如何評價韓國美食?

汪少山


很高興能回答提問者的問題,作為一個曾經在韓國工作的人來說,我來說說我在那邊感受到的韓國文化。

韓國有各種飲食, 由於韓國過去處於農耕社會。 因此從古代開始主食就以米為主。

韓國飲食與各種蔬菜, 肉類, 魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海產品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品,以營養價值和特別的味道而聞名。 韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出。

傳統菜數為貧民三種, 王族十二種等,擺餐桌根據麵條或肉類而有所不同,與中國和日本相比,韓國飲食提供湯,小菜,鹹菜,紫菜,等搭配米飯,在韓國,飯匙實用使用更頻繁。

 韓國傳統套餐,在韓國被稱為“韓定食”,講究排場, 由前菜, 主食, 副食, 飯後食組成, 共分成3碟、5碟、7碟、9碟、12碟。

不知道這裡有沒有喜歡吃韓國菜的人們?

因為工作關係,以前有幸在韓國呆過一段時間,記得一開始覺得韓國的菜很好吃,各種濃香醬料,無辣不歡,連湯都放辣醬下去熬。

我特別喜歡吃烤肉和炸雞,也特別喜歡土豆湯和大醬燉湯,還有不容錯過的韓國烤肉店,一大塊五花肉放在烤盆裡烤再剪開,夾著泡菜甜辣醬,配上溫好的韓國玉米酒,怎一個爽字了得!

但時間久了,慢慢越想念家鄉的味道,後面真的發現韓國菜能吃的太少了,吃來吃去那幾樣,泡菜紫菜烤肉大醬。等到真的回國以後發現每週還是喜歡吃幾回韓國料理,否則又會很想念曾經在異國打拼的日子,可謂又愛又恨!











饞貓小豬妹


我是一名在韓留學生,來韓國已經7年了,在這幾年裡,不說吃遍韓國各地大大小小美食,也算大部分都試過。

韓國也屬於三面環海的國家,海產自然是少不了,我長期居住的釜山更是韓國最南端的港口城市,海鮮更是不用說了,這邊生魚片和海鮮鍋數不勝數。給大家介紹一些我吃過並用手機記錄下來的美味。(韓國的盤餐都是贈送的,不要錢還可以不停的補加)

海鮮鍋

這是在慶尚南道吃的海鮮鍋,主要以花蟹和章宇為主,盤餐也更多,味道偏辛辣一點,不過好在味道特別新鮮。

這個是吃的另外一家不辣的海鮮鍋,以章宇和貝殼類和鮑魚為主,這是我吃過最新鮮的一家,完全是保留了海鮮的原味來製作的料理,推薦!

烤肉類

烤大腸,有些朋友可能不能接受內臟和大腸之類的食物,不過我還是很喜歡的,大腸煎的比較酥,和生菜葉或者蘇子葉包在一起也不油膩。

這個是烤羊排,肉質鮮嫩,烤出來外酥裡嫩,配上店家獨配的醬汁,簡直欲罷不能!

一家超級傳統的韓國烤肉店,烤肉好吃但是吃完一頓烤肉出來,衣服味道簡直難以忍受,太重的烤肉味了,雖然備有取出味道的噴劑,可是還是掩蓋不住烤肉味。

韓式豬蹄,分原味和蒜蓉還有醬料的幾種,愛吃豬蹄的一定不要錯過,一般豬蹄還會配有海帶湯,完全是絕配。

炸雞是去韓國必點食物,炸雞不光配啤酒,可樂也是絕配,我們經常朋友聚餐一般都會選擇炸雞和烤肉。

手機裡面還有好多沒事的照片,在這裡就不一一列舉了,雖說韓國的沒事不比中國的美食品種繁多,但是各國有各國的特色,我對韓國的美食還是比較熱衷的。


世界這點事


韓國泡菜最具盛名。所謂泡菜,就重在泡這個字,泡什麼?用什麼泡?怎麼泡?

