炒菜都需要油，倒油炒菜不可能拿著大的油桶，家裡都是有一個小的油壺裝有，這樣炒菜倒油方便。可是長久使用油壺，上面都是油垢，很難清洗！這樣長久不清洗含有巨大的健康隱患。究竟油壺怎麼清洗才好呢？
材料： 淘米水、白醋、雞蛋殼
首先將淘米水裝入油壺中，蓋上蓋子使勁搖晃，這時候大多數油垢已經鬆動。將淘米水倒掉後，油壺裡裝入雞蛋殼和白醋再使勁搖晃幾次。如此經過兩次去油過程，油壺裡面的油垢便徹底鬆動，再用清水沖洗乾淨即可。
如果你是油壺還沒用完就裝新油，那你可得小心了!新舊油混裝，會導致油酸敗，吃了會致癌。油脂氧化會破壞油脂中的必需脂肪酸和維生素E，還會產生對人體有害的“自由基”。自由基有促進人體衰老的作用，體內含量過多，會加進人體的老化速度。所以我們要保證至少一個月清洗一次。而且每次加油的時候別加太多，油壺中存油的量應當是一週左右吃完的量。
還需要大家注意的是：盛油的容器在清潔後一定要等乾燥後再盛油，因為一旦有水分存在，就會加速油的氧化酸敗。
油壺這樣處理更衛生1、選玻璃油壺。市面上常見塑料和玻璃兩種材質的油壺，最好用玻璃或者陶瓷器皿來盛油，因為它們都比較穩定。2、不放灶臺邊。很多家庭為了方便用油，直接把油罐放在灶臺旁，但是，高溫環境下會加速食用油的分解速度，長此以往會產生更多的環氧丙醛。可以放在廚房置物架上，這樣能讓廚房整潔也可以避免調料高溫變質。
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