噯情徔所苡噯情
別怪到“很多人聞不慣這個味道”，螺螄粉不背這個鍋...我們這種十八線小縣城，螺螄粉店也不少，有的店開不到半年就倒閉，有的店開了快十年每天都是大排長龍，像市裡面有兩家螺螄粉店，是我每個月都要坐動車去吃兩碗才回來的，你生意不好，只能說是你味道不對...像我們這種吃了十年的“螺螄粉”發燒友，為了吃螺螄粉特意跑到柳州去住一個星期，別說外省了，廣西其他地方的加盟店，也可以難吃到吃幾口都不想吃了。畢竟螺螄粉火了以後，大部分的加盟店都是買原料包勾兌出來的湯水，雖然吃起來和用螺螄，筒骨，香料熬成的湯水有些相似，但卻沒有那種渾厚鮮香的味道，只有一種酸臭味...在小縣城開飲食店，地段人流無關緊要，畢竟巴掌大的地方，真好吃的話騎車過來也用不了十幾分鍾，你還是看看自己的店是怎麼做的，味道正宗的螺螄粉從來不愁生意，喜歡吃的人從外縣都能趕來，畢竟好吃的螺螄粉店太少了
老米仙子
作為縣城人流肯定有限，建議轉型！螺螄粉的喜好人群本來就不多…而且在一個縣城…少之又少…聯繫轉型做類似沙縣小吃或蘭州拉麵這類的…口味大眾，消費者也比較普遍！沙縣小吃、蘭州拉麵是中國比較大眾化的快餐形式，適合各種口味人群！投資也不大，只要肯吃苦生意一定比螺螄粉好很多，沙縣小吃和蘭州拉麵基本上早中晚三餐都做…營業時間長，投資少，兩個人基本可以滿足要求，技術難度也不是很大…
獨孤雨辰
生意重在誠字上！色香味份量缺一不可！沒生意自然沒錢進！就因該調整分味和當地飲食相結合。多聽顧客反饋信息及時改進並弄一些免費節目多推廣！讓大家都知道你們的產品。雖然有些人沒時間品嚐但最少他(她)知道你的產品廣告目地就成！來品嚐的顧客如有反饋信息因作一些獎勵信質的禮品但要控制成本！記住顧客反饋多隻能是你們的產品不被認可！要作大就要誠心接受批評及指導方能作大作強！一人只能行千里萬人才能走世界！以上只是作人十幾年的經驗和心得！不足之處望見諒！
h7311
要麼改良，要麼創新！可以改良一下口味，比如可以不放酸筍，為了迎合當地市場需求。創新一些產品，用螺螄粉和當地一些飲食喜好結合，也許會有效果。如果還不行，只有關門，因為當地不接受，做得再好也白費！
老柳記螺螄粉
不是看到有螺絲粉賣的小店你就進去吃！好不好吃！正不正宗那才是主要的！柳州賣螺螄粉的小吃店百分之八十家均是不好吃的！別說有螺絲熬出的湯！連那個螺絲味都不存在的！你說會好吃嗎？好多攤主都是掛羊頭賣狗肉的！更本沒有螺絲！有些還是勾對些螺絲精粉放湯鍋裡你說會好吃嗎？
呂布偉5
螺螄粉太辣了，當地人如果不愛吃辣，就不要亂開店。
乙天噴繪
第一，看地段，你在哪個位置開的螺螄粉店，那邊的人喜不喜歡吃螺螄粉；第二，自己嚐嚐做的螺螄粉，味道怎麼樣；第三，價格是不是高了；第四，是不是在人流量多的地點開店。
會說故事的男孩兒
可以嚐嚐我賣的！
浮生小丑
做飲食生意得摸清當地人的飲食習慣和粉店數量，尤其在小縣城。當然你煮的粉風味獨特、服務好價錢合，回頭客多，就有賺了
琢磨大叔
不好就轉讓吧
