薛學銘

問：櫻桃有哪些品種？那種最好吃？

其實在清江鶴這兒櫻桃的品種還是比較蠻多的，諸如美早，蕾妮，黑珍珠櫻桃，拉賓斯櫻桃，黃蜜，薩米脫，大紅燈，玫麗等多個品種。

既有甜櫻桃又有酸櫻桃，還有酸甜適中的大櫻桃。不過，對清江鶴來說，還是比較喜歡玫麗櫻桃的口感，酸酸甜甜的，風味獨特。

現對玫麗櫻桃與題主分享一下。

玫麗櫻桃由西北農林科技大學櫻桃課題組專項選育的優良櫻桃雜交品種。

品種來源於歐洲野生甜櫻桃和野生草原櫻桃的雜交體。

櫻桃約三月中旬萌芽，三月下旬展葉，花葉同期約在四月上旬。

花白色，自花授粉。早熟。植株高大喬冠，寬幅兩至三米。

樹皮暗褐色，嫩枝無毛，冬芽卵狀橢圓形。葉片卵園形，長約六至八公分，寬四五公分，先端葉尖，葉緣有鋸齒，葉脈兩邊對稱。

櫻桃果實扁球形，長約兩公分橫徑兩公分，單果質量約五克。

外觀顏色鮮紅，成熟後表皮為紫紅色，光澤度好，顏值高。

果實核小肉厚汁多，酸甜適中，口感好風味獨特，商品附加值高，收入頗豐。

一般嫁接苗三年掛果第四年進入盛果期，單株產量在四十斤左右。

在栽培的過程中，可以按株行距2x3或4x5米的規格進行定植，定幹高度八十公分左右為宜，採用細長紡錘形樹型進行樹冠構架。

生產中主要預防和控制櫻桃根癌病，櫻桃潰瘍病和金龜子，黃刺蛾等病蟲害，確保櫻桃穩產豐產和高產。

清江鶴

“要問大櫻桃哪家強，煙臺福山響噹噹”，這可絕對不是吹的，可能是水土的原因，福山的櫻桃又大又紅，又脆又甜，炎炎夏日來一捧冰冰涼的大櫻桃，豈一個爽字了得！

要說煙臺福山大櫻桃的品種，真的是“五花八門”，我知道的有美早、水晶、那翁、薩米砣、黃蜜、意大利紅、早大果、雷尼、先鋒、紅燈等等，吃的最多的當屬美早和水晶了，這兩個品種也是最暢銷最受歡迎的，美早清脆果大，甜中帶點酸，易於保存可郵寄；水晶那是真的甜啊，聽它的名字就能知道，它熟透後黃裡透紅，脈絡清晰，從外表看像晶狀體。

大櫻桃盛果期短，想要吃到正宗涼地的大櫻桃也就五月底到六月中旬這段時間，希望我的回答能幫助到大家，歡迎點贊評論。

小十六123

山東櫻桃丨好吃的櫻桃不止在煙臺

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煙臺是我國最佳櫻桃產區之一，其中福山區地處櫻桃種植的“黃金緯度”，屬北溫帶季風性氣候區，煙臺的櫻桃珠圓玉潤、酸甜可口、汁水豐富，陷於顏值，忠於口味，煙臺大櫻桃絕對是顏值和口感的完美結合。

▲ 生長中的煙臺櫻桃

煙臺的露天櫻桃五月中下旬成熟，櫻桃個大味甜、水分充足，品種也很多，紅燈、先鋒、拉賓斯、薩米脫等等，這麼多選擇，總有一款能讓你愛上煙臺櫻桃。紅燈是最常見的品種，多汁味甜帶酸、成熟較早，以煙臺為例一般5月中旬成熟，適合喜歡酸甜口的，價格比較便宜。

由薩米脫品種芽變的砂蜜豆櫻桃絕對是少女的心頭愛，酸酸甜甜，這種酸柔和不尖銳，櫻桃味十足。雖然美早更脆更甜，基本無酸味。但是砂蜜豆勝在顏值呀，仔細看砂蜜豆可以發現它是標準的愛心形狀哦，活脫脫一顆撲通撲通跳的少女心。

