 1200 微克目前，很多維生素製劑的計量單位採取“國際單位”來表達，1 國際單位約等於 0.3 微克。
巧測算
1 根胡蘿蔔（大約 100 克）約含有 688微克維生素 A。
1.5 個橘子（約 100 克橘肉）含維生素 A 為 82 微克。
1/10 個豬肝（約 100 克）含維生素 A為 4972 微克。
膳食推薦量
孕媽媽每天的膳食中，採取以下食物中的任何一種，都能滿足每天所需。
好的來源
天然維生素 A 只存在於動物體內。
動物的肝臟、魚肝油及奶類、蛋類是維生素 A 的最好來源；
另外一種是胡蘿蔔素，通過胃腸道內的一些特殊酶的作用可以催化生成維生素 A，在紅色、橙色、深綠色植物中含有胡蘿蔔素。
胡蘿蔔、菠菜、杏、芒果等都是胡蘿蔔素的良好來源。
補充建議
1. 維生素 A 與胡蘿蔔素在高溫和紫外線環境下易被氧化，新鮮食材要
及時食用。
2. 維生素 A 與磷脂、維生素 E 及其他抗氧化劑並存時較為穩定。因此，與脂類和酸性食物一起烹調有利於維生素 A 的利用和吸收。
3. 鋅有促進維生素 A 吸收的作用。
維生素 A 平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素 A 輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
獲取維生素 A 的宜忌搭配
√胡蘿蔔+植物油/肉類：維生素 A 屬於脂溶性維生素，與富含脂肪的食物一起吃，能促進維生素 A 的吸收。
√西藍花+橄欖油：西藍花富含維生素 A，橄欖油既富含脂肪又富含維生素 E，能促進維生素 A 的吸收。
√胡蘿蔔+扇貝：扇貝富含鋅，可以促進胡蘿蔔中的維生素 A 更好地被吸收。
×維生素C補充劑+豬肝：大量的攝入維生素 C，會促進維生素 A 的排洩，不利於吸收。
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