鼎勝打邊爐是大塘餐飲旗下又一全新力作
於2019年初創立
秉著“鼎立中原、勝在品質”的產品主義觀念
它由香港名廚周伍根先生掌舵
這次他從香港給鼎勝帶來了主打的招牌——花膠雞！
他們家的裝修風格相當別緻
雖然談不上“三步一景、五部一閣”
但典雅的佛系風格和中空頂的空中魚缸
絕對值得一賞、不枉此行
商務宴請、朋友聚會、家人聚餐都很合適
而且停車也非常方便，有店裡自己的停車場
花膠雞鍋有單人單鍋的形式
也有平常的大鍋
大鍋可以點鴛鴦的：一半花膠雞鍋，一半佛跳牆鍋
不過不管哪種鍋，一上桌就先喝湯
濃濃的湯底，裡面豐富的食材
就像專門點了一盅花膠雞湯和佛跳牆
一口下去就能感受到和別家店的不同
花膠雞鍋底上桌金燦燦的
選用高檔花膠：印尼大黃花魚膠
特點：無腥味、筋道、彈性好，屬於花膠中的上品
搭配上廣東清遠土雞、龍骨、鳳爪等各種滋補食材
小火滿熬8小時以上
一口下去感覺滿滿的膠原蛋白
一上桌先喝湯，尤其適合女性朋友
犒勞一下自己、補充一下純天然膠原蛋白
喝完湯之後開始加湯涮菜
服務員會貼心的幫忙調好蘸料
稍後的涮菜就靠它啦
喝完湯就要開始涮菜啦
各種生猛海鮮、精選澳洲谷飼牛肉、安格斯雪花肥牛
珍貴菌類、田園時蔬等等
連吃火鍋通常都少不了午餐肉也與眾不同
選用的是牛肉午餐肉
手打陳皮牛肉丸
這款牛肉丸就是在撒尿牛丸的基礎上加入了陳皮
除了原有的Q彈之外，另有一番風味
最主要是大廚純手工千淬百鍊而成
能嚐到純手工的美味越來越難得了
潮汕腐皮炸響鈴
選用潮汕豆腐皮打卷切段，油炸而成
色澤黃亮，鮮香味美
因腐皮薄如蟬翼，食時脆如響鈴
到店必點
金沙蛋黃年糕
年糕很多人都嘗過，但是鹹蛋黃年糕呢？
超級好吃的網紅蛋黃年糕，沒嘗過的一定要嚐嚐
明星主食竹升面
這可是上過《食尖上的中國》的一道廣東地道美食
每天從廣州空運而來
吃到最後來一份竹升面，爽脆彈牙，韌性十足
鼎勝打邊爐
地址：北二七路與金水路口往南100米路西（大塘停車場入口往西20米路北）
電話：0371-61776899
人均：150元
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:30
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