說地方特產美食
無錫醬排骨
江浙地區排骨分為“大排”和“小排”，無錫醬排骨用的是“小排”，最早起源於清朝光緒年間，雖是排骨，卻是肉為主、骨為輔，正應了“好肉長在骨頭邊”的俗語。百斤的肉骨頭要搭配十二斤左右的醬油、三斤白糖、三斤黃酒，再加了老抽、蔥姜、茴香、肉桂等等文火燒2、3個小時，才能得出70斤不到的醬排骨。
無錫小籠饅頭
與醬排骨齊名的無錫小籠，又是一款鮮甜的民間小吃。無論是家常豬肉小籠，還是帶點兒貴族氣的蟹粉小籠，都逃不了無錫味道中的“甜”，小籠外皮薄得近乎透明，內餡甜而不膩，咬一口，滿是湯汁，任何調味蘸料都是多餘。
太湖三寶
著名的太湖位於無錫、蘇州境內，長久以來為當地老百姓提供了源源不斷的新鮮魚蝦，一首《太湖美》唱盡了江南的富饒繁榮。清朝康熙年間，太湖裡的白蝦、梅鱭和銀魚就並稱為“太湖三寶”，可都是朝廷的貢品呢。
每年到了農曆5、6月進入梅雨季節，太湖三寶便上了餐桌。太湖梅鱭俗稱“毛葉魚”、“鳳尾魚”，按照個頭大小可以分為梅鱭、大頭梅鱭和刀鱭，其中刀鱭絕對是太湖中的王者，吃貨蘇東坡稱之為“銀刀”，顧名思義，形狀像銀白色的竹刀，因為肉質細嫩鮮美、營養豐富，從明朝太祖年間，就是年歲貢品，所以又叫“貢魚”。
梅鱭無論是清燉、紅燒、香煎、刀魚餛飩等等都適宜，直接清蒸最是鮮美。唯一的不足就是魚刺非常多，吃起來有點兒麻煩。
太湖白蝦俗稱水晶蝦，素有“太湖白蝦甲天下”的美譽，這種蝦通體透明，殼薄肉嫩，可以油炸了下酒吃，最最美味的當然是醉蝦啦！
新上市的白蝦，做一晚三蝦面（蝦肉、蝦子和蝦腦），鮮得來！
太湖銀魚羹
無錫油麵筋
油麵筋是無錫人最喜愛的家常美食之一，逢年過節酒席家宴，桌上都少不了一碗肉釀油麵筋，既好吃，又寓意團團圓圓。
梁溪脆鱔
梁溪是流經無錫的一條河流，其中孕育的黃鱔經過兩次油炸，表面呈現醬褐色，口感鮮甜，鬆脆可口，是地道無錫宴席上必不可少的經典涼菜。
桂花糖芋艿
這道甜品一定要說，從大芋頭上掰下來的小芋艿，剝皮後加上特製的桂花糖漿和藕粉慢慢熬煮，而且要放一點兒鹼，這樣煮出來的芋艿才會變得紅彤彤的。煮好的芋艿香滑軟嫩，入口即化，還有芋艿特有的拉絲和濃郁的桂花香氣，經常作為江浙人的餐桌甜品。
腐乳汁肉
這道無錫名菜早在清朝光緒年間就已經流傳起來，口味還是一個“甜”字，由於顏色紅通通油亮亮的，賣相很喜慶，所以經常出現在各種婚宴酒席上。豬肉加了紅腐乳，再以紅米增色，燒出來簡直肥嫩到入口即化，酥爛入味，完全不會覺得肥膩。
鏡箱豆腐
這道菜很像大家熟悉的“釀豆腐”，選用無錫當地的“小箱豆腐”，切成長方塊油炸成金黃色，然後挖去豆腐瓤，填入肉餡和一隻大蝦仁，再和筍片、青豆等下鍋燒熟，豆腐塊由於很像女性的梳妝盒，又以肉為金、蝦為玉，故有“金鑲白玉箱”的美譽。鏡箱豆腐吃起來鹹中帶甜、細膩鮮嫩。
