額登
水芹性涼，具有清熱解讀、祛風止咳、活血化瘀、消炎退熱、利水降壓的作用。
水芹一般在4-6月採摘嫩莖葉直接炒食，或者涼拌、做餡料、煲湯等等，食用範圍很廣。
這裡跟大家分享水芹的家常炒制方法。
準備水芹菜一斤，素肉3兩，蔥花和生薑各10克，食鹽3克，蘑菇精和香油、料酒、醬油、植物油適量。
將水芹菜清洗乾淨切成段。過水後再過涼。瀝乾水分。
炒鍋置火上，將油燒至七成熱，投入素肉絲煽炒片刻，加入醬油、蔥花、生薑、食鹽、料酒和少量清水，翻炒入味。
撒上水芹菜段跟蘑菇精，淋上香油，再翻炒幾下即可出鍋。
我是作者“野蔬”，喜歡探索農產品怎麼樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。
本週給讀者的福利《野菜的加工、食用》（電子書）。有圖、有配方，假如剛好你也喜歡，可私信，或留意最近視頻，找到小編編。
益生美食
多吃野菜身體好 每年的三四月份，是野菜盛產的時候，專家介紹，適當的多吃一點野菜，對身體有很好的保健作用。水芹菜：又叫水芹﹑河芹。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
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淘樂口袋
討厭吃水芹，味道難味，，
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