鼎胜打边炉是大塘餐饮旗下又一全新力作
于2019年初创立
秉着“鼎立中原、胜在品质”的产品主义观念
它由香港名厨周伍根先生掌舵
这次他从香港给鼎胜带来了主打的招牌——花胶鸡！
他们家的装修风格相当别致
虽然谈不上“三步一景、五部一阁”
但典雅的佛系风格和中空顶的空中鱼缸
绝对值得一赏、不枉此行
商务宴请、朋友聚会、家人聚餐都很合适
而且停车也非常方便，有店里自己的停车场
花胶鸡锅有单人单锅的形式
也有平常的大锅
大锅可以点鸳鸯的：一半花胶鸡锅，一半佛跳墙锅
不过不管哪种锅，一上桌就先喝汤
浓浓的汤底，里面丰富的食材
就像专门点了一盅花胶鸡汤和佛跳墙
一口下去就能感受到和别家店的不同
花胶鸡锅底上桌金灿灿的
选用高档花胶：印尼大黄花鱼胶
特点：无腥味、筋道、弹性好，属于花胶中的上品
搭配上广东清远土鸡、龙骨、凤爪等各种滋补食材
小火满熬8小时以上
一口下去感觉满满的胶原蛋白
一上桌先喝汤，尤其适合女性朋友
犒劳一下自己、补充一下纯天然胶原蛋白
喝完汤之后开始加汤涮菜
服务员会贴心的帮忙调好蘸料
稍后的涮菜就靠它啦
喝完汤就要开始涮菜啦
各种生猛海鲜、精选澳洲谷饲牛肉、安格斯雪花肥牛
珍贵菌类、田园时蔬等等
连吃火锅通常都少不了午餐肉也与众不同
选用的是牛肉午餐肉
手打陈皮牛肉丸
这款牛肉丸就是在撒尿牛丸的基础上加入了陈皮
除了原有的Q弹之外，另有一番风味
最主要是大厨纯手工千淬百炼而成
能尝到纯手工的美味越来越难得了
潮汕腐皮炸响铃
选用潮汕豆腐皮打卷切段，油炸而成
色泽黄亮，鲜香味美
因腐皮薄如蝉翼，食时脆如响铃
到店必点
金沙蛋黄年糕
年糕很多人都尝过，但是咸蛋黄年糕呢？
超级好吃的网红蛋黄年糕，没尝过的一定要尝尝
明星主食竹升面
这可是上过《食尖上的中国》的一道广东地道美食
每天从广州空运而来
吃到最后来一份竹升面，爽脆弹牙，韧性十足
鼎胜打边炉
地址：北二七路与金水路口往南100米路西（大塘停车场入口往西20米路北）
电话：0371-61776899
人均：150元
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:30
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