▲ 薩米脫櫻桃

除了煙臺，山東各地的櫻桃各具特色。日照五蓮縣地處黃海之濱的魯東南低山丘陵區，靠山臨海，日照充足，水質優越，十分適合櫻桃生長。中國櫻桃（小櫻桃）在五蓮有近500年的種植歷史，是當地的傳統物產。

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▲ 五蓮櫻桃，圖片來源：《風物中國志·五蓮》攝影師：王建華

五蓮小櫻桃也叫“笨櫻桃”，果皮薄，果實又軟又嫩，水分充足，成熟期僅10天左右，極少在市場交易。“四月八，櫻桃掐”，如果農曆這個時節來到五蓮，親手摘下這些黃的、紅的小櫻桃，就能真正明白它的珍貴。

▲ 五蓮櫻桃，圖片來源：《風物中國志·五蓮》攝影師：王建華

山東臨沂的櫻桃也很有名，在沂南縣五彩山的大紅櫻桃色澤鮮豔、個大味美，平邑縣櫻桃品類繁多，本地小櫻桃、烏克蘭、蜜棗、大紅燈應接不暇。最值得一提的是臨沂蒙陰縣野店鎮一個名叫櫻桃峪的小山村，村如其名，在這裡有幾十棵櫻桃樹歷經百年仍碩果累累。

青島嶗山以清澈甘冽的嶗山水和位置絕佳、土質優良種植出來的櫻桃為最佳。嶗山北宅種植櫻桃已有一百多年的歷史，這裡的櫻桃有兩大類，一類是中國櫻桃，另一類是甜櫻桃，有紅燈、先鋒、紅寶石、豔紅等多種品種。

大連櫻桃丨櫻桃萬千，大連最鮮

大連地處北緯39度，是寒暑交界的地帶，是一個富裕且神秘的地帶。說起大連櫻桃，美早是一大重點，很多人都覺得美早是大櫻桃中最好吃的品種，好吃是事實，價格貴也是真的。

美早是大連市農業科學研究所從美國引入的一種早熟櫻桃品種，以大連莊河、旅順、金州地區種植規模最大。因為晝夜溫差比較大，水質和土壤有機質含量比較高的原因，口感最佳。果皮紫紅色，有光澤，鮮豔美觀，充分成熟時為紫色。果個略大於紅燈，風味比紅燈好。

▲ 大連美早櫻桃

初夏，一定要在短短的櫻桃季裡，吃一次甜美的露天美早大櫻桃才算圓滿，如同秋天一定要吃一次大閘蟹，對於喜歡美食的人來說，這就像是一個愛意滿滿的儀式。你說山東的美早大櫻桃最好吃？你可能是沒吃過大連的。

四川櫻桃丨恩桃兒，好吃！四川甜櫻桃主產區有茂縣、汶川、漢源等地，好吃的甜櫻桃要數茂縣，基地所在地在茂縣南新鎮九鼎山下，這裡空氣優質，海拔高。茂縣甜櫻桃的種植經歷二十多年的發展，引進了大紅燈、水晶、美早等30餘個品種，有個大、色豔、味甜的特點。▲ 黃裡透紅的四川本地櫻桃

想吃四川本地櫻桃，可以去簡陽櫻桃溝、西昌樟木茅坡、汶川、崇州、蒲江大溪谷、彭州海窩子古鎮等地。但是黃裡透紅的攀枝花米易櫻桃才最能代表四川恩桃的品質。別看米易櫻桃個頭小，但濃縮就是精華，小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸。

▲ 米易櫻桃

櫻桃是米易水果中獨樹一幟的品牌，每年三月中旬就上市了，可以吃到四月底。米易櫻桃中尤以白馬鎮黃草櫻桃為佳，三、四月的白馬鎮，春意融融，黃草櫻桃是綠樹叢叢，紅櫻點點。這裡出產的櫻桃果大、色澤亮而鮮豔、味酸甜濃郁可口。

陝西白鹿原丨灞橋櫻桃瞭解一下

▲ 白鹿原櫻桃

“灞橋櫻桃”產地主要分佈在白鹿原、霸陵坡和洪慶山淺山地區，是西北地區最大的櫻桃產業基地。該區域屬暖溫帶半溼潤大陸性季風氣候，四季分明，非常適宜櫻桃的生長。

每年5月中旬至6月上旬，是灞橋櫻桃採摘品嚐的最佳時期。灞橋櫻桃個大，果形端正，色澤鮮豔，果肉細嫩多汁、風味濃郁、酸甜適度。每年西安市灞橋白鹿原櫻桃旅遊文化季不僅有美味的櫻桃滿足味蕾，更有豐富的非物質文化遺產可供觀賞，包括剪紙、皮影、泥塑、竹篾子、打鐵技藝......傳統技藝和櫻桃的結合讓灞橋櫻桃多了一份歷史感。

