老祖宗留下來的寶貝，打開老醋罈撈出的一塊"肥肉"，網友：羨慕
中國的飲食文化源遠流長，特別是在中國這個擁有著廣袤土地和悠久文化歷史的國度來說，中國的飲食文化的多彩和豐富是很多外行人所無法想象的。就光是南北的差異上而分化出來的飲食文化就有很多不同，很多南北方人在來到對方各自的地域的時候，都會表現出對對方地域飲食文化的驚異。今天要說的是一種特別的美食，這種美食有著比較嚴苛的環境條件的要求，所以在南方往往是做不出這種美食來的，很多人都沒有見過這種美食，更別說嘗過了，這種美食是屬於北方的一種食物，在30年前的農村地區非常流行，但是隨著現代人說生活水平的提高，這種美食卻慢慢淡出了人們的視野，會製作它的人也越來越少了，其實這也是我國飲食文化流傳下來的寶貝，它是打開醋罈撈出的一塊"肥肉"，網友看了直呼羨慕！
這塊長得很像大肥肉又像果凍一樣的東西叫做海寶，現在知道製作方法的人也是越來越少了，但是這種食物特別美味，特別是用它切碎了和大白菜一起拌著吃或者拿去泡茶都是不錯的吃法，在上個世紀80年代，那時候人們的生活條件還不是很好，人們就經常在醋罈子裡面釀造這種食物，那時候人們發現了這種獨特的用老陳醋釀造出來的美食，我們管它叫做海寶，又叫"醋蛾子"，有的地方也叫"醋ne子"。我們還可以在醋罈子裡面加紅糖或者白糖來調理它的味道。
開始的時候人們的生活還沒有出現滅菌技術，食醋都是現釀現在吃的，有時候陳醋放置的時間久了，就會發酵出這種粘稠的物質，很多人以為是醋放太久了放壞了就扔了，但是也不知道是哪個嘴饞的人當了第一個吃螃蟹的人呢，發現這種東西還真的是很美味的，並且吃不壞肚子，酸酸甜甜的沒有陳醋的很重的酸味，這才被我們強大的中國人發現了又一樣美食。於是人們就開始研究併發明瞭這種醋蛾子的釀製方法。
這種食物的製作時長通常要很久的時間，一般我們加一些酵母粉能夠加速這種海寶的釀製。這些老陳醋在25-30攝氏度的環境中，敞開口子放置一個星期就可以開始長出醋蛾子了。有些地區的海寶還會加入蜂蜜或者雪梨水，會形成一種對人體有益的益生菌，多吃的話是不會吃壞人的甚至對人體健康還有一定效果。有的地區還會將海寶拿去泡茶給小孩子喝。
你吃過這種醋蛾子（海寶）嗎？
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