以往荔枝新聞曾經報道過，在南京有一些宰牛作坊，採用給活牛注水的手法增加牛肉的重量。最近又有知情人向我們提供線索，由於南京周邊查得嚴，這些注水牛作坊轉移到了臨近南京的安徽全椒、來安兩縣，注水手法更加殘忍，注水牛肉主要銷售地還是南京。記者對此事進行了半個多月的跟蹤調查。
10月底的南京凌晨，因為冷空氣的到來有些寒冷，但是南京潤恆肉類凍品交易市場內的許對對牛羊肉批發部卻是熱火朝天。凌晨三點多鐘，一輛牌照為蘇A2W8T5的貨車將一整車的牛肉送到了許對對牛羊肉批發部，等待多時的客戶們開始按照自己的需求購買。
現場準備購買牛肉的商戶告訴記者，他們之所以到許對對家來買牛肉，是因為便宜。這家的牛肉價格一斤在28到30元之間，要比其他家便宜3塊錢左右，如果要得多，還能再便宜些。
不過，便宜的背後，卻隱藏著殘忍的黑幕。黃牛的慘叫徹夜不停
在隨後幾天，記者對這輛牌照為蘇A2W8T5的貨車進行了跟蹤拍攝，最終找到了位於安徽省滁州市全椒縣高橋村的一處屠宰點。
11月1日晚上8點左右，記者來到了這家屠宰點附近，黑漆漆的夜空中不時傳來牛的慘叫聲。
附近村民告訴記者，這樣的慘叫聲每天都有。透過屠宰點的窗戶，記者看到四頭待宰的黃牛被拴在一個圍欄上，而在這幾頭牛的鼻孔上，都插著一個塑料水管。幾頭牛不停地通過這個管子對外噴水，其中一頭牛鼻孔上的管子連接在水管上。
知情人告訴記者，流水通常在屠宰之前12小時就開始了。注水分成幾次，前後注水大約120斤，以此來達到給牛增重的目的。
記者在現場看到，這些牛肚子已經被撐得滾圓，身上還出現了浮腫。就在記者拍攝時，一頭被大量注水的牛承受不住而跪倒在地牛，眼中流出了痛苦的淚水。
從晚上七點鐘開始，一直到凌晨，這個屠宰點一共屠宰了七八頭黃牛。直到被宰殺的時候，屠宰場的工人才會把插在牛鼻子裡面管子拔出。這時，牛的鼻子裡就會不停向外噴水。
記者在長時間的跟蹤調查過程中發現，向南京銷售注水牛的屠宰點不止全椒這一處。在安徽省來安縣水口鎮，同樣有一個注水牛屠宰點。
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