雲南赤鷲丨在鳳凰升起的地方吃櫻桃

▲ 赤鷲櫻桃

距離昆明約40公里處的赤鷲鎮又名“鳳昇鄉”，意為“鳳凰升起的地方”。鎮內土壤肥沃、氣候適宜、四季如春，適合櫻桃生長。在鳳凰升起的地方吃櫻桃，舌尖盡享櫻桃帶來的浪漫盛宴。

赤鷲是昆明周邊最大的櫻桃採摘區，種植櫻桃近4000畝，絕對稱得上櫻桃大戶。每年4月，櫻桃齊紅的場面十分壯觀，來赤鷲除了吃櫻桃，還能賞櫻桃，還有羊湯鍋、老刀豆等地道的農家菜等著你。

十堰櫻桃丨吹彈可破，讓人眼饞

▲ 十堰櫻桃溝

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現在的十堰地區，古稱鄖陽，位於鄂、豫、渝、陝毗鄰地區。十堰櫻桃栽培的歷史跟古鄖陽的歷史一樣久遠。十堰櫻桃產區處秦嶺、大巴山和武當山之間，境內山川秀美、溪谷交錯，植被覆蓋率良好。受地理區位、特定環境、優良株系的影響，十堰漢江櫻桃果粒黃紅、肉厚鮮美，享譽湖北及周邊毗鄰地區。

▲ 十堰櫻桃

十堰櫻桃因為成熟期短且集中、皮太薄、不能隔夜等特點，儲存、運輸都是阻礙其走上果生巔峰的大問題。早上買的小櫻桃，中午就要吃掉，到了下午，櫻桃開始變得顏色暗沉，味道和香氣也變了。雖然十堰櫻桃難保存，然而驕傲的小櫻桃不會因此就讓吃貨失望，果肉細嫩入口即化，吃多了也不會覺得澀口，還帶著清香味，比起車釐子和大櫻桃，小櫻桃的酸味更為突出。

中國國家地理地道風物

布魯克斯,紅燈,早紅,美早,先鋒,拉賓斯,薩米脫,雷尼,黑珍珠,

布魯克斯是最甜

↑布克魯斯

甜櫻桃品種布魯克斯(Brooks)，為美國品種，父母本為倫尼×早紫(Ranier×Early Burlat)。果實扁圓形，果型大，果皮濃紅，底色淡黃，油亮光澤。果頂平，稍凹陷。果柄短粗,果肉紫紅，肉厚核小，肉質脆硬，汁液豐富，風味極甜

如果按甜度排順序的話，布魯克斯是最甜的，即使沒有成熟也很甜。

其次是紅燈，形狀胖胖的紅燈在成熟後期會很甜。

而尖尖的美早，甜度只能排在第三位。

薩米拖是晚熟品種，雖然口感不算太甜，但產量大，而且心形的果形也很漂亮。

而早大果，是早期品種，直到顏色發黑才會變甜。

接下來的軟黃雖然甜卻不能快遞。

良人乙

山東煙臺福山是大櫻桃主要產區之一，因為獨特的地理位置使得口感光照方面都很充足，再加上政府方面大力鼓勵支持種植大櫻桃使得我們福山大櫻桃得以出名。

隨著大櫻桃果農專家不懈的努力培育出很多優良品種的櫻桃，從起初的早熟品種紅寶石，早大果，意大利早紅，紅燈等品種到現在的晚熟品種，例如美早，水晶，雷尼，黑珍珠，烏克蘭四號，烏克蘭六號，先鋒，薩米脫，薩米豆，冰庫，玻璃翠，大紫等品種，還有近幾年剛培育的品種福星，福晨，龍冠等品種，我們這邊種植的只有這些，知道的也只有這些，但還有很多品種沒見過。