在我們中國,也有一個喜愛泡菜的地方,那就是貴州省黔東南。黔東南以酸湯魚聞名,但除了酸湯魚,他們的很多美食都是偏酸的,以至於黔東南人口味偏酸,能耐得住酸味兒。她們喜歡將各類蔬菜放在罈子裡,用鹽醃製,以白酒發酵,成果會很酸爽。就連他們的辣椒,發酵出來都是酸酸辣酸辣的。

沒去過韓國的朋友,在這裡可以得到了解,親身體驗,味兒倍兒棒!!!




不純之白


我一直很偏執地認為韓國沒有菜品,沒有美食文化,韓菜不外乎就是烤肉泡菜。

看我大中華,八大菜系加上一些地方特色菜餚,刀功火候擺盤各種講究,每一道菜的背後都彰顯一個泱泱大國的文明歷史,確實讓龍的子孫驕傲。

但我卻不敢小覷日本的飲食文化,一個天婦羅的烹炸能研究半個世紀,一塊羊羹的蒸制能看見五彩的天光,這是怎樣的一種匠人精神?才能達到的美食境界!

我們自嘆不如!

縱觀這幾年,我們有多少文化在慢慢遺失,而東亞的日本和韓國,從我們這裡取走了文化的精髓,改造成了他們獨特的民族文化。

端午節,韓國申遺,我們在高喊端午是我們的,可你沒看到韓國從高層到民間再到普通百姓,他們是如何對待端午的,他們是何等地重視端午的禮節和飲食,而我們又有多少人在端午去認真地品嚐一個粽子?又有多少人在端午去認真地準備一場祭祀禮儀?

所以,是不該小覷韓國飲食的,他們真的不止烤肉與泡菜,韓國人有的是吸取精華和創新改造的精神。


草草啖鹽說蜜


雖然沒有親身去到過韓國,但是看韓劇裡面他們的飲食是非常講究的,可謂是色香味俱全,都是用容量很小的食器來盛食物,碗碟都很精緻,搭配的菜類和料理數量很多,但是量很少,其中米飯和菜湯是飯桌上的必備,從他們的餐桌上可以看出,他們對精緻生活的追求和熱愛。


煎餑餑


世界上有很多國家,每個國家的飲食文化不同,但是都有自己的特色菜,可能一個國家的菜在國人來看是非常好吃的,但是在外地人來看這是非常難吃,雖然國家的特色菜不同,但有時候也會有一些比較,因為每個國家的人都會對自己國家有一種保護感。說到中國的飲食文化自然是國人的喜愛了,現在也有很多外國人喜歡吃中國美食,中國人有時也會吃外國美食,但是兩者相比之下更多的人喜歡吃中國美食。

說起韓國料理,那就不得不提韓國泡菜了。韓國他們那裡的人可以說每天都離不開,基本上在飯桌上都能見到,後來不知怎麼的就在我們國內流行了起來,但是小編第一次吃的時候,還是覺得不怎麼好吃。可能這和習慣有關吧?但是韓國人自稱韓國料理秒殺中國菜,這讓人有點看不下去了。

現在在國內韓國的料理店也是有很多的,也有很多人喜歡吃韓國料理,今年是這樣韓國人教育為他們韓國料理比我們中國菜強,覺得漢沽料理比中國菜受歡迎,我們中國的網友根本就忍不了,於是怒懟回去:中國國土遼闊,物產豐饒,文化多元,構成了深奧的飲食文化,而韓國地小物薄,文化單一,飲食文化自然而然逃不了單調樸素這一評價。


三歲小莫庭


你也是一個韓國人養的狗,韓國人幹了那麼多傷害中國人的事,你還天天為他們做廣告。中國人的臉都被你這種韓奴給丟盡了。


158368184劉學


還在溫飽線上掙扎!


李培榮88841731


美食算不上,在辣味的運用上比中國差遠了


那年野兔那些事兒


中國文化美食博大精深,一個韓國菜有什麼可評價的?一個大白菜,我國東北地區常年吃這個。比他們那個鬼東西好吃多了。愛我中華,中華美食名揚天下。


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