早熟品種裡意大利早紅算口感可以的，味道是淡甜，紅燈口味是酸甜，早大果是酸的。晚熟品種裡最好吃的莫屬於水晶啦，它甜的發齁，其次是美早，黑珍珠，薩米脫，烏克蘭四號，完全成熟後是純甜的，八分熟就略帶點酸。一般情況送禮大部分都選擇美早，黑珍珠，一個原因就是口感脆甜，另一個原因就是個大果肉硬耐運輸，水晶雖然超級甜，但果肉是軟的，近距離運輸可以，遠距離不行，不過隨著快遞生鮮冷鏈的運輸，順豐快遞郵寄水晶很少出現壞果，讓遠在南方的朋友們可以一飽口福，不過還是建議大家到大樹底下現摘現吃，因為剛採摘下來的時候是最新鮮的。

農村男孩小鑫

據筆者瞭解，目前世界上主要的櫻桃品種大致有三種：歐洲大櫻桃（也就是市場上賣的很貴的車釐子），中國櫻桃（我國最普遍的櫻桃），還有就是毛櫻桃（多做觀賞和藥用，少數食用）。

要論口感的話，歐洲大櫻桃和中國櫻桃明顯要比毛櫻桃略勝一籌，而歐洲大櫻桃和中國櫻桃比的話，在口感和個頭上也有著明顯的優勢！

歐洲大櫻桃！源自歐洲的野生櫻桃

顧名思義，歐洲大櫻桃其實就是原產於歐洲的一種野生甜櫻桃，同時在亞洲西部也有早起分佈，這兩個地區的大櫻桃是世界上絕大多數食用櫻桃的源種。歐洲大櫻桃的果實較大且可鮮食，歐洲也有把它做成果醬、果酒及罐頭的傳統。

據筆者瞭解，目前全世界歐洲大櫻桃栽培歷史較久，同時栽培品種很多，目前歐洲和西亞及北美和南美的巴西和智利，都是這個品種的主要產區，品種亦多。常常以車釐子的名字進口至我國。

隨著車釐子在國內的火熱，我國很多地區如東北的大連，華北的膠東半島的部分地區也已經有相應品種種植，常見的品種如那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫屬於歐洲大櫻桃系統。我國種植的歐洲大櫻桃還是以食用為主！

中國櫻桃，土生土長的中國品種！

中國櫻桃其實就是大家最常見的那種櫻桃，它的果實成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，主要分佈於中國的遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、貴州、四川。

筆者小時候關於五一印象最深刻的倒不是假期，而是櫻桃！因為在我的老家，幾乎家家戶戶都會在院子裡種上一棵櫻桃樹，而到了五一勞動節附近，櫻桃紛紛落花結果，當一顆顆小櫻桃還是小顆粒的時候，我就期望著它們趕快長大，變紅！雖然現在吃過了不少車釐子，但是小時候翹首期盼，望眼欲穿才能吃到的普通櫻桃的感覺再也沒有了......

毛櫻桃，櫻桃中的多面手！

和上面兩種櫻桃有明顯不同的是，毛櫻桃其實是灌木，多生長在海拔100-3200米的山坡林中、林緣、灌叢中，分佈地區也偏西北部一些。

這種櫻桃的用途比較廣泛，除了部分食用，還可以作為觀賞植物，果實還能入藥，果仁還能榨油，可以說是櫻桃大家庭中的多面手。

好了，關於櫻桃的故事就先給大家講到這裡，有什麼問題大家可以留言交流一下。

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糧油市場報

靈渡37752051

馬上就到櫻桃成熟季節啦，說到櫻桃一定是很多人喜歡吃的一種水果。輕輕咬開果皮，紅至紫色的果汁形成極度誘惑，讓你禁不住再來一口，舌尖馬上感覺到是甜。

櫻桃，阿西羅拉櫻桃的中文名稱。原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地區，所以又叫西印度櫻桃。以富含維生素C而聞名於世，是世界公認的“天然VC之王”和“生命之果”

說起櫻桃的品種，目前主要有：大紅燈，黃蜜，早紅，黑珍珠，先鋒，拉賓斯，美早，蕾妮，早大果，薩米脫、那翁等，其中煙臺地區種植大紅燈、美早、拉賓斯、薩米脫、早大果這五個品種比較多。

不過本還是最喜歡吃大紅燈、美早、黃蜜、拉賓斯。

大紅燈和拉賓斯，甜中帶點酸。美早不是很甜但是酸味沒有。美早這個品種因為硬度高易運輸存儲、顏色好看，價格比紅燈要高。最甜的品種是黃蜜，但這個品種皮薄，怕擠。

怎麼樣？現在你對櫻桃有那麼一點了解了嗎？

鮮農場

您好，科學興農為您解答。

每年到了櫻桃上市的季節各種櫻桃都是一個比一個長得漂亮，不過價格確實也不低，不過普通老百姓應該不知道如何區分櫻桃的品種，大家買櫻桃也就是挑選哪種長得好看的。這裡科學興農就和大家看看櫻桃的品種問題。

山東煙臺櫻桃

提起來櫻桃本人最先想起來的就是山東煙臺的大櫻桃，山東煙臺大櫻桃可以說是櫻桃界裡面的一個明星品種了，關於煙臺大櫻桃的名號也有挺多的，比如“春果第一枝”、“果中珍品”。其實煙臺的大櫻桃屬於歐洲大櫻桃，並不是我國土生土長的中國櫻桃品種。歐洲大櫻桃也就是我們經常說的“車釐子”。大櫻桃下面還能夠分出很多的櫻桃品種。這裡就先簡要說一下歐洲大櫻桃的品種，目前歐洲大櫻桃主要的種植品種有岱紅、意大利早紅、黑珍珠、大紫、豔陽、美早、早大果、紅燈、先鋒、友誼、皇帝 、拉賓斯等眾多品種，下面再給大家分別開來介紹幾種大櫻桃的特點。

岱紅：岱紅這個品種的大櫻桃最主要的特點就是成熟時間非常早，並且果子非常大。最大的櫻桃單顆的重量能夠達到14.2克，在山東煙臺地區種植的岱紅品種的櫻桃一般在每年的5月10號以後開始成熟，是目前最受櫻桃種植戶喜歡的櫻桃品種之一。

意大利早紅：這個品種的櫻桃是從意大利引進來的，果實的形狀是心形的，不過這個櫻桃要比岱紅品種的櫻桃小一些，最大的櫻桃也就有11克左右。意大利早紅也屬於成熟時間比較早的櫻桃品種，口感酸甜，很少出現裂果的情況，品質也很優良。紅燈：紅燈櫻桃屬於一個早教品種，它是由那翁和黃玉兩個優質的櫻桃品種雜交而來的。也是目前栽種比較多的櫻桃品種，紅燈的成熟時間要稍微比上面提到的兩個櫻桃品種意大利早紅和岱紅晚上幾天，口感也屬於酸甜適中，果核比較小。紅燈比較耐儲存，但是會發生輕微的裂果情況。

雷尼：雷尼品種的櫻桃是從美國引進而來的，該櫻桃品種也屬於雜交品種，是由濱庫和先鋒品種的櫻桃雜交選育而成的。該品種的主要特點就是果皮是黃色的，顏色美觀，但是成熟時間比較晚，在山東地區種植的雷尼櫻桃一般在六月中旬開始成熟，耐儲存性良好。

國產櫻桃

說完了國外的櫻桃品種，我們再來說一下國內的櫻桃品種。國內的櫻桃品種主要有嶗山櫻珠、平度梅香櫻桃、諸城黃櫻、南京盤絲櫻桃、安徽太和的大鷹嘴櫻桃等品種多是小櫻桃裡面比較優質的品種。這裡就不多做介紹了。（三）

科學興農

櫻桃的品種很多，我不是專家不一一列舉，但我知道，襄陽隆中的櫻桃最好吃，皮薄肉嫩，細膩，酸甜適口！


隆中有條櫻桃溝有五公里多長，它在古隆中對面的大棋山與仙女山兩山夾溝之間，海拔三百多米，終年雲遮霧繞，最適宜櫻桃生長。每年陽曆三月開花，花開時節，遍地白花，五月前上市，有春季第一果美譽！

櫻桃有補血養顏，補中益氣，祛風除溼，收澀止痛之功效。

蘇軾有《櫻桃》詩:

獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺幹。

莫除枝上露，從向口中傳。

還有詞:櫻桃樊素口，不愛黃金，只愛人長久……

關鍵字: 櫻桃 水果 品種